Az újévi szendvicsek ideális csemege lehet, különösen, ha egy vidám ifjúsági társaság gyűlt össze, amely aktív táncokat és szórakoztató versenyeket tervez, és nem a "Sors iróniája" című filmet nézi. Egy ilyen csemege elkészítése nem tart sokáig, de büféhez alkalmas, sok hagyományos ételnek nem enged.
Finom krémsajt és paradicsomos szendvicsek
Az újévi snack összetevőinek felsorolása:
- krémsajt - 280 g;
- főtt tojás (fehérjék) - 2 db .;
- paradicsom - 190 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- kapor - 10-25 g;
- egy sötét cipó vagy hosszú cipó, só és bors.
Főzés módja:
- Dörzsölje át két tojás fehérjét finom reszelőn, finoman vágja fel a kapor egy részét, nyomja meg a forró zöldség szegfűszegét egy présen keresztül. Kombinálja ezeket az összetevőket sajttal, fűszerekkel fűszerezze, jól keverje össze.
- Kenje meg a kenyeret a kapott sajtmasszával, vékony köröket terítsen friss paradicsommal, tetején áttört kaporleveleket.
Újévi répa répával és heringgel
A szükséges termékek listája:
- főtt cékla - 270 g;
- heringfilé - 270 g;
- majonéz - 65 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- sötét kenyér;
- friss kapor és konzerv kukorica a kompozíció kiegészítéséhez.
Előrehalad:
- Apróra vágjuk a céklát közepes vagy finom reszelőn, összekeverjük a fokhagymával és a fokhagymaprésen átengedett majonézzel.
- A céklát egyenletesen terítse szét a kenyér szélén, helyezzen rá egy szelet heringfilét - mellé - egy szál kaprot, egy vagy két szem kukoricát.
Szendvicsek kaviárral és sózott rózsaszín lazacgal
Újévi harapnivalókra szüksége lesz:
- krémsajt - 80 g;
- sózott rózsaszín lazac - 80 g;
- vörös kaviár - 40 g;
- friss uborka - 80 g;
- zöld hagyma - 3-4 toll;
- rozskenyér.
A cselekvések prioritása:
- Oldjuk fel a rozskenyeret tányérokra, az uborkát - vékony körökben, a sózott rózsaszínű lazacfilét - vékony szeletekben, a zöldhagymatollakat - apró karikákban.
- Először minden darabot kenjen meg egy réteg krémsajttal, majd az egyik felére tegyen egy uborka kört, a másik oldalára - egy szelet halat, egy kis kaviárt, a tetejére szórjon zöld hagymát.
Itt érdekes ötleteket talál a vörös kaviár szendvicsekhez.
Mini szendvicsek újévi asztalra garnélával
Ezek a finom szendvicsek a következőket tartalmazzák:
- vékony szelet fehér cipó - 10 db .;
- főtt vagy sült garnélarák - 10 db .;
- krémsajt - 60 g;
- friss uborka - 90 g;
- zöldek.
Az alábbiak szerint főzünk:
- Mossa meg az uborkát, törölje szárazra és oldja fel hosszában vékony lemezekre, amelyeket ezután a kenyérszeletek méretéhez igazítunk.
- Kenje meg a kenyeret sajttal, fedje le egy vékony uborkaszelettel a tetején, kissé lenyomva.
- Tegyen egy szál gyógynövényt egy zöldségtálra, nyomja le egy hámozott garnélarák farokkal.
Tonhal paradicsomos snack szendvicsek
Újévi harapnivalók készítéséhez halból és paradicsomból:
- tonhalkonzerv saját gyümölcslében - 240 g;
- krémsajt - 180 g;
- kis friss paradicsom - 8 db .;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- citromlé - 5 ml;
- friss bazsalikom, száraz olasz gyógynövények, só, bors;
- Borodino kenyér - 8-10 szelet.
Recept lépésről lépésre:
- Készítsen kenést sajt, apróra vágott fokhagyma kombinálásával, ízesítse citromlével, sóval és borssal.
- Engedje le a folyadékot a konzervekből, és villával kissé törje össze a tonhalat. A megmosott paradicsomot ékekre vágja.
