A desszerteknek jelen kell lenniük az ünnepi újévi asztalon, mert az új évet nemcsak a mandarin, a pezsgő és az Olivier saláta társítja. Valószínűleg minden felnőtt emlékszik arra, hogy gyermekkorában alig várták a szilvesztert, nemcsak azért, mert ajándékokat lehetett találni a fa alatt. Ez volt mindenféle édesség ideje, amelyet korlátlan mennyiségben engedélyeztek. Házi készítésű édességek és gofri, házi sütemények, aromás sütik, finom pillecukor, mézeskalács, túró és tejszínes újévi desszertek - olyan sok lehetőség kínálkozik, hogy minden háziasszony újév ünnepén kedveskedhet családjának, vendégeinek, és ami a legfontosabb, gyermekeinek.
Az újévi édességek fajtái
Milyen desszerteket lehet elkészíteni az új 2019-es évre? Válasszon olyan ételeket, amelyek már hagyományosak lettek a családjában, vagy próbáljon ki valami újat, hogy meglepje és örömet szerezzen családjának és vendégeinek.
A különféle újévi koktélok tökéletesek bármelyik édes ételhez - alkoholos felnőttek számára, alkoholmentes gyermekek számára. Örömmel szeretteit és vendégeit ünnepi kulináris változatossággal.
Milyen édességeket lehet készíteni az új évre:
- Sütemények;
- Sütemények;
- Mézeskalács;
- Cookie-k;
- Muffin;
- Házi készítésű fagylalt;
- Pudingok;
- Zselé;
- Tiramisu;
- Házi édességek;
- Soufflé, és még sok más.
Megjegyzés: Az újévi asztalt mézeskalács ház díszíti, amelyet a gyerekekkel készíthet. Örömmel részt vesznek a desszert készítésében, és aktívan segítenek a mézeskalács ház összeállításában.
Újévi desszertek süteményekkel
Sok háziasszony büszke arra, hogy készségesen készíti el a desszerteket. Természetesen sok időt vesz igénybe az újévi pékáruk elkészítése, de az eredmény megéri. A sütés díszíti az újévi asztalt, különösen, ha újévi stílusban díszíti. A sütemények, cupcakes, sütemények, mézeskalácsok krémes hópelyhekkel, hóemberek cukorfigurákkal, ehető újévi dekorációval díszíthetők gyöngyök és gyöngyök formájában. 2019-et a Malac (Sárga Földdisznó) égisze alatt rendezik. Az újévi pékáruk lehetnek malacok malacai, mézeskalács sütik pedig disznók formájában a "Peppa Pig" rajzfilmből. A gyerekeket mindenképpen örömmel tölti el egy ilyen ötlet!
Torta az újévi "Óra"
Újévi desszertek sütés nélkül
Nem kell sok időt töltenie desszertek készítésével. Sok recept létezik karácsonyi édességek készítéséhez sütés nélkül. Az édes ételek és az újévi desszertek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, ezért bátran vonja be a gyerekeket az ünnepi édességek készítésének folyamatába.
Desszert opciók sütés nélkül:
- Kézzel készített édességek;
- Sütést nem igénylő sütemények és sütemények;
- Gyümölcs, túró, tejszínes desszertek;
- Sütik édességek;
- Zselé;
- Habok;
- Jégkrém.
Megjegyzés: Keleti szilveszteri partin mindenképpen próbáljon ki egy mochit, egy hagyományos japán desszertet. A mochi rizslisztből, kukoricakeményítőből, csokoládéból, tejszínből, cukorból és vízből készül. A házi mochi úgy néz ki, mint egy zsemle, benne édes töltelék.
Lucfenyő kúpok
A sütés nélküli újévi desszert egyik legegyszerűbb receptje a "Lucfenyő". Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 160 gramm mázas kukoricapehely;
- Egy doboz forralt sűrített tej;
- 100 gramm apróra vágott dió;
- Több evőkanál porcukor.
Ezenkívül készítsen 70-80 ml-es kis kúp alakú poharakat.
Könnyű desszert az új évre így készül:
- Öntsünk kukoricapehelyeket, diót egy tálba, adjunk hozzá főtt sűrített tejet.
- Nedvesítse meg minden pohár belsejét hideg vízzel. Egy teáskanál segítségével töltsön meg minden egyes poharat az édes keverékkel.
