Az újévi saláták egy különleges listája azoknak az ételeknek, amelyeket, még ha hétköznapi alapanyagokból is készítenek, különleges módon díszítik, de a háziasszonyok többsége mégis inkább az új, sőt egzotikus recepteket részesíti előnyben. Ezeket gyűjti össze a csirke snackek következő választéka.
Lédús saláta "Görögdinnye szelet" 
A főtt csirke jól passzol a sampinyonval, de hozzáadhatja a lédússágot és a színt ehhez az előételhez, ha görögdinnye ék vagy levágott görögdinnye formájában díszíti.
Egy ilyen finom csemegéhez szüksége lesz:
- 400 g csirkemell;
- 400 g friss sampinyonval;
- 100 g kemény sajt;
- 3 csirke tojás;
- 200 g friss uborka;
- 200 g paradicsom;
- 5-7 olajbogyó:
- növényi olaj és majonéz.
Főzés lépései:
- Forraljuk fel a csirkehúst sós vízben, fűszerekkel, és hűtsük le anélkül, hogy kivennénk a húslevesből. Ez segít abban, hogy a mell lédús maradjon:
- Apróra vágjuk a sampinyonkat vékony szeletekre, és kevés növényi olajjal puhára sütjük, lehűtjük. Keményre főtt tojás.
- A sajtot és a tojásokat durva reszelőn reszeljük le, a csirkét szétszedjük finom szálakra. Adjon hozzá sült gombát ezekhez a termékekhez, hagyjon néhány sajtforgácsot díszítésre, és majonézzel ízesítse. Tegye körbe a salátát a főzőgyűrű segítségével.
- Vágja félbe a paradicsomot, kanállal válassza ki a magokat, és vágja a pépet apró kockákra. Vágjuk az uborkákat hosszában 4 részre, vágjuk le a világos közepét (nem lesz hasznos), a zöldet finom reszelőn reszeljük le. Vágjuk az olajbogyót görögdinnye "magokba".
- Az előétel közepére tegyen egy kört paradicsommal a tetejére, véletlenszerű sorrendben szórjon rá olajbogyót. Ezután tegyen két kört sajtból és uborka chipsből.
Csirke saláta narancssal
Karcsú, ugyanakkor finom és eredeti csemege készíthető csirkehúsból, friss zöldségekből és narancsokból, amelyek nélkül az újév egyszerűen lehetetlen. A snack összetevőinek aránya:
- 500 g csirke filé;
- 50 g saláta keverék;
- 100 g friss uborka;
- 4-6 meggyparadicsom;
- 3 közepes narancs;
- 40 g folyékony méz;
- 40 ml és még több olívaolaj sütéshez;
- 40 ml fehérborecet;
- 10 g fokhagyma;
- só, fűszerek, szezámmag vagy fenyőmag.
Előrehalad:
- Mossa meg a filét, törölje le papírtörlővel, vágja apróra és tegye egy edénybe.
- Préseljen levet egy narancsból, és távolítsa el a héját. Keverje össze a levet és a héjat mézzel és fokhagymával, amelyet sajtón keresztül nyomnak. A kapott keverékben 30-40 percig pácoljuk a húst, hűtőszekrénybe küldve.
- A pácolt filét olívaolajon megpirítjuk, a főzés végén sóval és borssal ízesítjük.
- Vágja félbe a paradicsomot, vágja csíkokra az uborkát, tépje le a salátaleveleket a kezével. Hámozza meg a maradék narancsot, és távolítsa el a fehér filmeket, közepes szeletekre vágva.
- Tegyen egy zöld tányérra zöld leveleket, rájuk - csirkét, narancsot és zöldséget. Tálalás előtt csepegtessen olívaolajjal és ecetes öntettel, és szórja meg szezámmaggal vagy fenyőmaggal.
További csirke saláta receptek itt vannak.
Maki saláta csirkével és pácolt gombával
Az újévi saláták esetében az étel kialakítása és tálalása nem utolsó dolog. Ez az előétel lehetőség ismét bebizonyítja, hogy minimális erőfeszítéssel is nagyon szép csemegét kaphat.
Hozzávalók főzéshez és díszítéshez:
- 300 g csirke filé;
- 270 g pácolt sampinyonval;
- 150 g friss paradicsom;
- 100 g kemény sajt;
- 70 g olajbogyó;
- 50 g zöldhagyma;
- majonéz, só és fűszerek;
- 1 szál kapor és 10 g mák díszítésre.
A cselekvések prioritása:
- Forraljuk fel a húst, hűtsük le és vágjuk kockákra.Tehát vágja le a paradicsomot, és hagyjon egyet díszítésre.
- Vágja a gombát vékony szeletekre, az olajbogyót szeletekre, és csak apróra vágja a hagymát. Vigye át a sajtot egy finom reszelőn.