- Kenje meg a kenyeret fokhagymás-sajtos masszával, tegyen rá hal- és paradicsomszeleteket. Díszítse az edényt friss bazsalikommal és száraz gyógynövényekkel.
Előétel fetával és fűszeres áfonyával az újévi asztalhoz
Eredeti szendvicsek áfonyamártással és feta sajttal a következő mennyiségben előállított termékekből készülnek:
- feta - 210 g;
- áfonya - 3900 g;
- víz - 100 ml;
- cukor - 80 g;
- curry - 4 g;
- szegfűbors - 4 borsó;
- babérlevél - 3 db .;
- fehér bagett;
- só bors;
- friss bazsalikom díszítéshez.
Hogyan készítsünk finom szendvicseket:
- Egy vastag falú serpenyőben fedje le az áfonyát cukorral és öntsön vízbe, küldjön mindent a tűzre, és forralja fel.
- A forrásban lévő bogyókat fűszerekkel fűszerezzük, és a kívánt sűrűségig forraljuk. A kész mártást teljesen lehűtjük.
- Tegyen sajtot a bagettre, tegyen áfonyát és díszítse friss bazsalikomlevelekkel.
Dupla újévi szendvics vörös hal és kaviárral
Összetevők aránya:
- vörös kaviár - 70 g;
- chum vagy bármely más vörös hal - 70 g;
- túró - 140 g;
- sötét bagett magokkal (9 cm átmérőjű) - 1 db;
- kapor a díszítéshez.
Főzés algoritmus:
- Vágja a bagettet kerek szeletekre, amelyeket azután száraz tepsiben, a sütőben 220 fokon 10 percig szárítanak, úgy, hogy felül ropogósak legyenek, és belül puhák maradjanak.
- Vágja apróra a chum lazacot. Mindegyik krutont megkenjük túróval, majd a darab egyik oldalára chum lazacot, a másikra egy teáskanál kaviárt teszünk. Díszítse az újévi csemegét egy szál kaporral.
Sprottival és friss uborkával
Finom és gyönyörű szendvicsek készítéséhez az újévi asztalhoz elő kell készítenie:
- spratt olajban - 1 doboz;
- friss közepes méretű uborka - 1 db;
- kemény tojás - 3 db .;
- majonéz - 60 g;
- zöld hagyma - 2-3 toll;
- sötét bagett - 1 db;
- kapor és őrölt bors.
Az uzsonna elkészítésének lépései:
- Vágjuk a bagettet legfeljebb 1 cm vastag szeletekre és szárítsuk meg kissé a sütőben.
- A tojásokat reszeljük le, adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, apróra vágott kaprot és borsot. Fűszerezzük majonézzel és alaposan keverjük össze.
- Fedje le a ropogós krutont egy réteg tojással. Ezután tegyen egy aranyhalat mindegyik közepére.
- Vágja le az uborkát kézi hámozóval vékony csíkokra, törölje le papírtörlővel a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében, majd tekerje fel és helyezze mindkét oldalára egy uborka tekercset.
Piros halakkal, savanyított uborkával és citrommal
Ezek a gyönyörű szilveszteri szendvicsek a következő összetevők listájával készülnek:
- vörös hal - 150 g;
- pácolt uborka - 2-3 db .;
- citrom -? PC .;
- sötét bagett magvakkal - 1 db;
- majonéz - 140-160 g;
- friss kapor.
Előételt az alábbiak szerint készítünk:
- Vágja fél centi vastag szeletekre a bagettet, és szárítsa 5-7 percig forró sütőben. Közben a halat vékony, rövid darabokra, az uborkát szeletekre, a citromot pedig szeletekre vágjuk, amelyeket aztán negyedekre vágunk.
- Vigyen fel egy vékony réteg majonézt a pirított pirítósra. Tekerje fel a halszeleteket tekercsbe, és tegyen kettőt mindegyik kenyérszelet közepére. Ezután az egyik oldalon tegyen negyed kör citromot, a másik oldalra - egy kör ecetes uborkát. Tetejét egy szál kaporral.