- Óvatosan ütögesse meg a poharak tartalmát, 3-4 órán át tegye hűtőbe, hogy megszilárduljon a tömeg.
- Vegye ki a poharakat, óvatosan ürítse ki a kapott desszertet. Ha nem sikerül megszereznie a "dudorokat", használhatja a kés pengéjét, de óvatosan kell tennie, hogy ne rontsa el a "dudor" alakját.
- Helyezze a desszertet egy tálra, szórjon rá porcukrot egy kis szűrővel.
Tiramisu
A "Tiramisu" finom desszertnek sok rajongója van, és szilveszter estéjén elfoglalja a megfelelő helyet az ünnepi asztalon.
Mi szükséges az elkészítéséhez:
- Sütik pálcikák formájában "Savoyardi" - 250 gramm;
- Csirke tojás - 6 darab;
- Mascarpone sajt - 0,5 kg;
- 160 gramm kristálycukor;
- 300 ml kávé;
- 50 gramm konyak;
- Kakaópor.
Újévi "Tiramisu" főzése:
- Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Tegye a fehéreket a hűtőszekrénybe, és a sárgáját habosra verje a receptben megadott cukor felének felhasználásával.
- Kanál segítségével tegye a krémes "Mascarpone" -t a cukor-tojás masszába, keverővel keverje a lehető leglassabb sebességgel, amíg homogén massza nem lesz.
- Vegye ki a fehéreket a hűtőszekrényből, külön verje fel őket a maradék cukorral, amíg stabil csúcsok nem lesznek a felszínen.
- Kombinálja a fehérjetömeget a sajt-sárgája tömegével keverő használata nélkül. Célszerű mindkét masszát óvatosan összekeverni egy szilikon spatulával.
- Főzzön erős kávét, hűtsön le, öntsön egy nagy edénybe. Kívánt esetben konyakot adhat a kávéhoz.
- Marad a desszert összegyűjtése. Ehhez az egyes sütiket az egyik oldalon kávéba kell mártani, és téglalap alakú tepsibe kell tenni. Kenje meg az első réteget krémmel. Tegyen még egy réteg „Savoyardi” -t, és kenje meg a maradék krémmel.
- Tegye a desszertet hűtőbe 8-10 órára. Általában az újévi "Tiramisu" reggel készül, így éjszaka gyengéd és légies lesz.
- Tálalás előtt megszórjuk csokoládéporral, hogy a desszert felülete megbarnuljon. Mielőtt porral szórná meg, helyezzen egy disznó papírfigurát a közepére, és szórás után távolítsa el. Újévi "Tiramisu" készen áll a disznó évére!
Téli cseresznye
Egyszerű desszert az új évre, amelyet még egy fényező szakács is elkészíthet.
Amire szüksége van a "Winter Cherry" elkészítéséhez:
- 200 gramm szárított vagy szárított cseresznye;
- 100 ml konyakot vagy pálinkát;
- 1 pohár tejszín (legalább 30%);
- 3 csirke tojás;
- 1 csésze liszt;
- ¾ pohár kristálycukor;
- Vaníliás cukor (ízlés szerint)
Kezdjük el főzni:
- A cseresznyét áztassa konyakban 45-60 percig.
- A tojásokat turmixgép vagy keverő segítségével vastag habban felverjük, hozzáadjuk a vanillint.
- Szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a tojás-cukor keverékhez, alaposan keverjük össze.
- Helyezze a tészta egy részét egy cukrászsákba. Sütőpapírral bélelt tepsire nyomja össze a sütirudakat. 180 fokra előmelegített sütőben világosbarnára sütjük.
- A tejszínt felverjük kristálycukorral, adhatunk hozzá néhány evőkanál konyakot / pálinkát.
- A desszert elhelyezése: tegye a meggyet egy tálba, majd - lehűtött sütik, a harmadik réteg - tejszínhab. Díszítsük friss cseresznyével és csokoládé chips-kel.
Megjegyzés: Bogyószirup használható alkohol helyett, ha a gyerekek kipróbálják a desszertet. Házi süti helyett használhatja a megvásárolt Ladies Fingers omlós süteményt.
Csokoládé hóemberek
Az újév eredeti desszertjei karácsonyfák, karácsonyi labdák, harangok, hóemberek formájában készülhetnek. A csokoládé hóemberek a gyermekek ajándékának részévé válnak, vagy édes figurákat főzhet gyermekeivel. Ne felejtsd el, hogy ez a tevékenység sokáig elbűvöli a kis fideszeket.
