Saláták a 2022-es újévhez: 15 új recept fotókkal

A következő év szimbóluma a Tigris. Örülni fog minden húsnak, ezért az újévi salátáknak feltétlenül tartalmazniuk kell ezeket az összetevőket. Az alábbiakban bemutatjuk az ilyen harapnivalók legfinomabb lehetőségeit, a kiadósaktól és a táplálóaktól kezdve a könnyű és diétásig.

Újévi "Overture" saláta

Az előétel a szokásos sampinyonkon és csirkefilén alapul, amelyek különleges lelkesedést kölcsönöznek az aszalt szilvának és a diónak.

A szükséges összetevők aránya:

200 g főtt csirkefilé;
200 g főtt sárgarépa;
200 g sampinyonval;
100 g hagyma;
200 g aszalt szilva;
100 g dió;
200 g reszelt sajt;
200 g majonéz;
200 g tejföl;
20 g vaj;
40 ml növényi olaj;
só bors.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Zöldség és vaj keverékében pirítsuk meg a gombákat hagymával. Fedje le a tányért papírtörlővel, és tegye rá a kész gombákat úgy, hogy lehűljenek, és a felesleges zsír felszívódjon.
Vágja a sárgarépát, a húst és az aszalt szilvát egyenlő kockákra. A diómagot késsel apróra vágjuk.
Öltözéshez készítsen mártást úgy, hogy a majonézt tejföllel összekeveri, majd sóval és borssal ízesíti.
Helyezze a hasított gyűrűt egy nagy lapos lemezre. Középen helyezze el az összetevőket rétegekben a következő sorrendben: gomba, hús, szárított gyümölcsök, sárgarépa és sajt. Minden réteget bőségesen bevonunk mártással.
Díszítsük a tetejét dióval. Ezután a gyűrűk eltávolítása nélkül húzza meg fóliával, és tegye néhány órára hűtőbe. Tálalás előtt távolítsa el a gyűrűt és a filmet, díszítse gyógynövényekkel.

Snack "Gomba bunda alatt"

A gyönyörű zöld szél, amelynek rétegei alatt a gombák el vannak rejtve, nem marad érintetlenül a tányéron, és elkészítéséhez elő kell készíteni:

500 g friss sampinyonval;
200 g főtt burgonya;
4 kemény tojás;
200 g kemény sajt;
200 g pácolt uborka;
140 g hagyma;
80 g zöldhagyma (toll);
majonéz és növényi olaj.

A cselekvések prioritása:

A hagymás zöldséget kockákra, a gombákat vékony szeletekre vágjuk. Ezután mindent egy serpenyőben megsütünk főzésig, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Válasszon szét két sárgáját, a többit fehérjével, uborkával, burgonyával és sajttal együtt durva reszelőn őrölje meg. Ne vágja késsel nagyon finomra a zöld tollakat.
Az előételt rétegenként is össze kell gyűjteni: gomba, burgonya, zöldhagyma (hagyjon egy keveset a díszítéshez), uborka, tojás, sajt. Ügyeljen arra, hogy készítsen majonézes hálót az összetevők közé.
Dekorációként morzsolja meg a sárgáját a közepén, és a szélén szórja meg apróra vágott zöld tollakkal.

A saláták mellett elkészítettünk egy teljes menüt a 2022-es új évre, részletes receptekkel.

"Olivier" vörös halakkal és kaviárral

A szokatlan kombinációk a legismertebb újévi "Olivier" salátát is felismerhetetlenné változtathatják.

Frissített változata a következőket tartalmazza:

300 g enyhén sózott vörös hal;
300 g konzerv zöldborsó;
300 g főtt burgonya héjában;
300 g pácolt uborka;
5 kemény tojás;
20 g vörös kaviár, valamint olajbogyó és gyógynövények díszítésre;
majonéz.

Főzés módja:

Daráljuk kockákra a burgonyát vörös halakkal és egyéb összetevőkkel. Keverje össze a zúzott hozzávalókat a konzerv borsóval, és majonézzel ízesítse.
Kulináris gyűrű segítségével tegye ki a salátát egy kerek toronnyal, tetején vörös kaviárral és gyógynövényekkel, az oldalán pedig olajbogyóval díszítse.

"Orosz hagyományok" az újévi dekorációban

Az egyszerű összetevőkészlet nemcsak finom, de nagyon szép újévi csemegévé is változtatható, ehhez szüksége lesz:

400 g enyhén sózott vörös hal;
400 g burgonya főtt egyenruhájukban;
300 g paradicsom;
90 g zöldhagyma;
tejföl, mustár és só díszítésre;
gallyak kaporból és meggyparadicsomból díszítésre.

