Olcsó saláták 2022 újévéhez: 11 finom recept!

A saláták soha nem elégek, de az újévre való felkészülés során nemcsak teríteni kell, hanem karácsonyfát, ajándékokat a család és a barátok számára is. Ezzel kapcsolatban világossá válik, hogy a háziasszony pénzt akar megtakarítani. Lehetnek-e ízletesek és eredetiek az olcsó saláták? Miből főzzük őket? Most ezekre a kérdésekre adunk átfogó válaszokat!

Saláta omlett és csirke

Ennek az ételnek csak két fő összetevője van - csirke és tojás. Ha megfőzzük őket, akkor az előétel még az eredeti öntet mellett is nyájas lesz, de ha megsütjük a húst és omlettet készítünk a tojásból, olcsó, de nagyon étvágygerjesztő csemegét kapunk.

A szükséges termékek listája:

• 2 tojás;
• 20 ml tej;
• 20 g vaj;
• 80 g hagyma;
• 400 g csirke filé;
• 40 ml ecet;
• 50 g majonéz;
• só, fűszerek és gyógynövények.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja fel a hagymát vékony félkarikákra, és ecetes és vizes oldatban savanyítsa, egyenlő arányban.
2. A tojásokat tejjel simára verjük, majd egy forró és kivajazott serpenyőben vékony palacsintát sütünk a tojás-tej keverékből.
3. A csirkefilét puhára sütjük, de nem sokáig, nehogy túl száraz legyen.
4. A húst és a palacsintát csíkokra vágjuk. Nyomja meg a hagymát. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá sót, fűszereket, gyógynövényeket és fűszerezzük majonézzel. Tálalás előtt díszítsünk kapros ágakkal és egy vékony uborkaszalagrózsa.

Vinaigrette az újévi asztalon

Ez az étel megerősíti azt a tényt, hogy az ízletes salátáknak nem kell drágának lenniük. Az uzsonnát alkotó termékek nemcsak nem drágák, de könnyen emészthetők, így az újévi ünnepeken nem terhelik túl a gyomrot.

A vinaigrette termékei:

• 300 g burgonya;
• 350 g cékla;
• 150 g sárgarépa;
• 150 g káposzta;
• 100 g savanyított uborka;
• 100 g édes-savanyú alma;
• 50 g zöldborsó;
• 80-100 ml növényi olaj.
• só, fűszerek, gyógynövények.

Főzés folyamata lépésről lépésre:

1. Forraljuk fel a sárgarépát, a répát és a burgonyát, amíg puha és hűvös nem lesz. A répákat sütőben vagy mikrohullámú sütőben lehet sütni, hogy színük intenzív maradjon.
2. A főtt zöldségeket, a pácolt uborkát és az almát apróra vágjuk. A káposztát apróra vágjuk.
3. Keverje össze az összes apróra vágott összetevőt, adjon hozzá zöldborsót, fűszerezze növényi olajjal.

A megadott összetevők nem tekinthetők az egyetlen helyesnek. Ha az egyik termék nem jelenik meg, akkor elhagyhatja, vagy más összetevőket adhat a meglévőkhöz (konzerv vagy főtt bab, ecetes gomba).

A saláták mellett egy teljes újévi menüt, valamint egy nagyon egyszerű fogásokból álló menüt gondoltunk ki.

Újévi saláta krutonnal és kolbásszal

A tegnapi szárított kenyér egy darabja természetesen kidobható, de apró kockákra vagy kockákra vághatja, összekeverheti sóval, fűszerekkel és növényi olajjal, majd száríthatja a sütőben, hogy később finom harapnivalót készítsen házi kekszekkel. .

Egy ilyen étel egyik lehetőségéhez szüksége lesz:

• 3 kemény tojás;
• 200 g füstölt kolbász;
• 150 g koreai sárgarépa;
• 50-80 g otthoni vagy bolti krutonnal;
• majonéz.

Főzés algoritmus:

1. A tojásokat és a füstölt kolbászt vékony kockákra (szívószálakra) őröljük. A koreai sárgarépát, ha túl hosszú, akkor is apróra lehet aprítani.
2. Keverje össze az összes hozzávalót, és ízlés szerint majonézzel fűszerezze. Azonnal tálaljuk a salátát, díszítsünk néhány ág gyógynövénnyel.

Mivel a krutonnal gyorsan beáznak, és kásává válhatnak, közvetlenül tálalás előtt hozzá kell adni őket. Ezenkívül az előétel összes alkotóeleme apróra vágható és külön edényekben elhelyezhető, majd csak összekeverhető, mártással ízesíthető és tálalható.