Hidegen vágott szendvicsek
A meleg felvágottakat nem egy közös tányéron, hanem adagolt snackként szolgálják fel, ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:
- marhanyelv -100 g;
- borjúhús - 100 g;
- főtt sertéshús - 100 g;
- spenót - 30-50 g;
- majonéz, mustár ízlés szerint;
- fehér vagy sötét cipó.
Finom meleg hideg hús szendvicsek készítése:
- Keverje össze a majonézt és a mustárt egyenlő arányban, majd kenyérlemezeken terítse el.
- Mossa és szárítsa meg a spenótot, vágja csíkokra a húskészítményeket. Tegyen spenót zöldet az elkészített kenyérre, és rajta - forró húskészítményeket, csíkokra vágva.
Piros kaviár a bagettes szendvicseken
Az előétel ezen változata közelebb áll az újévi hagyományos szendvicsekhez, minden háziasszony számára ismert termékeket tartalmaz:
- vörös kaviár - 125 g;
- vaj - 100 g;
- citrom - 1 db;
- fehér bagett vagy cipó - 1 db.
- kapor vagy petrezselyem.
Főzés lépésről lépésre:
- Vágjon egy bagettet vagy egy hosszú cipót 1-1,5 cm vastag szeletekre, és kenje meg egy réteg vajjal.
- Mossa meg a citromot, törölje szárazra és vágja vékony félkörökre. Tegyen citromszeletet és kaviárt egy kikent kenyérre, díszítse friss fűszernövények leveleivel.
Snack "Spark" szendvicsek formájában
A szeretett olvasztott sajt salátából gyors szendvicsek készíthetők, ha:
- ömlesztett sajt - 200 g;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- majonéz - 50-60 g;
- fehér bagett - 1 db .;
- zöld hagyma díszítésre;
- tálaláshoz paprika és spenót.
A cselekvések prioritása:
- Reszeljük le a sajtot közepes reszelőn, keverjük össze a fokhagymával és a sajtón keresztül kinyomkodott majonézzel. A zöldhagymát apróra vágjuk.
- Vágja a bagettet kissé ferdén, hosszúkás szeletekre, megkenje mindegyiket sajtos kenettel és megszórja zöldhagymával.
- Bélelje ki a lemezt megmosott, száraz spenótlevéllel, terítse el a vékony karikákra vágott paprikát a szélén, középen pedig szendvicsekkel.
Ráksaláta szendvicsek
Egy ilyen előétel ízletes alternatívája lehet egy sajttálnak vagy kolbásztálnak, de elkészítéséhez szüksége lesz:
- rákpálcikák - 150 g;
- friss uborka - 70 g;
- ömlesztett sajt - 100 g;
- kapor - 20 g;
- majonéz - 40-50 g;
- cipó vagy bagett.
Főzés lépésről lépésre:
- Vágja apró kockákra a rákpálcákat és az uborkát, reszelje le az ömlesztett sajtot és aprítsa fel a kaprot. Keverje össze ezeket a termékeket, majonézzel ízesítve.
- A bagett vagy a cipó darabjait szárítsa meg a sütőben vagy egy száraz serpenyőben, majd lehűlés után tegye rájuk a saláta masszát.
Füstölt lazac szendvicsek újévre
Apró, de nagyon étvágygerjesztő szendvicsekhez szüksége lesz:
- füstölt lazac - 100 g;
- túró - 50 g;
- kapros zöldek - 40 g;
- fekete cipó.
Főzés algoritmus:
- Finoman aprítsa fel a kaprot, hagyjon egy keveset a díszítéshez. A túrósajtot apróra vágott gyógynövényekkel jól felverjük egy turmixgépben.
- Vékony szelet fekete kenyérből vágjon köröket egy pohárral vagy egy speciális gyűrűvel, mindegyiket kenje meg túróval, gyógynövényekkel, és tegyen egy vékony csíkot tekercsbe csavart füstölt lazacfiléből. Díszítsük kaporral.
Finom miniatűr szendvicsek heringpástétommal
Hozzávalók:
- heringfilé - 300 g;
- túró - 140 g;
- saláta levelek - 30-50 g;
- vörös saláta hagyma - 1 db;
- piros paprika, kapor és petrezselyem díszítésre;
- fekete kenyér.
