Az újév beköszöntével a házak tele vannak örömaromákkal és kedvenc ünnepi ételekkel, a szíveket pedig a csoda várakozása tölti be. Természetesen az egyik legszórakoztatóbb és legizgalmasabb újévi tevékenység a mézeskalácsház sütése. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan lehet szép illatos házat készíteni lépésről lépésre.
- Mézeskalács tészta készítése
- A hab elkészítése
- Összeszerelés és díszítés
- Díszítési lehetőségek házakhoz
A ház falainak és tetejének főzése
A teszthez szüksége lesz:
- 150 g folyékony méz;
- 100 vaj;
- 125 g granulált cukor;
- 2 tojás;
- 1 tk őrölt gyömbér;
- 1 tk őrölt fahéj;
- vanillin;
- 375 gr. fehér liszt;
- 1 tk kakaó (ha azt szeretné, hogy a mézeskalács ház falai barnák legyenek);
- 2 teáskanál sütőpor.
- Kombinálja a gyömbért, a fahéjat, a vanillint, a kakaót és a sütőport liszttel.
- Keverje össze a lágy vajat cukorral, adjon hozzá mézet, keverje újra. Adjon hozzá tojást és keverje újra.
- Adjon hozzá száraz lisztet és fűszerkeveréket, keverje újra, tekerje a tésztát golyóvá. Ha a tészta folyékony (tapad a kezedhez, vagy nem gördül ki jól), akkor tedd fél órára hűtőbe, a tésztában lévő vaj megszilárdul, és könnyebb vele dolgozni.
- Miután elkészült a mézeskalács tészta, szórja meg az asztalt liszttel, és tekerje kb. 1 cm vastag rétegbe. Ha szereti a ropogósakat, akkor vékonyabbra nyújtja, ha puha mézeskalácsot szeretne, akkor vastagabbra sodorja.
Készítsen előre papírmintát és fektesse le a rétegre. Egy éles késsel ki kell vágnia a részleteket.
- Most helyezze át a falakat és a tetőt egy tepsibe, amelyet sütőhüvely vagy sütőpapír borít. Süssük a házat 180 fokos sütőben 20-25 percig.
- Ügyeljen arra, hogy a mézeskalács ne égjen el, mert a tészta barna, és nehezen lehet belátni, hogy elkészült-e.
- A sütő főzés közben kinyitható.
A maradék tésztából mézeskalácsot lehet készíteni. Ha jegesedéssel fested őket, hihetetlenül szépek lesznek!
Amíg a keksz süt, addig elkészítünk egy masszát a ház ragasztására.
Máz ragasztáshoz és díszítéshez
Szükséged lesz:
- 1 friss csirke tojásfehérje;
- 250 gramm porcukor;
- 1 evőkanál citromlé.
Óvatosan válassza le a fehéret a sárgájáról (ha egy csepp sárgája is belekerül, semmi sem fog működni). Célszerű a porcukrot átszitálni vagy rázni.
Először villával verjük fel a fehérjét, amíg világos hab lesz, majd fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és őröljük le a fehérjével (nem kell verni, nem szükséges buborékok a mázban). Miután az összes port hozzáadta, a végén adjon hozzá citromlevet. Ezen a ponton ételfesték is hozzáadható, ha szükséges. Vastag, homogén masszát kell kapnia, amelyet cukrászsüteménybe kell fecskendőbe tenni.
Mézeskalács ház összeállítása és díszítése
Miután a ház falai és tetője teljesen kihűlt, elkezdheti az összeszerelést. Ragasztjuk a falakat, a fotón látható módon. Ez a munka meglehetősen hosszú - legyen türelmes, és tartsa össze az alkatrészeket, amíg a tömeg meg nem keményedik.
A mézeskalács keret összeállítása után elkezdheti a díszítést. Itt szabad kezet engedhet fantáziájának: édességek, cukrászsütemények és csillagok, csomagok és még sok minden más dekoratív elemekké válhat!
Díszítsd a tetőt jegesedéssel, majd ragaszkodj cukorkákhoz és egyéb díszekhez. A mázból „jégcsapok készülhetnek a tetőn”.
Kész a csodálatos mézeskalács ház! Az alábbiakban bemutatjuk a többi dekorációs lehetőség fényképét. Jó étvágyat és boldog új évet!