Skandináv hering és céklasaláta

A vinaigrette-hez általában használt olcsó összetevőket kombinálhatjuk megfizethető, enyhén sózott heringekkel és növényi olaj alapú illatos öntettel. Az eredmény egy olcsó újévi saláta lesz, amelynek összetevőinek aránya a következő lesz:

• 350 g zakóban főtt burgonya;
• 300 g főtt répa;
• 300 g filé enyhén sózott hal;
• 2 édes-savanyú alma;
• 100 g savanyúság;
• 80 g hagyma;
• 15-20 g kapor;
• 100 ml uborkapác;
• 80 ml növényi olaj;
• 10 g mustár;
• cukor, só és bors ízlés szerint.

Recept lépésről lépésre:

1. A megpucolt zöldségeket apró kockákra vágjuk. Vágja ki az almát is, miután kivágta a magokat. Vágja a heringfilét nagy, hosszúkás darabokra. A zöldeket apróra vágjuk.
2. Öltözködéshez keverje össze az uborka pácot, a növényi olajat és a mustárt. Ízlés szerint ez a szósz sóval, cukorral és fűszerekkel ízesíthető.
3. Keverje össze az előétel összes hozzávalóját, és öntsön rá az öntetet. Tálalás előtt hagyja a salátát 2 órán át egy éjszakán át a hűtőszekrényben ülni.

Kiadós pelyhes újévi snack

A csemege egyszerű összetevője ünnepi ételké változtatja az eredeti mártást és a gyönyörű adagot rétegekben. Az étel összetétele a következő:

• 300 g főtt csirkefilé;
• 3 főtt tojás;
• 150 g kemény sajt;
• 170 g sárgarépa;
• 140 g alma;
• 70 g hagyma;
• 1 nyers sárgája;
• 100 ml olívaolaj;
• 20 ml citromlé;
• 40 g tejföl;
• mustár, cukor és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Először el kell készíteni a mártást. Neki verje meg a sárgáját mustárral, cukorral és sóval. Ezután vékony folyamban folytatva a verést, adjunk hozzá növényi olajat. A legvégén adjunk hozzá citromlevet és tejfölt.
2. Az összetevőket aprítással készítse elő: a filét és a hagymát - kockákra, sárgarépára, sajtra, almára és tojásra - durvára reszeljük.
3. Az edényt úgy formáljuk, hogy a rétegeket a következő sorrendbe rakjuk: ½ csirke és hagyma, ½ sárgarépa, alma, ½ csirke hagymával, tojás, ½ sárgarépa, sajt. Mindegyik réteget bőségesen megkenjük mártással, a tetején gyógynövényekkel díszítjük.

Saláta rákpálcikákkal és krémsajttal

A rákos botok szilárdan fel vannak tüntetve az újév asztalán, akárcsak a hagyományos Olivier. A klasszikus receptjében szereplő kukoricakonzerv és friss uborka növeli az értékét, de létezik egy demokratikusabb változata is ennek az előételnek, amely egyszerűen elvarázsol gyengédségével és ízével.

Összetevők aránya:

• 150 g rákpálca;
• 100 g ömlesztett sajt;
• 2 tojás;
• 140 g édes-savanyú alma;
• 100 g majonéz.

Előrehalad:

1. Küldje az ömlesztett sajtot negyedórára a fagyasztóba, hogy később könnyebben őrölhesse. A keményre főtt tojásokat hideg vízben hűtsük le.
2. Helyezzen egy kulináris gyűrűt egy tálra, és reszelje bele közvetlenül az ömlesztett sajtot, egyenletesen ossza szét és vonjon be majonézes hálóval, amelynek szintén más rétegek között kell lennie. Ezután rákpálcákkal is végezzük.
3. Az almát hámozzuk meg és vetjük le, reszelj rá rákpálcára. Tegye ezt közvetlenül a saláta szedése idején, hogy a gyümölcs ne sötétedjen.
4. Az utolsó réteget főtt tojásforgácsnak kell lennie. Díszítse az előételt néhány apróra vágott rákpálcával, majonézes mintákkal és gyógynövényekkel. Tálalás előtt óvatosan távolítsa el a gyűrűt.

Koreai sárgarépa és babcsemege

Sokan szeretik a koreai sárgarépát érdekes fűszeres ízük és olcsó költségeik miatt. Ez a két tény kiváló összetevővé teszi, amelyből olcsó salátákat készíthet az újévre.

A szükséges termékek listája:

• 150 g koreai sárgarépa;
• 200 g babkonzerv;
• 100 g kínai káposzta;
• 50 g krutonnal;
• 60 g majonéz;
• 10 g kapor;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A cselekvések prioritása:

1. A káposztát apróra vágjuk egy tálba, hozzáadjuk a sárgarépát és a babot, miután a folyadékot leeresztettük róla. Add hozzá az apróra vágott gyógynövényeket, és ízesítsd az előételt majonézzel.
2. Végül adjunk hozzá krutont és tálalhatunk salátát, gyógynövényekkel díszítve. Ha nem tetszik a kekszek ropogása, akkor várhat egy kicsit, gyorsan megpuhulnak.