Főzés technológia:
- A heringfilét a túróval együtt turmixgépben pástétomig megöli, néhány hal sértetlen marad a díszítéshez. Helyezze a kész sajtot és a heringmasszát göndör fúvókával ellátott cukrászsákba.
- Tegyen egy szelet salátát egy szelet fekete kenyérre, nyomja rá a pástétomot, fedje le több karikás lilahagymával. Díszítsük egy szelet halfilével, egy szelet kaliforniai paprikával és gyógynövényekkel.
Avokádó diétás szendvicsek
Könnyű kalóriatartalmú, de nagyon finom szendvicseket kapunk a következő ételkészletből:
- avokádó - 1 db;
- citromlé - 50 ml;
- szójaszósz - 20 ml;
- mogyoró - 100 g;
- retek - 200 g;
- fehér cipó.
Hogyan kell főzni:
- Száraz serpenyőben megpirítjuk a mogyorót, és kivesszük belőle a héját. Távolítsa el a gödröket és héjakat az avokádóból. Helyezze ezeket az ételeket a citromlével és a szójaszószsal együtt egy turmixgép tálba, és őrölje homogén pasztává.
- Fedje le a kenyérszeleteket a kapott kenettel, és tegye rá a vékony retekszeleteket, amelyek átfedik egymást.
Bruschetta eperrel és kecskesajttal
A hagyományos olasz snackeket tartalmazó receptek bőséges nyálképződést okoznak, miért ne próbálná elkészíteni a 2022-es újévi asztalhoz az alábbiakkal:
- eper - 200 g;
- balzsamecet - 20 ml;
- cukor - 5 g;
- puha kecskesajt - 150 g;
- friss bazsalikom, bagett.
Előrehalad:
- Az epret vágjuk szeletekre, és keverjük össze ecettel, cukorral és bazsalikommal.
- Vágjuk szeletekre a bagettet és száraz serpenyőben sütjük meg.
- Kenje meg a pirított kenyér szeleteit puha sajttal, és töltse fel eperrel.
Előétel szeletel és paradicsommal
A szeletelt szendvicsek ilyen eredeti módon történő elkészítéséhez szüksége lesz:
- kész szelet - 10 db .;
- paradicsom - 1 db .;
- majonéz - 40 g;
- mustárbab - 40 g;
- fehér cipó - 10 szelet.
Főzés módja:
- Az egyik oldalon száraz serpenyőben megpirítjuk a kenyeret. Ezután tegyen néhány mustárbabot a megbarnult oldalra.
- Tegye a kész szeletet a mustárra, és rajta - egy kör friss paradicsomot, amelyet majonézzel és gyógynövényekkel díszítünk.
Szendvicsek pástétommal és tojással újévi ünnepre
Egy ilyen előétel versenyezhet Benedek tojásaival, és ez az étel a következőket tartalmazza:
- sötét bagett magvakkal - 1 db;
- bármilyen szabadalmaztatott vagy saját kezűleg főzött - 100 g;
- tojás - 5 db .;
- zöldhagyma (toll) 3-4 db.
Főzés sorrendje:
- Forraljuk a tojásokat forrásban lévő vízben 5 percig, majd tegyük jeges vízbe, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Kenje meg bőségesen a sötét bagett szeleteket pástétommal, amely a főtt lágy tojás felét fekteti és zöldhagymával megszórja.
Eredeti szendvicsek heringgel és lédús kivivel
Az édes kivi és a sózott hering, furcsa módon hangzik, tökéletesen kiegészítik egymást.
Ezeknek az összetevőknek az ünnepi szendvicsek elkészítéséhez szüksége lesz:
- fehér cipó - 1 db .;
- heringfilé - 400 g;
- kivi - 2 db .;
- vaj - 100 g;
- friss paradicsom és zöld hagyma díszítéshez.
Recept lépésről lépésre:
- Vágja a kenyeret szeletekre, kenje meg vajjal.
- Vágja apróra a halfilét, tisztítsa meg a kivit és vágja szeletekre.
- Tegyen kiwit és egy szelet filét kizsírozott kenyérre, díszítse egy szelet paradicsommal és zöldhagymával.