Amire szüksége van a desszerthez:
- Fél pohár olvasztott vaj;
- Fél pohár mogyoróvaj;
- Fél pohár fehér kristálycukor;
- Sütőpor (1 teáskanál);
- Fél pohár nádcukor;
- Egy csipet só;
- 1 csirke tojás;
- 3 evőkanál tej;
- Fél teáskanál vaníliás cukor
- Negyed csésze csokoládépor;
- Másfél pohár búzaliszt;
- ½ kg édesség szórásra (lehetőleg vaníliás édességet használva);
- Csokoládék (ezek hóembersapkák lesznek);
- Ehető dekoráció.
A felhasznált összetevők nagy száma ellenére a csokoládé hóemberek elkészítése nagyon egyszerű. A mogyoróvajat és a vajat egy nagy tálban felverjük, hozzáadunk barna- és fehércukrot, egy kanál sütőport és sót. Hozzáadunk lisztet, csokoládéport, alaposan keverjük össze homogén barna masszáig. Tekerje fel a golyókat (20-25 darabot kell kapnia). Helyezze a golyókat sütőpapírral bélelt tepsire. Nyomja meg finoman a golyókat felülről. 10-12 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben, majd vegyük ki, vigyük át viaszpapírra és teljesen hűtsük le.
A vanília édességeket vízfürdőben megolvasztjuk, minden sütit letakarunk a kapott masszával. Amíg a fagy még puha, adj a hóembereknek kalapokat felezett csokoládékkal. A szem, az orr és a száj ehető dekorációból készül.
Mikulás friss eperből
A friss eperből készült egyszerű újévi desszert pazar befejezése lesz a gálavacsorának. Kényeztesse magát és vendégeit egy friss, eredeti csemegével.
Készítse elő a következő összetevőket:
- Friss eper - 250-300 gramm;
- Tejszínhabos tömeg (jobb, ha házi készítésű terméket használunk);
- Ehető gyöngyök, fagyasztott áfonya.
Hogyan készítsünk Mikulást eperből:
- Öblítse le a bogyókat, alaposan szárítsa meg, távolítsa el a farkakat.
- Vágjon le egy keveset a szárról, hogy a desszert tányérra kerülhessen, valamint a tetejének harmada. Helyezzen minden bogyót egy tányérra.
- Helyezze a tejszínhab-keveréket egy zacskóba. Jobb, ha nem bolti terméket használunk spray-palackból, az gyorsan elterjed és elveszíti az alakját. A bogyókra nyomjunk egy tejszínt, a tetejére vágjuk le a tetejét.
- Minden kupakhoz nyomjon egy tejszínhabos pompont a legfinomabb fúvóka segítségével. Készítsen ugyanúgy "gombokat" a bogyókon.
- Már csak a szem rögzítése (csokoládécseppek vagy ehető csokoládégyöngyök használata) és az orr (fagyasztott áfonya) rögzítése marad.
Az "epres" Mikulás szokatlan újévi desszert lesz, amelyet a gyerekek és a felnőttek is biztosan kedvelni fognak.
Megjegyzés: Az epres Mikulást hosszú nyársra lehet ültetni, és sütemények vagy sütemények díszítésére lehet használni.
Újévi desszertek poharakban
Az újévi csészés desszerteket apróságoknak nevezzük. Gyakran szolgálják fel különféle ünnepeken, mivel egy ilyen desszert szokatlannak tűnik, és az elkészítése meglehetősen egyszerű. Általános szabály, hogy a válogatott gyümölcsöket, a színes zseléket vagy a tejszínnel készített kekszeket poharakban szolgálják fel.
Próbáljon meg főzni egy egyszerű és finom újévi desszertet pohárban: ananász sűrített tejjel és túróval.
Szükséged lesz:
- Forralt sűrített tej bankja;
- Egy doboz konzerv ananász;
- 5% zsírtartalmú túrós csomag;
- Étcsokoládé - 1 tábla;
- Egy csomag vaníliás cukor;
- Friss menta köretnek.
Készítmény:
- A túrót, a vanillint és a főtt sűrített tejet turmixgéppel felverjük.
- Finom reszelőn reszeljük le a csokoládét.
- Távolítsa el az ananászokat a szirupból, apróra vágva.
