Szokatlan receptet kínálunk a vörös hal steak főzéséhez serpenyőben - mézből és almaléből készült karamellmázban. Gondolhatja, hogy a hal édes lesz, de valójában ez a máz csak fűszert ad az ételhez.
Először almalevet és mézet forralva kell elkészítenie a mázat, majd a benne lévő pecsenyéket bepácoljuk, és utána már csak egy serpenyőben kell megsütni őket. Kezdjük el!
Hozzávalók:
- 2 nagy pisztráng vagy lazac steak (kettévághatja);
- fél pohár almalé;
- 1,5 s.l édesem;
- olívaolaj sütéshez;
- 2 teáskanál citrom
- fekete bors;
- só;
- citrom szeletek díszítésre.
Főzés.
Kombinálja az almalevet és a mézet, és főzze egy kis serpenyőben, amíg a keverék körülbelül a fele csökken. Hűtsük le.
Öntsük a szirupot egy tálba, és tegyük bele a steakeket egyik oldalával lefelé. Öt perc után fordítsa meg a darabokat. Használhat halat bőrrel vagy anélkül.
Melegítsen olívaolajat egy mély serpenyőben, nagy lángon. Megszórjuk a filéket sóval, és tegyük a serpenyőbe. Főzzük körülbelül 2-3 percig. Ezután fordítsa meg a steakeket, csepegtesse meg a maradék mézsziruppal, csorgassa meg citromlével, csökkentse a hőt közepesre, és főzze további 5-6 percig.
Díszítsük a kész ételt citromszeletekkel és borssal. Legjobb friss zöldségsalátával tálalva. Jó étvágyat kívánunk!