Konzerv tonhal és krémsajtos szendvicsek
A szükséges összetevők aránya:
- tonhalkonzerv - 1 doboz;
- kemény tojás - 3 db .;
- folyékony ömlesztett sajt - 100 g;
- zöld hagyma - 30 g;
- magozott olajbogyó díszítésre;
- vekni pirítósra.
Készítmény:
- A tojásokat és a tonhalkonzervet villával pépesítsük, majd keverjük össze a finomra vágott zöldhagyma felével.
- Száraz kenyérszeletet olaj nélkül száraz serpenyőben megpirítunk, megkenjük olvasztott sajttal, rátesszük a hal tojásos masszát, és olíva- és zöldhagymával díszítjük.
Bőséges és finom szendvicsek heringgel és olajbogyóval
A szükséges termékek aránya:
- heringfilé - 100 g;
- keményre főtt csirketojás - 2 db .;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- majonéz - 30 g;
- olajbogyó, fekete cipó és petrezselyem.
Főzés sorrendje:
- Vigye át a tojásokat egy finom reszelőn a fokhagymával együtt, majd majonézzel ízesítse.
- Kenj meg egy szelet fekete kenyeret tojáspasztával, és tegyél rá egy szelet filét, olívaolajat és egy levél petrezselymet.
Hering, citrom és hagyma előétel opció
Bár ezekben a szendvicsekben nincs réteg tészta vagy kenhető réteg, a halétel harapnivaló és citromos a citromnak és a hagymának köszönhetően:
- fekete kenyér;
- mustár bab;
- heringfilé - 300 g;
- citrom - 1 db;
- vörös saláta hagyma - 1 db.
Hogyan kell csinálni:
- A kenyeret háromszög alakú szeletekre, a hagymát karikákra, a citromot félkörökre, a heringet szeletekre vágjuk.
- Összeszedjük az előételt: egy szelet kenyérre hagymakarikát, egy szelet citromot és két szelet filét teszünk, mustármaggal és gyógynövényekkel díszítjük. A megbízhatóság érdekében nyárssal rögzítheti a szerkezetet.
Szendvicsek céklával, savanyított uborkával és heringgel
A 2022-es újév étvágygerjesztő falatozásához szüksége lesz:
- főtt vagy sült cékla - 200 g;
- enyhén sózott hering filé - 200 g;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- pácolt uborka - 2-3 db .;
- lilahagyma - 1 db .;
- majonéz - 40-60 g;
- bagett és petrezselyem.
A műveletek algoritmusa:
- Vigye át a céklát egy reszelőn, keverje össze apróra vágott fokhagymával és majonézzel. Az uborkát és a hagymát szeletekre, a filét pedig apróra vágjuk.
- Vágjuk hosszában a bagettet, majd téglalap alakú darabokra, amelyek egy száraz, forró serpenyőbe teszik, és pár percig barnulnak.
- Tegye a céklát az elkészített kenyéralapra, rajta a heringet, a hagymát és az uborkát. Díszítsd az előételt egy szál petrezselyemmel.
Szalámi és olajbogyó előétel újévre
Ezek a szendvicsek közelebb vannak az ilyen snack (kenyér kolbásszal) hagyományos felfogásához, de sokkal kifinomultabbnak tűnnek, bár a következőkből készülnek:
- krémsajt - 140 g;
- szalámi - 150 g;
- olajbogyó - 50 g;
- édes pirospaprika - 1 db .;
- kenyér és petrezselyem.
Recept lépésről lépésre:
- Vágja a kenyeret vékony szeletekre, a kaliforniai paprika pépjét apró, szabad formájú darabokra, a szalámit pedig vékony szeletekre.
- Fedj le egy szelet kenyeret egy réteg túróval. Vékony szelet kolbászt sodorjon rózsává, amelynek közepébe tegyen egy kevés krémsajtot.
- Helyezzen 2-3 rózsát minden kenyérrészre, díszítse olajbogyó karikákkal, borsszeletekkel és petrezselyemmel.
