Tartlets töltelék - 30 recept fényképekkel a 2022-es új évre

A tartletekben található snackek látványosan néznek ki az újév asztalán, legyen szó akár büféasztalról a munkahelyen, akár a családdal való összejövetelekről. Az ilyen ételek lehetnek hidegek vagy forrók. Töltelékként bármit felhasználhat, az egyszerű sajttól és fokhagymás pasztától a gyönyörű tengeri koktélig. Az alábbiakban recepteket talál mindenféle ízű tartlett újévi töltelékhez.

Julienne tartlets

Ez egy nagyon érdekes módszer egy megszokott étel elkészítésére és felszolgálására, amely segít a háziasszonynak, ha a konyhai eszközei között nincsenek kokottfőzők vagy ramekinek. Ezenkívül az ünnep után az edényeket nem kell mosni. A sütemények mellett a főzéshez szüksége lesz:

• 400 g csirke filé;
• 400 g friss sampinyonval;
• 500 ml nehéz krém;
• 300 g kemény sajt;
• 140 g hagyma;
• 40 g liszt;
• növényi olaj, só és fűszerek.

Főzés lépésről lépésre:

1. Forraljuk fel a húst sós vízben, fűszerekkel, majd vágjuk apróra.
2. Vágja le a gombákat a hagymával együtt, és kevés növényi olajban pirítsa meg.
3. Tegye a csirkét egy serpenyőbe gombával, adjon hozzá lisztet, mindent jól keverjen össze, majd öntsön tejszínt. Fűszerezzük sóval, borssal, és lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik.
4. Ezt követően töltse meg a tartleteket gombával és csirkével, a tetejére szórja meg a sajtforgácsot, és küldje el egy előmelegített sütőbe 15 percig.

Ez a töltelék azért jó, mert előre elkészíthető, és közvetlenül tálalás előtt sütőben meg lehet sütni. A csirkét és a gombát nemcsak együtt főzhetjük, hanem külön is, a krémet két serpenyőre osztva.

Tojással, sajttal és zöldhagymával

Ez az újévi töltési lehetőség költségvetési jellegűnek tekinthető (akárcsak ezek az olcsó saláták). Egyáltalán nem szükséges, hogy drága sajtokat használjon, a "Druzhba" közönséges olvasztott sajt is megfelel.

A sajt és a tojásos torták összetétele:

• 4 főtt tojás;
• 100 g sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• zöld hagyma toll, majonéz és fűszerek ízlés szerint.

Előrehalad:

1. A sajtot és a tojást reszeljük le vagy vágjuk apró kockákra. Az olvasztott sajt könnyebb őrölése érdekében először hűtőszekrényben kissé lefagyaszthatja.
2. Ezekhez a termékekhez adjon sajtón átengedett fokhagymát, majonézt, finomra vágott zöldhagymatollat.
3. Mindent jól összekeverünk, ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük, és részletekben elrendezzük.

A zöldhagymán kívül bármilyen friss fűszernövényt is tehet a töltelékbe.

Snack sonkával, sajttal és paradicsommal

Az ezzel a töltelékkel készült torták hideg előételek vagy forrók lehetnek, mint az előző receptben szereplő julienne. Sonka helyett használhatsz szalonnát, szénhidrátot vagy kolbászt. A 16-18 nagy kosár első lehetőségéhez szüksége lesz:

• 150 g sonka;
• 100 g kemény sajt;
• 1 közepes paradicsom;
• 40-60 g majonéz;
• köménymag.

Készítmény:

1. Mossa meg a paradicsomot, vágja ketté és válassza ki a magokat. Felesleges nedvességet adnak, amelyből a torták savanyúvá válhatnak. Ezután vágja a zöldséget apró kockákra.
2. Ugyanúgy őrölje meg a sajtot és a sonkát. Kombinálja az összes terméket, fűszerezze majonézzel, és adjon hozzá köménymagot. Ezt követően a töltelék készen áll, és megtöltheti vele a tartleteket.

Ilyen töltelékkel, majonézzel együtt meleg harapnivalókhoz egy nyers tojást kell hozzáadni a töltelékhez, majd a töltött kosarakat a forró sütőbe kell küldeni, amíg a sajt meg nem olvad.

Tartlets csirkével és gombás pástétommal

A pástétom elég sűrű állagú ahhoz, hogy a torták töltelékévé váljon, de a gomba segítségével még több gyengédséget és ízt adhat hozzá.

Szükséged lesz:

• 300 g csirkepástétom;
• 200 g friss sampinyonval;
• 50 g gránátalma mag - díszítésre;
• növényi olaj - sütéshez;
• só bors.

