Az ünnepi lakoma alkalom arra, hogy a háziasszony megmutassa kulináris képességeit, de az újév alaposabb felkészülést igényel. Mindent át kell gondolnia a legapróbb részletekig, kezdve azzal, hogy mi legyen az újévi csemegék asztalán, és a tálalással. Próbáljuk kitalálni, melyik White Metal Bull szeretné látni a találkozóját.
Tartalom:
- Ami figyelemre méltó 2021 szimbólumában
- A Fehér Fém Bika étrendje
- Gasztronómiai preferenciák
- Tiltott ételek és ételek
- Az ünnepi menü elkészítésének szabályai
- Hogyan teremtsünk újévi hangulatot az asztalnál
- Kicsit a vörös relevanciájáról
Az Ökör évének jellemzői
A White Metal Bull sajátosságainak fő jellemzői a vas karaktere és a nemes visszafogott szín.
Vele együtt a keleti naptár szimbóluma békét, megbízhatóságot és jólétet hoz, ennek elérése érdekében sokáig és keményen kell dolgoznia. Nincs ok arra, hogy az új évben gyors jövedelemre számítsunk. Az állat hátrányai közé tartozik a konzervativizmus és a változások iránti ellenszenv, ami kihagyott lehetőségekhez vezethet.
Az év nyugodt általános hangulata nem ígér drámai változásokat a személyes életben, de a családos emberek az abszolút harmónia és nyugalom időszakát kezdik, de romantika és érzelmeik megnyilvánulása nélkül. A negatív érzések élénk kitörése nyomás alatt jelentkezhet.
A White Metal Bull ízlése
Még egy családban is jelentősen eltérhetnek tagjainak ízlési preferenciái, nem is szólva olyan különböző állatokról, mint a Patkány és az Ökör, ezért nem lehet támaszkodni az előző évi ajánlásokra. Az újévi menü összeállítása előtt részletesebben meg kell vizsgálni, hogy mi az íze az új védőszentnek, és miből nem fog örülni.
Mi legyen az asztalon?
A bika válogatós állat, aki szeret jól és ízesen enni. Az állat konzervatív jellege nem igényel kulináris finomságokat és egzotikus termékeket az újévi asztalon. Inkább az egyszerű ételeket és a hagyományos savanyúságokat részesíti előnyben. A konzervativitásnak az előkészítés módszereiben is szerepelnie kell. A termékeket lehet főzni, párolni, sütni vagy sütni.
Ne felejtsük el, hogy a Bika növényevő, ezért a menüben a növényi ételeknek (gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények) kell érvényesülniük.
A gyönyörűen díszített sajttál nem lesz felesleges az asztalon, mint tisztelgés és hála a Patkánynak mindazért a jó dologért, ami veled történt az elmúlt évben.
Azok a csemegék, amelyek elősegítik a Bika tetszését, és amelyeknek szerepelnie kell az újév asztalán, a következők:
- ételek sült vagy párolt zöldségekből;
- különféle saláták friss zöldségekből vagy gyönyörűen díszített zöldségdarabok azoknak, akik télen inkább a kiadós Olivier-t választják majonézzel, mint könnyű zöldségeket;
- mindenféle gombás étel (burgonya gombával, gomba zrazy, julienne);
- hal és tenger gyümölcsei, de csak családjában ismerik és régi bevált receptek szerint főzik - nincsenek kísérletek és egzotika;
- baromfiból, nyúlból, sertésből vagy bárányból készült húscsemege.
A gyümölcsöknek szeletelés formájában kell lenniük, de az italok (gyümölcsitalok, kompótok, gyümölcslevek) és desszertek összetevői között is szerepelnie kell.
A szigorú bika édesszájú, így szilveszter éjszaka nem nélkülözheti süteményt, a könnyű gyümölcs desszert pedig a bőséges lakoma után ideális.
Mi ne szerepeljen az újév asztalán
A 2021-es mecénás minden igénytelensége ellenére vannak olyan ételek, amelyeket ez az állat nem kedvelhet.
Mindenekelőtt ezek a kolbászok, a meleg ételek, a steakek, a pástétomok, a rágcsálnivalók és a saláták, amelyek marha- vagy borjúhúst tartalmaznak.
Nemcsak magát a húst, hanem a melléktermékeket (máj, vese, szív, tőgy stb.) Is meg kell tiltani. A bika nem szereti, ha törzstársai csemegével fogadják.