- Réteg csirke, gomba, hagyma, paradicsom és olajbogyó egy tálba. Minden réteget bevonjon majonézzel.
- Töltse meg az edényt a tetejére sajtforgáccsal, amelyre a paradicsomszeletekből és az olajbogyóból álló mákot helyezze középre, kissé megszórva mákkal. Helyezzen egy gally kaprot a pipacsok közé, mint a szár, amelyre nőnek.
Újévi saláta ananász és csirke
Könnyen elkészíthető, de nagyon érdekes termékkombinációval a saláta elkészíthető a következő termékekből:
- 300 g csirkemell;
- 200 g konzerv ananász;
- 100 g tegnapi fehér kenyér;
- 100 g kemény sajt;
- növényi olaj és majonéz.
Főzés módja:
- Vágja a csirkefilét egyenletes kockákra. Ez sokkal könnyebb lesz, ha először rövid időre elküldi a fagyasztóba.
- Süssük a húsdarabokat forró olajban aranybarnára, majd óvatosan helyezzük át egy salátástálba a további lehűlés érdekében.
- Azon serpenyőben, ahol a csirkét sütötték, barnítsuk meg az egyenlő kockákra felkockázott fehér kenyeret. Hűtsük le a kész krutont.
- Engedje le a szirupot az ananászokról, és aprítsa fel, ha túl nagyok. Reszelj sajtot.
- Kombinálja az előétel összes hozzávalóját egy mély tányérba, majonézzel ízesítse és tálalja.
Fűszeres csirke és szőlő előétel
Annak érdekében, hogy az ünneplés alatt ne lehessen gyorsan részeg lenni, az újévi salátáknak, hasonlóan más ételekhez, magas kalóriatartalmúaknak és táplálóaknak kell lenniük. Ez a recept az ilyen snackeknek is tulajdonítható.
Szükséged lesz:
- 500 g csirke filé;
- 250 g friss sampinyonval;
- 250 g mag nélküli szőlő;
- 120 g sajt;
- 120 g hagyma;
- 3 kemény tojás;
- 70 g mogyoró;
- 20 g kukoricakeményítő;
- 5 g őrölt fahéj;
- 5 g kurkuma;
- 3 g chili por;
- 10 ml szójaszósz;
- 10 ml méz;
- 5 ml balzsamecet;
- 150 g majonéz;
- 40 ml növényi olaj.
Hogyan kell főzni:
- Vágja fel a húst vékony hosszú csíkokra, amelyeket fűszerek, szójaszósz, méz és ecet keverékében pácolnak. A pácolási idő 3-4 óra. Azok, akik nem szeretik a fűszereseket, helyettesíthetik a paprikát a chilivel.
- Panírozott pácolt filé keményítőben és növényi olajban megsütjük. Ezután lehűtjük és apróra vágjuk.
- Apróra vágjuk a sampinyonkat és megpirítjuk a hagymával. A sajtot és a tojásokat finom reszelőn reszeljük le. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, és turmixgéppel durva morzsává verjük.
- Összekeverjük az összes elkészített hozzávalót, majonézzel ízesítjük és megkeverjük. Helyezze az előételt egy salátástálba, és tegye rá nagyon szorosan a megmosott és szárított szőlőt. Tálalás előtt hagyja az edényt hűtőszekrényben ülni.
Gordon Ramsay füstölt csirkesaláta
Ha valami újdonsággal és ízléssel szeretné meglepni a vendégeket az új évben, akkor a világhírű brit séf, Gordon Ramsay receptjei segítenek. És még akkor is, ha az asztalnál jelenlévők közül senki sem tudja, hány étterme kapott Michelin-csillagot, mégis ez a szerző receptje mindenkit meghódít.
Az étel összetétele:
- 2 érett mangó;
- 2 közepes avokádó
- 350 g füstölt csirkemell;
- 200 g saláta keverék;
- 30 g fenyőmag;
- 45 ml narancslé;
- 30 ml olívaolaj;
- 20 g teljes kiőrlésű mustár;
- fekete bors és tengeri só.
Készítmény:
- Hámozzuk le a mangó pépet a csontról és a bőrről, majd vágjuk szép kockákra. Tegye ugyanezt az avokádóval, hogy pépe ne veszítse el a színét, jobb, ha a szeleteket citromlével megszórjuk.
- Vágja a füstölt csirkét vékony kis szeletekre. Mossa meg, szárítsa meg és tépje le kezével a zöld növény leveleit.
- Kombinálja az összes hozzávalót, és ízesítse mustárral, narancslével és vajmártással. Ízesítsük sóval és borssal.