Előrehalad:

Vágja kockákra a burgonyát és a halat, és ugyanezt tegye a paradicsommal, miután kiválasztotta a magokat, hogy később az előétel ne folyjon.
Finoman aprítsa fel a hagymát, és keverje össze a többi hozzávalóval. Adjunk hozzá egy kevés mustárt a tejfölhöz (ízlés szerint), és ezzel a mártással ízesítsük a salátát. Sózza meg az előételt, ha szükséges.
Tegyen mindent egy nagy, lapos edényre, gyűrű formájában, díszítse kapros gallyakkal és apró paradicsommal, amelyek utánozzák a lucfenyő ágakat játékokkal.

Sok fehérjetartalmú újévi finomság tintahal és diófélék

Az ünnepi asztal még nem indokolja elfelejteni az alakodat, mert vannak olyan snackek, amelyek nem fognak ártani neki, például például:

500 g tintahal;
300 g sampinyonval;
2 kemény tojás;
80 g hagyma;
100 g kemény sajt;
70 g dió;
6-12 g fokhagyma;
természetes joghurt, növényi olaj, só és gyógynövények.

A műveletek algoritmusa:

Forraljunk fel vizet és forraljuk benne a megpucolt tintahalat 3-4 percig, majd egy szűrőedényben dobjuk ki és hűtsük le.
Növényi olajban süsse meg az előzetesen apróra vágott hagymát és gombát, amíg puha nem lesz. Száraz serpenyőben kissé szárítsuk meg a magokat, és aprítsuk fel finomra.
A tojásokat és a sajtot reszeljük le egy durva reszelőn. Keverjük össze a joghurtot a présgépen áttört fokhagymával. A kihűlt tintahalat vékony csíkokra vágjuk.
Kombinálja a gombákat, a tenger gyümölcseit és más összetevőket fél dióval egy edényben, mindent joghurttal ízesítsen. Tálalás előtt díszítsük az előételt a maradék dióval és gyógynövényekkel.

Sertés szív, tojás és zöldség előétel

Ezt az ételt az elmúlt évben nem lehetett volna bemutatni az asztalon, de mivel a disznó már veszít a helyéből, máris megfelelő lesz.

Termékarányok:

1 sertésszív;
4 tojás;
300 g sárgarépa;
200 g hagyma;
növényi olaj, majonéz, só, fekete bors és petrezselyem.

Főzés sorrendje:

A sertésszívet előre megfőzzük sós vízben, kemény tojást is felforraljuk. Hagyja ezeket az ételeket teljesen kihűlni, majd apró kockákra vágja.
A megpucolt sárgarépát csíkokra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Pároljuk a zöldségeket puhára a vajban, amíg puha nem lesz. Ezután hűtsük le és keverjük össze más összetevőkkel. Fűszerezzünk mindent majonézzel, sóval, borssal és díszítsük petrezselyem gallyakkal.

"Hókirálynő" rákpálcákkal

Az új saláták fokozatosan felváltják a szokásos finomságokat, valamilyen oknál fogva sok háziasszony éppen az újévi ünnepek előestéjén dönt a kulináris kísérletekről.

Talán az volt az eredményük, hogy a következő kombináció volt:

200 g rákpálca;
200 g sonka;
200 g ömlesztett sajt;
4 főtt tojás;
140 g friss alma;
120 g majonéz;
100 g földimogyoró;
só bors.

Lépésről lépésre recept:

Válassza szét a fehérjét és a sárgáját, és külön reszelje le egy közepes reszelőn.
Vágja kockákra a sonkát és a rákot, majd reszelje le a sajtot és az almát. Turmixgépes tálban megsütjük és ledaráljuk a mogyorót. Fűszerezzük külön apróra vágott ételeket majonézzel (kivéve az almát, a diót és a fehérjék felét).
Tegye az olvasztott sajtot a gyűrű első rétegébe, tegye a tálra, majd sárgáját, rákpálcikát, almát, sonkát, földimogyorót, majonézes fehérjéket.
A tetejére majonéz nélküli fehérjéket szórunk, és néhány órára hűtőbe tesszük ázni. Tálalás előtt feltétlenül távolítsa el a gyűrűt.

Snack csirkével, feta sajttal és holland szószsal

Ez a recept a helyes táplálkozás híveinek tetszeni fog, mivel nem tartalmaz egy csomó tartósítószert tartalmazó öntetet, hanem csak egészséges alapanyagokat, csirkét és házi mártást:

500 g csirkecomb;
200 g sárgarépa;
100 g zöld olajbogyó;
70 g póréhagyma (hagymával helyettesíthető);
150 g feta sajt;
1 gránátalma (gabona);
kapros zöldek.

A holland szószhoz szüksége lesz:

2 tojás;
80 g olvasztott vaj;
? citromlé);
3 g só, cukor és pirospaprika.