A cselekvések prioritása:

1. Öblítse le a sampinyonkat, szárítsa meg, vágja vékony szeletekre, és sütje meg egy serpenyőben kevés növényi olajjal, sózva és borsozva,
2. Helyezze a sült gombát és a csirkepástét egy turmixgép vagy konyhai robotgép táljába. Ezután szakítson mindent finom, dús masszává, amely megtölti a kosarakat.
3. A kész ételt friss fűszernövényekkel díszítheti, de az előétel érdekesebb és ízletesebb lesz, ha tálalja, gránátalma szemekkel díszítve.

A töltelékhez szánt csirkepástétom vásárolt és önállóan is elkészíthető.

Csirke pástétom és vaj recept

A házi csirkepástétom a lágy vajjal együtt textúrájára egy finom krémhez hasonlít, így ideális torták töltésére az újévi asztalhoz. A főzéshez szüksége lesz:

• 600 g csirkemáj;
• 70 g hagyma;
• 80 g sárgarépa;
• 100 g vaj;
• növényi olaj - sütéshez;
• őrölt fekete bors, szerecsendió és só.

Főzés módja:

1. Őrölje meg a zöldségeket, és növényi olajban puhára sütje. Ezután tegye hozzájuk az előkészített májat, és mindent puhára főzzön, amíg megpuhul. A végén adjunk hozzá fűszereket és sót.
2. Ezt követően keverje meg mindent egy turmixgéppel, egészen pasztaszerű állapotig. Ezután adjunk hozzá lágy vajat és verjük újra.

A kész tölteléket cukrászsák segítségével gyönyörűen be lehet ültetni tartletbe, és gyógynövényekkel, például finom mini spenótlevelekkel díszíteni.

Koreai sárgarépával, csirkével és sajttal

A koreai stílusú sárgarépa minden előételt fűszeressé és lédússá tesz. A saláta összes lédússága a savanyú zöldségben összpontosul, így a tésztakosarak megjelenése még az újévi asztalon való hosszantartó állva sem szenved.

A lédús töltelékhez szükséges összetevők listája:

• 250 g koreai sárgarépa;
• 200 g kemény sajt;
• 300 g füstölt csirkemell;
• majonéz ízlés szerint.

Készítmény:

1. A sajtot közepes reszelőn reszeljük le. Szerelje szét a csirkehúst vékony szálakba, vagy vágja apró kockákra.
2. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, fűszerezze majonézzel, és töltse újra a tartleteket.

A koreai stílusú sárgarépát gyakran hosszú "tésztával" vágják fel, ami nem túl kényelmes, ha a tölteléket apró tartlettbe teszik, ezért szükség esetén rövid darabokra vághatja őket.

Szeretné igénybe venni a Kék Tigris (a következő év szimbóluma) támogatását? Nézze meg, mi legyen az újévi asztalon, és nézze meg a kész újévi menüt is.

Újévi torták csukamájjal és olvasztott sajttal

A halkonzervek szerelmesei imádni fogják a tőkehalmáj töltelékét. Ide tartozik az uborka is, de ha nincsenek ott, akkor a kis rugalmas pácolt uborka kiválóan helyettesíti őket.

A szükséges összetevők aránya 10-12 kis tartlethez:

• 120 g tőkehal;
• 100 g ömlesztett sajt;
• 2 főtt csirke tojás;
• 50 g uborka;
• ízlés szerint zöld hagyma, petrezselyem és majonéz.

Előrehalad:

1. A tojásokat és a krémsajtot közepes reszelőn reszeljük le. Az apró uborkákat kockákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk.
2. Vigye a tesca máját egy mély tálba, villával pépesítse, és adja hozzá a többi terméket. Mindent összekeverünk, és majonézzel ízesítjük.

Díszítsük a kész előételt uborkával vagy szelet ecetes uborka és petrezselyem levelekkel.

Újévi snack krémsajttal és kagylóval

A tenger gyümölcseit gyönyörűen tálalhatjuk az újévi asztalra, például a kagylókat tartletekben, finom krémsajt alján tálalhatjuk. Egy ilyen ételhez el kell készíteni:

• 150 g fagyasztott kagyló;
• 140 g krémsajt;
• 50 ml tejföl;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 20-30 g friss gyógynövény.