Csirke és gomba saláta
A csirke, a gomba és a sajt szinte klasszikus kombináció, amelyet számos előételben használnak.Ha ezeket a termékeket gondosan elrendezik egy kulináris gyűrűben történő egyedi kiszolgálásra, és a tetején diómorzsával megszórják, és gyógynövényekkel díszítik, akkor igazi éttermi csemegét kap az újévre.
A szükséges termékek aránya:
- 200 g főtt csirkefilé;
- 150 g orosz sajt;
- 150 g friss sampinyonval;
- 2 tojás;
- 70-80 g hagyma;
- 12 g fokhagyma;
- 150 g majonéz;
- 70-100 g dió;
- növényi olaj, só és fűszerek.
Munka algoritmus:
- Vágja fel a gombát és a hagymát, majd süsse meg együtt. Forraljuk fel a tojásokat keményen. A magokat száraz serpenyőben megolvasztjuk és morzsává verjük.
- Reszelj sajtot és tojást. Szerelje szét a csirkét szálakra vagy apróra vágja. Helyezzen minden hozzávalót (a dió kivételével) egy megfelelő méretű tálba.
- A majonéz normában nyomja meg a fokhagymát egy présen keresztül, és az előételt ízesítse a kapott mártással. Ezután a kulináris gyűrű segítségével formázzon adagokat, szórjon meg minden részt diómorzsával és díszítse gyógynövényekkel.
Ha nincs főzőgyűrűje, kivághat egy gyűrűt egy kis műanyag palackból, és felhasználhatja szép részek kialakításához.
Újévi leveles csirke saláta
A puffadó snackek gyönyörűnek bizonyulnak, ha azokat magas átlátszó üvegtálakban tálalják felesleges dekoráció nélkül. És hogy az előétel is ízletes legyen, bizonyított salátakombinációkat kell használnia:
- 150 g főtt csirkehús;
- 150 g konzerv ananász;
- 2 kemény tojás;
- 50 g kemény sajt;
- 80 g dió;
- 80 g majonéz.
Recept lépésről lépésre:
- Vágja a húst, a tojást és az ananászt kis kockákra. A sajtot finom reszelővé változtatjuk. Szárítsa meg a diót a sütőben, és morzsolja össze.
- Az előételt rétegenként gyűjtse össze: filé, ananász, tojás, sajt. Készítsen majonézes hálót az egyes rétegek közé, és egyenletesen ossza el a morzsolt diót a tetején.
Ebben a receptben nemcsak konzerveket, hanem friss ananászokat is használhat. Ettől még érdekesebb lesz az előétel.
Meleg saláta csirkével, gombával és zöldségekkel
Sok táplálkozási szakember úgy gondolja, hogy a meleg saláta a legjobb módja a többfogásos vacsora megkezdésének, ezért ez a snack szilveszterkor jól jön.
A főzéshez szüksége lesz:
- 200 g csirke filé;
- 200 g sampinyonval;
- 6-8 meggyparadicsom;
- 1 hagyma;
- növényi olaj és majonéz, só, fűszerek.
Az alábbiak szerint főzünk:
- Vágja a húst apró szeletekre, ízesítse sóval és borssal, és egy forró serpenyőben nagyon gyorsan ropogósra pirítsa.
- Apróra vágjuk a sampinyonkat és külön megpirítjuk. Keverje össze a filét és a gombát, fűszerezze majonézzel, és adjon hozzá apróra vágott zöldségeket: a cseresznyét negyedekre, a hagymát vékony félkarikára vágja.
Cézár saláta füstölt csirkével
Ez az egyszerű saláta egyre több rajongót szerez, és a háziasszonyok megpróbálják valahogy javítani a klasszikus receptet, például a főtt húst füstölt hússal helyettesítik:
- 200 g jégsaláta;
- 400 g füstölt csirkehús;
- 100 g meggyparadicsom;
- 50 g parmezán sajt;
- 40 g fehér kenyérsütő;
- 100 ml könnyű majonéz vagy Caesar szósz.
Készítmény:
- Mossa meg az Iceberg leveleket, és tegye egy törülközőre, hogy megszáradjon. Ezután tépje szét őket a kezével, és tegye egy tálra.
- A húst apróra vágjuk (csíkokra vagy kockákra), a paradicsomot szeletekre (felére vagy negyedére) vágjuk, a krutonnal együtt a zöld levelekre tesszük.
- Öntsön könnyű majonézt vagy mártást az előételre, a tetejére szórjon finom parmezán forgácsot.
Itt van egy másik, egyszerűbb Caesar-recept.
Az újévi csirkehússal főtt saláták nemcsak szépek lesznek (amit te magad is meg tudsz ítélni a fotó alapján), hanem finomak is, amelyek főzéssel is láthatóak. Ebben az esetben a fő nehézséget nem a technológia, hanem az, hogy milyen típusú snacket válasszon. Kellemes ünnepeket kívánok!