Készítmény:

Először elő kell készíteni az öntetet.Ehhez keverje össze a sárgáját citromlével, cukorral és sóval, álljon gőzfürdőn sűrűségig, majd öntse bele az olvasztott vajat, és külön keverje hozzá a felvert fehérjét. Tartsa ismét gőz felett sűrűvé. A végén adjunk hozzá borsot.
Forraljuk fel a csirkét és a sárgarépát, amíg puha nem lesz. Távolítsa el a bőrt a csirkecombról, és szüntesse szét a húst szálakká. Vágjuk a sárgarépát szeletekre. A póréhagymát félkarikára vágjuk és megsütjük.
Keverjük össze a húst, az olajbogyót, a hagymát és a sárgarépát, ízesítsük mártással és tegyük egy tányérra. A tetejére szórjon bőséges réteget finomra reszelt feta sajttal, gránátalma magokkal és gyógynövényekkel díszítse.

Újévi saláta "Bright fantasy"

Kétségtelen, hogy az újévi asztalt fényes és étvágygerjesztő előétel díszíti, amelynek összetevője a következő:

240 g kukoricakonzerv;
250 g koreai sárgarépa;
150 g kemény sajt;
70 g hagyma;
4 főtt tojás;
300 g sült csirkemell;
30 g kapor zöld;
50 g piros kaliforniai paprika;
50 g friss uborka;
100 g majonéz;
20 g cukor;
15 ml ecet;
75 ml vizet.

Hogyan kell főzni és díszíteni:

Oldjon fel cukrot az előírt mennyiségű vízben, adjon hozzá ecetet és pácolja ebben a megoldásban 20 percig a kockákra vágott hagymát.
A sajtot és a tojásokat durva reszelővel ledaráljuk, és a mellet négyzet alakú szeletekre vágjuk.
Ha az összes összetevő elkészült, elkezdheti az edény összeállítását. egy 17 cm átmérőjű gyűrűben rétegesen helyezze el: húst, pácolt könnyes zöldséget, sárgarépát, tojást, kukoricát, sajtot. A sárgarépa és a kukorica egy részét hagyja dekorációra.
Miután a saláta leülepedett és beázott, díszítse karika sárgarépával, kaporral, kukoricával, uborkával és borssal. A szélektől a középpontig kell haladnia.

Diétás garnélarák saláta

A tenger gyümölcsei és a tenger friss zöldjei nem tudnak újévkor nehéz horgonnyal szegezni a kanapét, de jóllakottságot és energiát adnak a patkány évének aktív találkozásához.

Termékarányok:

160 g hámozott garnélarák;
100 g saláta levél;
100 g meggyparadicsom;
20 g kemény sajt;
20 ml olívaolaj;
10 ml citromlé;
40 g friss bazsalikom.

Az alábbiak szerint főzünk:

Forraljuk fel a garnélákat és hűtsük le. Mossa meg a saláta leveleket, szárítsa meg és tépje le a kezét. Vágja félbe a paradicsomot. Vigye át a sajtot egy finom reszelőn.
Öltözködéshez mozsárban őröljük meg az olívaolajat citromlével és bazsalikommal.
Tegyen egy tányérra szakadt leveleket, rajtuk garnélarákot és paradicsomot. Csepegtesse át az öntetet, és szórja meg sajttal.

Újévi csemege sonkával és pácolt gombával

Ez egy egyszerű és ízletes étel, amelyet akár ünnepi asztalhoz is gyorsan elkészíthetünk, akár egy mindennapi menühez is:

100 g sonka;
100 g pácolt gomba;
2 főtt tojás;
60 g hagyma;
70 g pácolt uborka;
tejföl és majonéz egyenlő arányban az öltözködéshez;
só bors.

Főzés módja:

Távolítsa el a héját a hagymából, és vágja vékony félkarikákra, öntsön forrásban lévő vizet 5 percig, majd tegye egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel.
Vágja az összes többi összetevőt vékony csíkokra, adjon hozzá forrásban lévő víz után gyengéd hagymás félkarikákat, fűszerezze majonézzel tejföllel, és tegye át egy mély tányérra. Tálalás előtt díszítse ízlés szerint.

Grillezett csirkével és túróval

A grillen lévő rózsás csirkemell minden levét arany kéreg alatt tartja, és tökéletesen illeszkedik sok újévi salátához.

Az egyik lehetőségre szüksége lesz:

300 g csirkemell;
150 g túrósajt;
100 g meggyparadicsom;
1 avokádó
1 vörös saláta hagyma;
spenót és dió ízlés szerint
30 ml olívaolaj;
15 ml balzsamecet;
3-4 g cukor;
só bors.

