Burgonya 2022-es újévhez - 10 legjobb recept fotókkal!

A burgonya eredeti, kiadós és nagyon szép csemegévé válhat az újév számára. A szinte minden termékkel kombinálható elképesztő képességének köszönhetően sokoldalú köret, és az alábbi receptválaszték biztosítja a finom változékonyságát.

Burgonya a sütőben ropogós sajtkéreggel

A puha, szinte krémes burgonya, amelyet ropogós sajtkéreg borít, elfelejti az összes többi ételt az újév asztalán.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g nagy hámozott burgonya;
• 120 g parmezán sajt;
• 5 g paprika;
• 5 g fokhagyma por;
• 45 ml olívaolaj;
• ízlés szerint só és köretnek friss fűszernövények.

Főzés módja:

1. Vágja a burgonyát hosszában ketté, majd félkör alakú szeletekre, 1,25-1,5 cm vastagra.
2. Tegye a burgonyát egy mély tálba, a parmezánt nagyon finomra reszelje oda, és küldje el a többi hozzávalót. Keverjen össze mindent óvatosan.
3. Ezután a burgonyaszeleteket egy rétegben rendezze egy pergamen vagy szilikon szőnyeggel borított tepsire.
4. Süssük 230 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig, majd fordítsuk mindegyik szeletet a másik oldalra és főzzük még 10-15 percig. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel és sajtforgáccsal.

Sült burgonya "Gassel" az újévi asztalhoz

Ez az étel a skandináv országokban széles körben ismert. A burgonya szeletelésének szokatlan módja és a ropogós kenyérhéj mind a gyomor, mind a szem számára étvágygerjesztővé teszi az ételeket.

Az összetevők egyszerű listája a következőket tartalmazza:

• 6 db nagy ovális burgonya;
• olvasztott vaj;
• száraz fűszeres gyógynövények;
• zsemlemorzsa;
• só.

Előrehalad:

1. Mossa és hámozza meg a burgonyát, majd végezzen gyakori keresztirányú vágásokat (szó szerint 3-5 mm-enként) anélkül, hogy a gumót teljesen levágná. Nagyon kényelmes ezt úgy tenni, hogy a burgonyát egy kanálra helyezzük.
2. Fedje le a sütőedényt fóliával és kenje meg olajjal. Fűszerezzük a burgonyát sóval és gyógynövényekkel, próbálva belekeverni valamit a darabokba. Ezután tegye egy formába, kenje meg olajjal és süsse egy óra harmadát 200 fokon.
3. Ezt követően távolítsa el a formát, sózza újra a burgonyát, olajat és szórja meg a tetején zsemlemorzsával. Ezután további 15-20 percig az edényt szép kéregig kell főzni.

Sült burgonya szójaszósszal az új évre

A gyönyörű arany kéreg nem lephet meg senkit, de a szójaszósz, fűszerek és gyógynövények aromás pácának köszönhetően a fűszeres íz nem engedi, hogy egyetlen szelet is megmaradjon a tányéron.

Összetevők aránya:

• 800 g burgonya;
• 60 ml szójaszósz;
• 75 ml növényi olaj;
• 10 g fokhagymát átengedünk egy présen;
• 5 g száraz olasz gyógynövény;
• 3 g szerecsendió;
• 2,5 g őrölt fekete bors.

A műveletek algoritmusa:

1. Oldjuk fel az előkészített burgonyát hosszában 2-4 rész gumóra. Ezután forraljuk felére, főzzük le a folyadékot.
2. A páchoz keverje össze a szójaszószt, a növényi olajat és a fűszereket. Öntsünk pácot a kissé kihűlt burgonyára, és keverjük össze.
3. Zsírozzon ki egy sütőedényt, tegyen bele burgonyát, és küldje el 200 fokos sütésre 15-20 percig.

