Sokan az ünnep kezdete előtt két-három héttel kezdik az újévi asztal elkészítését. Az üzletekben történő rohanás és nyüzsgés elkerülése érdekében egyesek december közepén hosszú távú termékeket és alkoholos italokat vásárolnak. Az újév előtt egy nappal a tapasztalt háziasszonyok főznek zöldséget és összeállítják az ételek listáját.
Az év során felmérést végeztünk, amelynek eredményeként összeállítottuk az országok hagyományos ünnepi ételeinek minősítését és elkészítettük az újévi menüt.
1. Olivier saláta
Évtizedek óta ez a saláta nem veszítette el vezető pozícióját. Az emberek még egyesületet is alapítottak: ha Olivier terítéken van, az most új évet jelent. Hány recept nem létezik ez a saláta, és minden családban finom és egyedi. A központi helyet az Olivier asztalhoz rendelték.
2. Vörös kaviár
Nehéz elképzelni az új évet ünneplő országokat vörös kaviárral ellátott szendvicsek nélkül. Ezenkívül népszerű a szendvicsek váltakozása kaviárral és szeletelt vörös halakkal. Aki pedig nem akar bajlódni a szendvicsek kenésével, megkönnyítette munkáját kedvenc vörös kaviáros tekercsének segítségével.
3. Hering egy bunda alatt
A harmadik helyet az ország újévi menüjében nyugodtan kijelölhetjük ennek a nemes ételnek. Egyszerű harapnivaló, amelyet zöldhagymával megszórva az asztalra tesz, jó snack lehetőség. De a hering a bunda alatt kettő egyben: előétel és saláta.
4. Mandarinok
Mindenki szereti ezeket a citrusféléket: gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt. A mandarin intenzív illata mindig társul a halszálkához és az újévhez. A mandarin váza minden bizonnyal az asztalra kerül. És hogy a fa hosszabb ideig érezze kedvenc gyümölcsének illatát, a mandarin héjából kiváló mesterségek születnek, amelyeket a fa alá helyeznek vagy ágakra akasztanak.
5. Pezsgő
Az új év lehetetlen anélkül, hogy a harangjátékhoz pezsgő itallal csörögne a pohár. Azok a férfiak, akik kizárólag konyakot, whiskyt vagy vodkát fogyasztanak az ünnepekre, 2022-es újév tiszteletére továbbra is felemelnek egy pohár habzóbort.
6. Saláta rákhússal vagy pálcikával
Az ötödik helyet magabiztosan egy rákpálcika saláta foglalja el. Ez az étel viszonylag nemrég vált ünnepi fogássá, de az újévi menüben már szilárdan meghonosodott. Gyors és kielégítő ez a saláta minden évben megjelenik egy ünnepi lakomán.
7. Töltött tojás
Az újévi asztal nemcsak salátákról és alkoholos italokról szól. A harapnivalók néha minden asztal, különösen az újév fénypontjai. Tehát a töltött tojást kötelező harapnivalónak tekintik az újév asztalán. Minden családnak megvan a maga tölteléke: vannak, akik a zúzott sárgáját pástétommal, mások finomra vágott heringgel, mások majonézzel keverik, a tetejét pedig vörös kaviárral borítják.
8. Aspic
Ez az étel fokozatosan elhagyja az értékelést, mivel az étlapunkban megjelenik az európai és az ázsiai ételek. De sokan főznek kocsonyás húst nagymamájuk receptje szerint minden ünnepre, különösen az újévre.
9. Gombafalatok
Az oroszok mindenkinél jobban imádják az ősszel járni gombákat, amelyek betakarítását sózzák, pácolják és szárítják. Az újévi asztalon sok harapnivalót készítenek a saját kezűleg szedett gombákból. A legnépszerűbb snackek a pácolt gombák és a hagymával sült gombák, valamint a gombasaláták.
10. Forró ételek húsból vagy baromfiból
Egyetlen ünneplés sem teljes "forró" nélkül. Az újévi asztalon a leggyakoribb meleg ételek és harapnivalók a sertés- vagy csirkehús, a kemencében sült kacsa vagy csirke, valamint a hússal, gombával és fűszerekkel sült burgonya.
Olyan ételeket mutattak be, amelyek nem kerültek be a legjobb tízbe: sajtot, kolbászt és húsfalatokat, egyéb salátákat, olajbogyót, burgonyapürét, kompótot (üresből) és különféle alkoholos italokat.
Természetesen minden családban az ételek értékelése a maga módján jelenik meg, de a felsorolt ételek szinte mindegyike feltétlenül szerepel az országok újévi menüjében. Mit főz az újévi ünnepekre?