Főzés sorrendje:

A csirkét minden oldaláról sóval és fűszerekkel ízesítjük, hagyjuk kissé pácolni, majd grill serpenyőben puhára sütjük.
Az avokádót, a hagymát és a húst csíkokra vágjuk. Tépd le a spenótot a kezeddel, és vágd ketté a meggyet.
Öltözködéshez keverjünk össze olajat, ecetet és cukrot.Keverje össze az összes hozzávalót, öntsön rá a mártásra, és közvetlenül tálalás előtt adjon hozzá túrót és durvára vágott diót.

"Kaukázusi fogoly" borjúhússal és padlizsánnal

Kevés hozzávalóra van szükség ehhez az ünnepi ételhez, de ezek kombinációja sokak számára új és szokatlan.

A fotón egy ilyen előétel házi süteménynek tűnik, és összetétele a következőket tartalmazza:

300 g főtt marhahús;
1 padlizsán;
70 g hagyma;
12-14 g fokhagyma;
150 g aszalt szilva;
60 g dió;
140 g majonéz;
zöldek a díszítéshez.

A kulináris folyamatok sorrendje:

Hámozzuk meg a padlizsánt, vágjuk kockákra, szórjuk meg sóval és hagyjuk 30 percig. Ezután öblítse le és süsse meg a hagymával.
Az aszalt szilvát és a marhahúst apró kockákra vágjuk. A diót morzsává alakítsa, és a zöldeket apróra vágja.
Tegye a borjúhúst, az aszalt szilvát, a dió és a padlizsán harmadát gyűrűbe vagy átlátszó mély salátástálba. Minden réteget bevonjon majonézzel.
Hagyja az edényt néhány órán át a hűtőszekrényben állni, majd szórja meg a tetején diómorzsával.

Tonhalkonzervdel és kukoricával

A szükséges termékek listája:

200 g tonhalkonzerv;
200 g kukoricakonzerv;
200 g friss paradicsom;
4 főtt tojás;
80 g hagyma;
10 g kapor;
tejföl vagy joghurt öltözködéshez.

Előrehalad:

Engedje le a folyadékot a konzervekből, és a halakat villával kissé pépesítse. A tojásokat, a paradicsomot és a hagymát csíkokra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk.
Kombinálja az összes hozzávalót és ízesítse tejföllel vagy joghurttal. Pikánsabb íz érdekében adjon egy kis mustárt az öntethez.

Egy ilyen újévi csemege nemcsak az ízt fogja gyönyörködtetni, hanem egyúttal erőteljes E-vitamin töltetet is ad a testnek, hogy az új évben szépséggel ragyogjon.

Újévi saláta füstölt csirkével és ananászokkal

Ez az előétel a 2022-es újév alkalmából egy ünnepen elfoglalhatja a megfelelő helyet, és a következő szavakkal írható le: kielégítő, ízletes, lédús és egzotikus.

A felkészüléshez fel kell készülnie:

300 g füstölt csirkefilé;
500 g konzerv ananász;
200 g kemény sajt;
2 főtt tojás;
12 g fokhagyma;
majonéz, saláta.

Készítmény:

Az összes hozzávalót kockákra vágjuk, és a sajtón átengedett fokhagymával kevert majonézzel ízesítjük.
Bélelje ki az edény alját megmosott és szárított saláta levelekkel, csúsztassa rá az uzsonnát csúszdával.

Hogyan lehet díszíteni egy salátát a 2022-es újévre?

Az újévi salátákra több követelmény vonatkozik: nemcsak ízleteseknek, hanem szépeknek is kell lenniük. Ideális esetben, ha a tervezésük a következő év témája lesz. A válogatott receptek többségét már ünnepi dekorációs lehetőséggel mutatják be, de az egyszerűbb lehetőségeket a következő tippek segítségével lehet díszíteni:

az összetevőket gyűrű formájában lehet kihelyezni, amely zöld növényzetet és néhány fényes akcentust (kukorica vagy gránátalma szemek) felhasználva karácsonyi koszorúvá változtatható;
még egy bunda alatti közönséges hering is ünnepibbnek tűnik, ha karácsonyfát tesz a zöld gallyak tetejére;
valószínűleg a második legnépszerűbb újévi design egy óra; a salátatárcsán lévő számok és kezek fekete olajbogyóból, répából vagy sárgarépából vághatók;
zöldségekből és tojásból származó egyszerű virágok is megfelelőek lesznek; a legegyszerűbb lehetőség egy hagymából származó krizantém, amelyhez a héját eltávolítják róla, vágásokat végeznek és meleg vízbe mártják, hogy a virág kinyíljon.
Érdekes lehetőség lenne salátákat használni a torták töltelékeként. Ez a lehetőség azok számára alkalmas, akik szeretik "menet közben" és mozgásban ünnepelni az újévet.

Ha a tervezési ötlet nem jut el az ünnepi házimunkákkal eltömődött fejhez, akkor ebből a fotóválasztékból kivehetők.