Hogyan kell főzni:

1. Tegye a fagyasztott kagylókat forró serpenyőbe olaj nélkül, és folyamatos keverés mellett párolja őket, amíg az összes képződő folyadék teljesen el nem párolog.
2. Préselje át a fokhagymát a tejföl receptjéhez, alaposan keverje össze és öntse a serpenyőbe a kagylóhoz. A tenger gyümölcseit lassú tűzön 5-7 percig pároljuk, majd teljesen lehűtjük.
3. Keverjük össze a krémsajtot apróra vágott friss gyógynövényekkel. Töltse meg a tartleteket az így kapott masszával, és tegye a tetejére a hűtött kagylókat a tejszínes mártásból.

Minden kosárba tehet egy nagy kagylót vagy több kisebb példányt. Egy kapor vagy petrezselyemszál jól kiegészíti a kompozíciót.

Forró tartlets gombával

A torták nagyszerű módja lehet a sült gombák adagokban történő kiszolgálásának. Egy ilyen étel minden dekoráció nélkül is étvágygerjesztőnek tűnik, a fűszeres gyógynövények pedig segítenek feltárni és hangsúlyozni a gomba aromáját.

Forró előétel elkészítéséhez a háziasszonynak csak meg kell töltenie a tartleteket sült gombával, megszórni szárított vagy friss fűszernövényekkel a tetején, és néhány percre előmelegített sütőbe kell küldeni. Ha akarod, mindent megszórhatsz sajtforgáccsal, de ez, mint mondják, egy másik történet.

Fetával, friss zöldségekkel és gyógynövényekkel

A különös savanyúságú és kifejezett sós ízű juhfeta sajt jól passzol a friss zöldségekhez. Ez a keverék egy görög salátára emlékeztet. Elkészítéséhez 10 tartletet kell szednie:

• 150 g feta;
• 4 meggyparadicsom;
• ½ közepes uborka;
• 1 gerezd fokhagyma;
• gyógy-és fűszernövények.

Főzés folyamata:

1. Helyezze a fétát egy megfelelő edénybe, és gyúrja simára. Ezután adjunk hozzá egy gerezd forró zöldséget és apróra vágott zöldet, amelyet egy fokhagymaprésen áthaladtunk, a sajthoz, keverjük össze.
2. Mossa meg a zöldségeket és törölje szárazra. Vágja a paradicsomot negyedekre, és vágja félgyűrűbe az uborkát.
3. Töltse meg a tartleteket sajttal, tetejére pedig egy-egy szelet zöldséget és egy ág gyógynövényt a díszítéshez.

Uzsonnához vegye a szokásos paradicsomot, de ebben az esetben húsosabb fajtákat kell választania.

Adag gomba, füstölt csirke és sajt

Ez a kiadós és nagyon magas kalóriatartalmú snack kiválóan alkalmas hosszú összejövetelekre az újévi asztalnál. Minden összetevője előre elkészíthető, és közvetlenül az ünnep előtt töltsön meg kosarakat omlós vagy más tésztából (tésztareceptek itt).

A snack összetevőinek aránya:

• 300 g friss sampinyonval;
• 80 g hagyma;
• 100 g füstölt csirke;
• 100 g ömlesztett sajt;
• növényi olaj;
• majonéz, só és ételízesítők.

Lépésről lépésre recept:

1. Minimális mennyiségű növényi olajban először megpirítjuk a hagymát kockára vágva, majd vele együtt a gombák szeletekre vágva. A hőkezelés végén feltétlenül mindent meg kell sózni és borsozni.
2. Az olvadt időszakot reszeljük le, a füstölt csirkét kockákra vágjuk. Hűtött sült gombát adunk ezekhez a termékekhez, kevés majonézzel ízesítjük, és a töltelék készen áll.

Nem kell újabb és újabb majonézzel ízesíteni. Pontosan annyi kell hozzá, amennyi az összes alkatrész csatlakoztatásához elegendő, nem több.

Előétel kukoricával, tojással és sajttal

Egyszerű, mégis finom töltelék a tortákhoz a következő termékekből készül:

• 100 g kemény sajt;
• 2 főtt tojás;
• 50 g kukorica;
• 10-20 g zöld;
• 20-40 g majonéz.

Készítmény:

1. A sajtot és a tojásokat finom reszelőn reszeljük le. A zöldeket mossa le, szárítsa meg és aprítsa fel finomra.
2. Egyszerűen ürítse ki a folyadékot a konzerv kukoricából, és forralja fel a fagyasztott kukoricát.
3. Keverje össze a töltelék összes összetevőjét, ízesítse kis mennyiségű majonézzel, és kosarakba rendezze.