Ugyanezen okból felül kell vizsgálni a zselés hús és az aszpics elkészítésének receptjét, amelynek az asztalon kell lennie. Ezekhez az ételekhez gélképző komponensre van szükség, mivel a háziasszonyok marhacsontokat használnak. Hideg, ízletes lehet elkészíteni sertésszárból vagy csirkéből.
Ha családja el sem tudja képzelni az újévi asztalt zselés hal nélkül, akkor a háziasszonynak agar-agarral kell elkészítenie, és nem zselatinnal, amelynek előállításának fő alapanyaga a szarvasmarha csontja. Ráadásul a hínár sűrítővel való munkavégzés még könnyebb, mint a zselatin használata, amelyet nem szabad tartalmazni.
Ami az italokat illeti, emlékezni kell arra, hogy az Ökör nem szereti a részegeket. Bármilyen alkoholos ital szerepelhet az étlapon, de használatuknak mérsékeltnek kell lennie.
Hogyan állítsunk össze újévi menüt 2021-ben
Az ünnepi menü összeállításakor nemcsak a 2021-es jelkép jellegét, hanem a meghívott vendégek ízlési preferenciáit is figyelembe kell venni. Olyan ételeket is érdemes választania, hogy az előző napon maximum készítményeket lehessen elkészíteni. Egyébként az est kezdetére a háziasszonynak még az sem lehet ereje, hogy már elkészített ételeket terítsen. Néhány ügy átruházható a férjre vagy a háztartás többi tagjára.
Az alábbiakban hozzáadjuk az Ökör év étlapjának hozzávetőleges ételeit:
- központi csemege a sült csirke, pulyka vagy kacsa ötletében;
- köret burgonyából;
- forró húsételek, de nem marhahús;
- a halak és a tenger gyümölcsei, mind melegen, mind hidegen;
- hideg előételek és saláták;
- sütemények és desszertek;
- alkoholos és alkoholmentes italok.
E lista alapján minden háziasszony felveheti az újévi menü hagyományos receptjeit.
Hogyan lehet szépen letenni az asztalt, és elintézni egy élvezetet
A szilvesztert nem szabad csak a hétköznapi edényekre és a papírszalvétákra korlátozni, mert a horoszkóp biztosítékai szerint az Ökör nem szereti az önmagára való odafigyelés hiányát, ezért a szimbólum képével ellátott részletek megfelelőek lesznek.
Mivel az év eleme a fém, tálalhatjuk az asztalra egy gyönyörű fémtálban vagy fémezett mintájú kerámiában.
Gyertyák, tematikus szalvétatartók és gyönyörűen díszített üveg alkohol segítenek az ünnepi újévi hangulat megteremtésében az asztalnál. Még egy világos szatén szalag íj is egy átlátszó borospohár lábán lesz megfelelő akcentus.
Ami az ünnep színeit illeti, az abrosz, a szalvéta és az edények kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a fehér, ezüst, arany és nyugodt pasztell árnyalatokat. A gazdag zöld vagy vörös részleteiből élénk hangsúlyoknak kell lenniük.
Az újév asztalára kerülő csemegék megtervezésekor az összes kulináris fantáziáját megmutathatja nagy mennyiségű zöld és zöldség felhasználásával. 
A vörös szín elfogadható, amikor a Bika találkozik?
Az újévi dekorációban leggyakrabban használt színek piros és zöld. Ha nincs kérdés az utóbbiról, akkor a piros színről, felmerül a kérdés: feldühíti-e a Bikát.
Kínában, a keleti naptár őshazájában a piros szín kötelező újévi szimbólum, megtalálható az ünnepi ruhákban, az asztalterítésben és még a lakberendezésben is. A kínaiak 2021-ben nem tesznek kivételt, ezért a hagyományokon sem kellene változtatnunk.
A bikák vörös iránti ellenszenvének megerősítését a muleta (a matador vörös köpeny) elleni támadásaiként tartják számon, de a tudósok hajlamosak azt hinni, hogy az állat nem különbözteti meg a színeket, sőt nagyon rövidlátó, ezért reagál a mozgásra . Tehát egy kísérletet hajtottak végre: egy vörös színű férfi mozdulatlanul állt az arénában, és egy fekete ruhás férfi futott.A bika a másodikra támadt.
Így meglehetősen megengedett az Ökör évében főzni vörös alapanyagokkal, valamint felhasználni az ünnep tervezésében.