Finom burgonya gyógynövényekkel az újévi asztalhoz

Egy ilyen köret elősegíti a háziasszonyt, aki minden energiáját elpazarolta, hogy tálakat salátákat vágjon. Az energiával és erővel teli újév megünneplésére elkészíthet egy egyszerű, de nagyon ízletes burgonya főételt, amelyre szüksége lesz:

• 500 g burgonya;
• 50 g vaj;
• 15 g fokhagyma;
• 20 g kapor;
• 5 g sót.

Készítmény:

1. Az előzőleg meghámozott és gondosan megmosott burgonyát addig forraljuk, amíg sós vízben teljesen megfő.
2. Szűrjük le a húslevest, és tegyünk egy serpenyőbe puha vajdarabokat, apróra vágott fokhagymát és kaprot.
3. Óvatosan keverjük, és hagyjuk állni a fedél alatt 10-15 percig, hogy a zöldség telítődjön a zöld aromájával. Friss kapor hiányában fagyasztottra cserélhető.

Hercegi burgonya

Senkit nem lep meg burgonyapürével az újévi asztalon, de nagyon érdekes ételt készíthet belőle, amely a megjelenésével és megjelenésével intrikát fog kelteni.

A sült hercegi burgonya elkészítéséhez elő kell készíteni:

• 1000 g burgonyagumó;
• 110 g olvasztott vaj;
• 1 egész tojás és 4 sárgája;
• 5 g só;
• 3 g reszelt szerecsendió.

Főzés lépésről lépésre:

1. A hámozott gumókat puhára főzzük, majd leszűrjük a vizet, és a zöldséget homogén pürévé gyúrjuk.
2. Rázzuk fel a tojást és a sárgáját, és adjuk hozzá a püréhez az olvasztott vajjal együtt. A keveréket erőteljesen keverjük simára.
3. Vigye át a pürét egy göndör fúvókával (például nyitott csillaggal) ellátott cukrászsákba, és tegye egy pergamenrel borított tepsire, gyönyörű rozetta formájában.
4. A krumplipürét a sütőben 220 fokon gyönyörű aranybarna színig sütjük, körülbelül negyed órán át. Az edényt forrón szolgálják fel, gondosan helyezze az aljzatokat a tányérra.

Burgonya csónak brokkolival és sajttal

A gyönyörű krumplihajók remekül fognak kinézni az újévi asztalon, és ennek a keresztesvirágnak a lelkes gyűlölői sem fogják megérteni, hogy brokkolival vannak tele. A kezelés még egészségesebbé tétele érdekében kicserélheti a receptben szereplő majonézt alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurttal.

A szükséges termékek aránya:

• 5 nagy hosszúkás burgonya;
• 100 ml tej;
• 50 g vaj;
• 320 g brokkoli;
• 130 g sajt;
• 55-60 g majonéz;
• száraz fokhagyma, őrölt bors és só.

Hajó receptje lépésről lépésre:

1. Süsse a megmosott gumókat a sütőben. Ezután hosszában kettévágja őket, és egy kanállal óvatosan kanalazza ki a pépet, hogy üreges csónakok legyenek.
2. A kiválasztott pépet krumplipürébe, meleg tejjel, vajjal és fűszerekkel pépesítse.
3. A brokkolit sós vízben megfőzzük és kockákra vágjuk, a sajtot durva forgáccsá változtatjuk. Adja hozzá ezeket a termékeket a püréhez, hagyjon némi sajtot, és keverje össze.
4. Töltsük meg a csónakokat a kapott masszával, őröljük meg a sajttal a tetejükön és süssük 20 percig (hőmérséklet - 200 ° C).

Tejszínes burgonya vékony szeletekben sült

Csak egy fénykép erről az ételről bőséges nyálelválasztást vált ki, és szilveszterkor ez, hasonlóan más finomságokhoz, amelyekben elegendő mennyiségű állati zsír van a készítményben, segít nem részegíteni.

Összetevők listája:

• 2000 g hámozott burgonya;
• 135 g vaj;
• 220 g reszelt parmezán;
• 350 ml nehéz krém;
• 21 g szárított kakukkfű;
• só, fekete bors.