- Tegye a desszertet magas üvegpoharakba a következő sorrendben: túrómassza, ananászdarabok, ismét túró sűrített tejjel. Ismételje meg a rétegeket, amíg az üveg meg nem telik.
- Díszítsük reszelt csokoládéval és friss mentával.
Különösen népszerűek az új év gyümölcsdesszertjei. Tálalja vendégeinek pohárban egy friss málna-epres desszertet.
Szükséges összetevők:
- 500 gramm omlós sütemény;
- 100 gramm vaj;
- 400 gramm természetes édesítetlen joghurt;
- Porcukor - 50 gramm;
- Málna és eper friss bogyós gyümölcsök.
Főzés módja:
- A sütiket morzsára őröljük, puha vajat adunk hozzá, alaposan keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
- Tegyen porcukrot a joghurtba.
- A megmosott epret darabokra vágjuk.
- Tegyen egy réteg süteményt vajjal magas üvegpoharakba, tegye a tetejére málnát és epret, öntsön joghurtmártást a desszertre.
- Helyezze a poharakat fél órára hűtőbe.
Édességek főzése az új évre
Az újévi desszertek készíthetők kézzel készített csokoládék formájában, a gyermekek számára pedig újévi ajándék részévé válnak. Ha nincs ideje komplex desszertek készítésére, javasoljuk, hogy készítsen házi édességeket, amelyek olyan ízűek lesznek, mint a híres olasz "Torrone" édességek.
Hozzávalók édességekhez:
- 200 gramm granulált cukor;
- 200 gramm mandula;
- 100 ml víz;
- 3 kis tojás;
- 50 gramm kókuszreszelék.
A desszert így készül:
- A sült mandulát turmixgéppel őröljük, amíg diómorzsát nem kapunk.
- Főzzünk karamellt cukorból és vízből (ez körülbelül 10 percet vesz igénybe).
- Adjunk hozzá dió morzsát a karamellához, keverjük össze, pároljuk egy percig.
- Hűtsük a masszát 10-15 percig, majd verjük bele a tojásokat.
- Tegye újra kis hőre. Folyamatosan kevergetve főzzük a masszát, amíg el nem kezd maradni a serpenyő oldala mögött.
- A kihűlt masszából gördítsen kis golyókat, forgasson bele kókuszreszeléket. Öntetként porcukrot vagy apróra vágott diót használhat.
- Hűtőbe tesszük szilárdvá.
Csokoládé cukorka
Az újév nemcsak mandarin és pezsgő, hanem nagyszámú csokoládé is, amelyet minden kiskereskedelmi üzletben értékesítenek. A házi készítésű csokoládék azonban sokkal egészségesebbek, mint egy bolti csemege. Nyugodjon meg, a gyerekek és a felnőttek egyaránt imádni fogják a házi készítésű csokoládékat.
Hogyan készítsünk barkácscsokoládét:
- Öntsön 150 ml vizet egy serpenyőbe, tegye fel tűzre, melegítse, de ne forralja fel.
- Keverje össze az olvasztott vajat (150 gramm) a kakaóporral (250 gramm) egy külön edényben. Homogén csokoládé színű keveréket kell kapnia.
- A kapott masszát meleg vízbe tesszük, hozzáadunk 100 ml tejet, 120 gramm kristálycukrot. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (30 gramm) a keverékhez, keverjük úgy, hogy ne maradjon csomó.
- Egy sütőedényt vagy bármely más edényt kibélelünk egy réteg ételfóliával. Öntsük a csokoládékeveréket, hogy egyenletesen eloszlassuk az egész tálban. Helyezze a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem keményedik (kb. Két órát vesz igénybe).
- Vegye ki a megdermedt masszát, éles késsel vágja négyzetekre vagy rombuszokra. Candy kész! Díszítheti a cukorkákat színes hinti vagy ehető díszítéssel, arany gyöngyök vagy karácsonyi figurák formájában.
Szilveszterkor feltétlenül finom házi desszertekkel kedveskedjen szeretteinek és vendégeinek! A desszertek készítése családi hagyománnyá válhat, ha a kisgyermekeket meghívják az édességkészítés folyamatába. Süssünk az egész családdal újévi tortát, süteményeket, süteményeket, készítsünk gyümölcs- vagy tejszínes desszerteket, és bízzuk meg a gyerekeket a legfontosabb feladattal - a kész desszertek díszítésével.