Tartlets sárgarépával és sajttal

Ez a snack lehetőség költségvetési lehetőségnek is nevezhető. Ötvözi a tartlet töltéséhez a legolcsóbb összetevőket - sajtot és tojást. Hozzáadhat hozzájuk bármit, amit kulináris fantáziád elmond, például főtt sárgarépát:

• 2 főtt tojás;
• 100 g sajt (kemény vagy feldolgozott);
• 120 g főtt sárgarépa;
• majonéz.

Recept:

1. Vigye át a tojásokat, a sajtot és a sárgarépát egy finom reszelőn.
2. Mindent összekeverünk, és majonézzel ízesítjük.
3. Ha a sajtnak nincs kifejezett íze, akkor a tölteléket meg kell sózni és fűszerekkel ízesíteni.

Ahhoz, hogy az újévi asztalnál az előétel szép és étvágygerjesztő legyen, tartlettekbe fektethetjük gyönyörű golyók formájában, amelyeket fagylalkanállal könnyen kialakíthatunk.

Kapelános kaviárral és krémsajttal

A sajt töltelékének egy másik változata, amely már nem krémsajton alapul, a következő termékek használatát foglalja magában a töltelékben:

• 150 g krémsajt;
• 40 g kapelán ikra;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 közepes paprika;
• fűszernövények és fűszerek ízlés szerint.

Főzés sorrendje:

1. Süssük a paprikákat a sütőben puhára. Ezután válassza le a pépet a bőrről és a szárról magokkal.
2. Ezt követően keverőben keverje homogénné.
3. A konyhai robotgép táljában keverje össze a sajtot, az apróra vágott borsot, a kapelintojást és a sajtón átnyomott fokhagymás éket.
4. Mindent jól felverünk egy levegős krémes masszává.

Töltse fel az uzsonnakosarakat a kapott pasztával, és ízlés szerint díszítse például kapros gallyakkal és gránátalma magokkal.

Előétel kaviárral, túróval és rák sajttal

Finom túrós sajt megtalálható a boltban különféle adalékokkal, de ilyen finomságot maga is elkészíthet, hogy töltelékként használhassa a tortákat. Egy ilyen újévi kezelésre szüksége lesz:

• 150 g túrósajt;
• 150 g rákpálca;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 100 g vörös kaviár;
• meggyparadicsom és zöld - díszítésre.

Főzés módja:

1. Vágja keresztbe a rákpálcákat keresztben kétfelé, hajtsa be egy turmixgép tálba, és verje homogén pasztává.
2. A rákpálcikákhoz túrót és fokhagymát adunk át egy présen. Ölj meg újra mindent, amíg homogén keveréket nem kapsz.
3. Minden tartlet aljára tegyen egy teáskanál kaviárt, a tetejére túrót és ráksajtot tegyen egy cukrászsákba.

Díszítsd az előételt kaviárral, gyógynövényekkel és meggyszeletekkel.

Tartlets tonhal salátával és vörös kaviárral

A tonhal vezető szerepet játszik a halak között a hús fehérjetartalma szempontjából. E tulajdonságért a táplálkozási szakemberek és a sportolók megszerették. Talán a salátával és tonhalkonzervekkel készített tartlets megfelel az ízlésüknek. Előkészítésükre szükséged lesz:

• 175 g tonhalkonzerv;
• 190 g krémsajt;
• 100 g vörös kaviár;
• 1 savanyított uborka;
• 20 g majonéz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• kapor, só és bors.

Előrehalad:

1. Engedje le a folyadékot a konzervekből. Az uborkát közepes reszelőn reszeljük le.
2. Egy tálban keverje össze a sajtot, a tonhalat, az uborkát, az apróra vágott fokhagymát és a majonézt. Mindent gondosan összekeverünk és fűszerekkel ízesítjük.
3. A kapott masszát megkenjük, a tetején kaviárral és egy szál kaporral díszítjük.

Tojás vörös kaviárral egy omlós tészta kosárban

Nagyon kényelmes a töltött tojásokat kis tartletekben tálalni. A főtt tojás vörös kaviárral különösen újévnek tűnik. Ilyen adagoláshoz forraljuk fel a tojásokat, hosszában kettévágva, távolítsuk el a sárgáját, pépesítsük kis mennyiségű majonézzel. Ezután tegye vissza a sárgáját, tegye a felét tartletbe és díszítse kaviárral.

Olivier eredeti tálalási módja

Még a hagyományos újévi Olivier salátát is felfrissítheti a tartlet. Tálalás előtt csak adagolt kosarakba kell rendezni. Azokat omlós tésztából kell készíteni, és nem gofrit, hogy az edény hosszabb ideig megőrizze megjeleníthető megjelenését.