A burgonya főzése:

1. Hámozza meg a gumókat, mossa le, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja vékony szeletekre (2-3 mm).
2. Egy mély tálban keverje össze az olvasztott vajat, a parmezánt, a gyógynövényeket és a fűszereket. Ebben a keverékben alaposan keverje össze az elkészített burgonyát.
3. Helyezze a szeleteket függőlegesen szorosan egy tepsibe, és öntsön rá a tejszínt. Fedje le a formát fóliával a tetején, és küldje el a sütőbe.
4. Először sütjük 45 percig 180 fokon fólia alatt, majd vegyük ki és főzzük további 30 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Burgonya tornyok sajttal

A burgonya és a sajt kombinációja mindig finom, és hogy még szebbé és eredetibbé váljon, meg kell mutatnia egy kis fantáziát, akkor az egyszerű alapanyagokból ünnepi csemege lesz.

A főzési folyamat során szüksége lesz:

• 1000 g hámozott nyers burgonya;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 110 g kemény sajt;
• paprika, szerecsendió, fekete bors és só.

A cselekvések prioritása:

1. Vágja a burgonyát vékony szeletekre, ehhez nagyon kényelmes egy speciális reszelőt használni.
2. Keverje össze a kapott szeleteket vajjal, fűszerekkel és apró sajtforgáccsal.
3. Kenje meg a kerek muffin formákat vajjal, majd tegyen burgonyát a tornyokba. Távolítsa el a sajtot a felső szeletről, hogy ne égjen el.
4. Ezután főzzük a tornyokat előmelegített sütőben 180 fokon 50-60 percig.

Gyönyörű sült burgonya

A legtöbben hozzászoktak ahhoz, hogy a sült burgonya mindennapos étel, de ha valamivel több időt fordítanak az elkészítésére, akkor tisztességes újévi köretet kaphatunk.

A főzéshez szüksége lesz:

• 700 g hámozott burgonyagumó;
• növényi olaj;
• só, hagyma és fokhagyma ízlés szerint.

Az alábbiak szerint főzünk:

1. Vágja a burgonyát 1 cm-nél nem vastagabb szeletekre, öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg ruhatörlőre terítve vagy papírszalvétával.
2. Melegítsen elegendő olajat egy nagy öntöttvas serpenyőben vagy üstben. Amikor könnyű füst jelenik meg rajta, tegye ki a burgonyát, de úgy, hogy a szeleteik ne ragadjanak össze.
3. Miután megvárta az aranybarna kérget, óvatosan fordítsa meg a szeleteket. 5-7 perccel a sütés vége előtt sózzuk meg, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát.

Darált hússal töltött fűszeres burgonya

A húsból és a köretből ötvöző kiadós étel akkor válik be, ha ínycsiklandozó csónakokat készít nagy burgonyából és zsíros darált sertéshúsból:

• 600 g burgonya;
• 250 g darált sertéshús;
• 70 g hagyma;
• 50 g tejföl;
• 50 g sajt;
• 2 babérlevél;
• só, bors.

Hogyan kell főzni:

1. A hámozott nagy gumókat teljesen forraljuk, amíg szinte teljesen meg nem főznek (kb. 20 perccel forralás után) sós vízben babérlevéllel.
2. Engedje le a vizet, hagyja a zöldségeket kissé kihűlni, vágja ketté, majd kanállal óvatosan válassza ki a magokat, így a gumók csónaknak tűnnek.
3. Keverje össze a darált húst apróra vágott hagymával, sóval és borssal. Jól keverjük össze, és töltsük meg a hajókat.
4. 25 percig főzzük 180-200 fokos sütőben. 5-7 perccel a készenlét előtt zsírozza meg a csónakokat tejföllel és sajttal étvágygerjesztő kéregért.

Kétségtelen, hogy az újévi burgonya továbbra is az ünnepi ünnep fő mellénye lesz, de az egyszerű eredeti receptek segítenek a változatosság növelésében, és a főzési folyamat sikeres lebonyolítása érdekében különös figyelmet kell fordítania az étel választására. növényi. A fenti edények többségéhez megfelelő hosszúkás alakú nagy gumók alkalmasak.