Csökkentheti az uzsonna költségeit is, ha nem konzervet, hanem főtt babot használ magának, a pekingi káposztát fehér káposztával helyettesíti, jól összegyúrja, és a tegnapi kenyérből kekszet készít.

Friss újévi saláta zöldhagymával és tojással

A zöldhagyma olyan vitaminzöld, amelyet teljesen könnyű egyedül termeszteni az ablakpárkányon, majd hűvös, olcsó salátát készít belőle, amely a következőket tartalmazza:

• 3 tojás;
• 40 g zöldhagyma;
• tejföl vagy majonéz öltözködéshez.

Főzés sorrendje:

1. Öblítse le a zöldhagymát folyó víz alatt, szárítsa meg és aprítsa fel finomra.
2. Keményre főtt tojást hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk fel. Ez úgy történhet, hogy durva reszelőn reszeljük le őket, vagy apró kockákra vágjuk.
3. Keverje össze a hagymát, a tojást és a tejfölt (vagy a majonézt).

A háziasszonynak az újévi asztal elkészítéséhez szükséges költségvetésétől függően az összetétel kiegészíthető friss uborkával, főtt tintahal-gyűrűkkel, olvasztott sajttal vagy kukoricakonzervdel.

Szokatlan előétel sült gombával és sonkával

Ez az újévi saláta egyszerű összetevőkészlettel rendelkezik, de a gombák elkészítésének rendhagyó módja ünnepi és eredeti.

A snackek a következőket tartalmazzák:

• 300 g sonka;
• 250 g kis gomba;
• 150 g kemény sajt;
• 2 tojás;
• növényi olaj, majonéz és kapor.

Főzés lépései:

1. Öblítse le a gombákat, szárítsa meg egy szalvétával. A nagy példányokat felére lehet vágni, majd nagy mennyiségű növényi olajban finom aranybarnára sütni. A rántott gombát réses kanállal elkapja és papírszalvétákra teríti.
2. Amíg a sült gomba hűl, daráljuk kockákra a sonkát, a sajtot és a keményre főtt tojást. Tegye az elkészített hozzávalókat egy megfelelő kapacitású edénybe, majonézzel ízesítse és keverje össze.
3. A zöldeket apróra vágjuk, majd közvetlenül magához az előételhez adhatjuk, vagy egyszerűen megszórhatjuk a csemege tetejére.

"Omlett szalag" kolbásszal

Az egyszerű termékkombinációk általában a leginkább előnyösek. Tehát, ha különböző típusú kolbászokat választunk az "omlett szalag" számára, akkor az újévre minden alkalommal más salátát kaphatunk.

A főzéshez szüksége lesz:

• 300 g kolbász;
• 160 g hagyma;
• 6 tojás;
• só, fűszerek, majonéz.

Az alábbiak szerint főzünk:

1. A tojásokat habverővel felverjük, és a kapott masszából vékony tojásos palacsintákat sütünk, a kolbászt és a palacsintát vékony csíkokra vágjuk.
2. Kockázzuk fel a hagymát, és pároljuk serpenyőben, amíg puha és enyhén aranyozott lesz.
3. Saláta hozzávalókat, összekeverjük, majonézzel ízesítjük. A kész csemegét csúsztassa egy tálba. Az egyszerű zöldségdíszek ettől még étvágygerjesztőbbek lesznek.

Céklasaláta aszalt szilvával és sajttal

A cékla gyökérzöldség, amelynek ára gyakorlatilag nem változik az egész év folyamán, és mivel sok termékhez (alma, mazsola, uborka, fokhagyma, tojás és mások) jól passzol, a legolcsóbb ételeket készítik ebből.

Tehát a 2022-es új évet az alábbiakból készült snackekkel lehet találkozni:

• 300 g főtt répa;
• 15 db aszalt szilva;
• 50 g napraforgómag;
• 50 g finom forgács kemény sajtból;
• növényi olaj.

Főzés módja:

1. A céklát reszeljük le egy durva reszelőn. Kalcinálja a magokat egy száraz serpenyőben. Az aszalt szilvát vékony csíkokra aprítjuk, forrásban lévő vízben 10 percig pároljuk, ha a szilva túl kemény.
2. Keverje össze az összes elkészített összetevőt, ízesítse növényi olajjal, ízlés szerint sóval. Tálalás előtt meghintjük a tetejére sajtforgácsot.

Összefoglalva a fentieket, érdemes megjegyezni, hogy zöldségek (pácolt és hosszú távú tárolás), krutonnal elavult kenyér, vékony tojásos palacsinta, megfizethető sós hering és megfizethető húskészítmények (kolbász, csirkemell) amellyel olcsó salátákat készíthet mind a mindennapi és az ünnepi menükhöz. Keveréssel kombinálva és ezeket az összetevőket kombinálva, ahogy a szakács intuíciója sugallja, minden nap új ételeket készíthet.