Az ilyen adagot díszítheti díszítő csipke forgácsokkal. Számukra 10 g lisztet össze kell kapcsolni 90 g vízzel és 40 g növényi olajjal. Öntsük a kapott tésztát egy forró serpenyőbe, és süssük, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Ezután óvatosan vegye ki a serpenyőből, és lehűlés után darabokra törje, amelyek felhasználhatók az edény díszítésére.

Pástétommal és krémsajttal

Egy üveg bármilyen pástétomot nem csak szendvicsekhez lehet használni, hanem a torták töltelékeként is. Javítsa sűrű állagát nemcsak gomba segítségével, hanem olvasztott sajtot is adjon hozzá. Az arányok ebben az esetben a következők lesznek:

• 125 g pástétom;
• 100 g ömlesztett sajt;
• 20 g majonéz;
• gránátalma magok - díszítésre.

Lépésenkénti főzési utasítások:

1. Az olvasztott sajtot közepes reszelőn reszeljük le. Adjunk hozzá majonézt és pástétomot.
2. Ezután mindent jól összekeverünk, és a legmagasabb homogenitásig gyúrjuk. A nagyobb konzisztencia érdekében turmixgépet használhat.
3. Ezután töltse meg a tartleteket sajtpástétommal, és gránátalma magokkal díszítse.

Lazac és avokádó tartlets

Az ilyen finom adagolt snackek enyhén sózott lazac rózsákkal való elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 70 g vaj;
• 70 g kemény sajt;
• 300 g enyhén sózott lazac;
• 1 avokádó
• 20 ml citromlé;
• só, fűszerek, petrezselyem.

A cselekvések prioritása:

1. A puha vajat, a finom sajtforgácsot és az apróra vágott hal 2/3-át keverőben keverje fel postaszerű állapotúra. Töltse fel a homokkosarakat a kapott pasztával.
2. A citromlével ellátott avokádót villával vagy turmixgéppel pasztává alakítják. Helyezze a kapott pürét egy cukrászsákba, és tegye a halpép tetejére.
3. Díszítsd az előételt maradék lazac rózsákkal és petrezselyem levelekkel.

Konzerv ananász és sajt csemege

Ehhez az ételhez jobb, ha gazdag, kifejezett ízű sajtot választ, amely hangsúlyozza és fokozza az ananászkonzervek édességét. A felhasznált termékek aránya 16 közepes tartletre vonatkoztatva:

• 200 g kemény sajt;
• 340 g konzerv ananász;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 60 g majonéz.

Főzés sorrendje:

1. Engedje le a szirupot az ananászokról. Ha a gyümölcsöket karikákra vágják, akkor vágják kockákra.
2. A sajtot közepes vagy finom reszelőn reszeljük le. Vigye át a fokhagymát egy présen.
3. Keverje össze az összes töltelék hozzávalót, és majonézzel ízesítse. Tálalás előtt a salátát megkenjük a tartletekkel.

Tonhal és friss uborka előétel

Mivel az étel friss uborkát tartalmaz, amely őrlés után sok levet fog kibocsátani, az előételt közvetlenül a tálalás előtt el kell készíteni. Ehhez a tartletthez való haltöltelék változatához elő kell készítenie:

• 1 doboz tonhal konzerv a saját levében;
• 150 g friss uborka;
• 2 főtt tojás;
• zöldek, só és majonéz.

Főzés algoritmus:

1. A konzerv halból lecsöpögtetjük a levét, és a húst villával gyúrjuk apró darabokra.
2. Finoman aprítsa fel az uborkát, a tojást és a gyógynövényeket (reszelhet durva reszelőn)
3. Keverje össze az összes hozzávalót, fűszerezze majonézzel és sóval. Ezután osszák szét.

Tartlets enyhén sózott lazac és avokádó

Ehhez a lehetőséghez harapnivalókra lesz szüksége:

• 150 g enyhén sózott lazacot a rétegben;
• 100 g puha túró;
• 2 érett avokádó;
• citromlé;
• vörös kaviár - díszítésre.

A munka szakaszai:

1. Keverjen össze 1,5 hámozott avokádót egy turmixgéppel sajttal és egy finom krémré. A maradék felét vágjuk apró szeletekre, amelyeket öntsünk fel citromlével.
2. Töltsük meg a tartleteket avokádóval és sajtkrémmel, a tetejére tegyünk egy szelet lazacot, pár avokádó szeletet és díszítsük kaviárral.

Fűszer hozzáadásához az avokádó krémhez ízlés szerint bármilyen fűszerrel ízesíthetjük, a citromlét pedig lime lével helyettesíthetjük.