Bruschetta szalámival és tojással
A szendvicsek másik változatához pirított kenyérszeletekre a következőkre lesz szükség:
- szalámi - 100 g;
- kemény tojás - 3-4 db;
- majonéz - 50 g;
- kenyér és gyógynövények díszítésre.
Előrehalad:
- Barna kenyér vagy bagett darabok a sütőben vagy egy száraz serpenyőben. Vágja a tojásokat hideg vízbe áztatott késsel apró szeletekre. Vágja a szalámit vékony szeletekre, és apróra vágja a zöldeket.
- Tegyen a pirított kenyérre három szelet kolbászt, hullámot képezve, egy kevés majonézt és egy tojáséket a tetejére, megszórva apróra vágott gyógynövényekkel.
Ünnepi szendvicsek könnyű sózott lazac, krémsajt és olajbogyó
Azok számára, akik úgy vélik, hogy a legfinomabb vörös hal szendvicseknek tetszeni fog a következő recept:
- enyhén sózott lazac - 200 g;
- krémsajt - 150 g;
- zöld olajbogyó - 50 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- citromlé - 5 ml;
- rozskenyér és gyógynövények.
Készítmény:
- Keverjük össze a krémsajtot fokhagymával és a sajtón keresztül kinyomott citrommal. A kapott masszával vékonyan kenje meg a kenyérszeleteket.
- Vágja vékony csíkokra a lazacot, tegye egyenként az elkészített kenyérre, tetejére tegyen egy teáskanálnyi maradék sajtot. Díszítsük olíva és gyógynövény szeletekkel.
Újévi szendvicsek tenger gyümölcseivel és avokádóval
Hozzávalók:
- rákhús vagy rákpálca - 50 g;
- avokádó -? PC .;
- krémsajt - 100 g;
- szójaszósz - 20 ml;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- zöld hagyma, nagy argentin garnélarák, bagett vagy kenyér.
Hogyan kell főzni:
- Vágja a rákhúst, az avokádó pépet apró kockákra. Egy tálba nekik küldjön krémsajtot, szójaszószt, nyomja meg a fokhagymát egy sajtón keresztül. Mindent alaposan összekeverünk és hűtőbe tesszük.
- Hámozzuk meg és pirítsuk meg a garnélákat. Szárítsa meg a kenyérszeleteket kenyérpirítóban vagy olaj nélküli serpenyőben.
- Tegye a krémes masszát a kihűlt kenyérre, és a tetejére - sült garnélarák.
Szendvicsek vörös halakkal és répasalátával
A snackek a következőket tartalmazzák:
- enyhén sózott lazac - 150 g;
- sült cékla - 200 g;
- alma - 100 g;
- krémsajt - 100 g;
- olívaolaj - 10 ml;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- kenyér;
- zöldek a díszítéshez.
Szendvics készítés módszere:
- A céklát, az almát, a fokhagymát a legfinomabb reszelőn apróra vágjuk, olívaolajjal ízesítjük. Vágjuk a lazacot vékony szeletekre.
- Tegye a céklasalátát a kenyérre, rá - egy hengerelt lazacos tányérra, és adjon hozzá mindent krémsajttal, gyógynövényekkel.
Garnélarák szendvicsek
A főzési folyamatban szüksége lesz:
- főtt atlanti garnélarák - 400 g;
- friss paradicsom - 1 db .;
- friss uborka - 1 db .;
- krémsajt - 140 g;
- cipó vagy bagett, zöldek.
A cselekvések prioritása:
- Hámozza meg a garnélákat, mossa meg a zöldségeket, aprítsa fel vékony szeletekre, fordítsa a bagettet rendezett tányérokká (1-1,5 cm).
- Kenj meg egy darab bagettet krémsajttal, fektess egy vékony paradicsom- és uborkavágást a következő réteggel, és 2-3 garnélarákot a tetejére. Fejezze be a szendvicseket egy szál friss fűszernövénnyel.
A fenti fotókkal ellátott összes recept bizonyítja, hogy a szendvicsek nemcsak ízletesek, de gyönyörűek, eredetiek, egzotikusak és diétásak is lehetnek, és az újévi asztalon a hagyományos Olivier és a hering nélkül is bunda alatt megteheti.
