Mindannyian hallottunk már tojásféléről - megtalálható gyermekkönyvekben, klasszikus művekben, de hányan próbálták ki? Kiderült, hogy a tojáscsésze csodálatos csemege és kiváló gyógyszer, amelyet még a gyerekek is szívesen fogyasztanak. A mogul recept nagyon egyszerű, de sokféle változat létezik. Ma megosztjuk az egyiket. A titok az, hogy receptünkben nincsenek nyers tojások.
Hozzávalók
- Tojás - 12 db;
- Cukor vagy szirup - 1,5 csésze;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Tej - 1 l;
- Vanília kivonat - 2 teáskanál;
- Szerecsendió (reszelt) - 1 teáskanál;
- Krém 33% - 1 csésze vagy kész tejszínhab.
Főzés folyamata
Vegyünk egy 3 literes serpenyőt, törjük oda a tojásokat.
Öntsön cukrot egy serpenyőbe, tojással.
Adjunk hozzá sót.
Villával vagy habverővel habverni.
Öntsük bele a tej felét és alaposan keverjük össze.
Helyezze a serpenyőt a tojás és a tej keverékével alacsony hőfokon. Folyamatosan kevergetve kb. 25 percig melegítjük. Amikor a keverék kész, nem csöpög le a felfordított fakanálról.
Keverés közben hangolódjon rá az ünnepi hangulatra, képzelje el háztartásának boldog arcát. Hiszen még senki nem állt ellen az e recept szerint készített mogul-mogul varázsának.
Nagyon fontos a finom mogul elkészítéséhez, hogy ne forrjon.
Ha van otthon infravörös hőmérő, amely azonnal érzékeli nemcsak a test, de a folyadékok hőmérsékletét is (ilyeneket könnyű megtalálni olyan fiatal szülőknél, akik aggódnak gyermekük miatt, és minden alkalommal, amikor úsznak, aprólékosan mérik a víz hőmérsékletét) , ellenőrizze a desszert hőmérsékletét. Ideális esetben 80 ° C körül kell lennie. Ha nincs hőmérő, bízzon megérzéseiben. De ne felejtsük el, hogy a tojáscsirke finom ital, és nem hagyhatja forrni.
Amikor a mogul keverék készen áll, öntse szitán át egy sütőálló edénybe.
Minden káros csomó a szitán maradt, és desszertünk konzisztenciája egyenletes lesz és megolvad a szájában.
Most adjon hozzá vanília kivonatot vagy pár zacskó vanillint. És keverjük.
Ha egész szerecsendiója van, dörzsölje ugyanabba a tálba. Ha nem, adj hozzá őrölt szerecsendiót.
Öntsük bele a maradék tejet, keverjük el. Hűtőszekrényben legalább három órán át, vagy amíg kihűl.
Amikor a tojásreggeli megdermedt, tejszínhabot tehet.
Adjunk hozzá tejszínt (frissen felvert vagy kész) a tojástartó tálba, és szép poharakban tálaljuk.
A tojásos tojás remekül mutat forralt borospoharakban. Díszítsük a maradék tejszínhabbal és reszelt szerecsendióval.
Tanács
És még néhány tipp, hogyan lehet még emlékezetesebbé tenni az ünnepi italt.
- A felnőttek hozzáadhatnak némi rumot vagy korcsolyát.
- A kifinomult háziasszonyok juhar- vagy bogyósszirupot használhatnak általában cukor vagy szirup helyett, akkor a mogulnak további íze lesz.
- Ha úgy dönt, hogy maga a tejszínt felveri, hagyjon némi cukrot vagy szirupot a habveréshez, hogy a tojásgombóc ne habozzon.
Boldog és finom karácsonyt!
