Az újévi ünnepeket nem lehet elképzelni anélkül, hogy számos étel kerülne az ünnepi asztalra. Minden hostess, jóval szilveszter előtt, átgondolja az étlapot, érdekes és változatos ételeket választ. Úgy gondolják, hogy az ünnepi asztalnak bőséggel kell örömet szereznie, így a következő év sok szerencsét, jólétet, jólétet és jó egészséget hoz. Milyen ételeket főzni a 2020-as új évre? Készítünk egy menüt az újévi asztalhoz, amely örömet szerez a következő év háziasszonyának - a Fehér Patkánynak.
Mi legyen a 2020-as újév asztalán?
Az újévi menü elkészítésekor nemcsak a vendégek és a családtagok preferenciáit kell figyelembe venni. Az ünnepi fogásoknak a következő év háziasszonyának kell tetszeniük. A keleti naptár szerint 2019 a Sárga Disznó jele alatt telt el, és 2020-ban a hatalom átkerül egy másik jelre - a Fehér Fém Patkányra. Ez az állat, mint tudják, szereti a kiadós és egyszerű ételeket, ezért a háziasszonyoknak feltétlenül bőségesen, de felesleges egzotika nélkül kell teríteni az asztalt.
Annak ellenére, hogy a patkány mindenevő és szereti az egyszerű kiadós ételeket, ennek ellenére az újévi ételek sokfélesége vonzó lesz számára. Azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretnének kedveskedni a következő év szimbólumának, meg kell próbálniuk elkészíteni számos különféle ételt, hogy az asztal szó szerint változatos ételekkel durranjon fel. Ha december 31-én reggeltől estig ételt vág Olivier-nek, hogy a jövő héten megegye, akkor tegyen kivételt ebben az évben. Jobb, ha több meleg ételt, 3-4 salátát, néhány harapnivalót főzünk, hogy a menü változatos legyen.
A patkány nem szereti a könnyelmű magatartást, és a sietve főzött salátákat és harapnivalókat. Gondolja át előre az ünnepi menüt, és válasszon számos recept közül, amelyekkel új és érdekes dolgokat készíthet a 2020-as új évre.
A patkány, mint tudják, rágcsáló, ezért ebben az évben ízletesen főtt zabkásának vagy legalább egy gabonaételnek jelen kell lennie az asztalon.
A patkány nem fogja megérteni, ha nincs desszert az ünnepi menüben, mert rettenetes édesszájú. Nem szükséges összetett többszintű süteményt sütni, apró sütemények, piték, bogyós desszertek, sütik nagyon alkalmasak. Végső megoldásként szeletelje fel a gyümölcstálat, és szépen rendezze el egy nagy tálon.
És ne felejtsd el! A patkány nagyon szereti a gyönyörű ételeket, és a klasszikusokat kedveli az ünnepi asztal díszítésében, a tisztaság és a pontosság nem kevésbé fontos számára. Fedje le az asztalt hófehér terítővel, tegyen ezüst evőeszközöket, és biztosan örömet szerez a közelgő 2020 háziasszonyának!
És természetesen ne felejtsük el, hogy a sajtot is belefoglaljuk a menübe! :)
Mit lehet letenni az újévi asztalra?
Az asztrológusok hús- vagy halételek elkészítését javasolják a 2020-as új évre. Készítheti például a baromfi vagy a nyúl főételét, és kiegészítheti az újévi étlapot borjúsalátával, előételekkel vörös halakkal és kaviárral, felvágottakkal, kedvenc heringjével bundás saláta alatt, amely nélkülözhetetlen a hagyományos újévi ünnepi asztal.
Megjegyzés: Minél változatosabb lesz az ünnepi menü, és minél több időt töltesz az ételek elkészítésével a konyhában, annál több esélye lesz a Fehér Patkánynak. Ebben az esetben 2020-ot a védnöksége alatt tartják, és gazdagságot és jó szerencsét ígér.
Mint fent említettük, a Patkány szereti a gyönyörűen és gyönyörűen díszített ételeket, ezért a háziasszonyoknak kellő figyelmet kell fordítaniuk az ünnepi asztal kialakítására. Kerülni kell a rossz ízt és a túl élénk összetett dekorációkat. Előnyben részesítse a klasszikusokat, és ne használja túl sok színnel.Ugyanakkor a patkány nem ellenzi a ragyogást, de legyen ugyanabban a hangnemben - az ezüst jól fog csinálni.
Ötletek az újévi terítéshez: színek, stílusok, a gyerekasztal díszítése
Egy másik fontos szempont: a 2020-as Patkány-háziasszony a természetes termékeket részesíti előnyben, ami azt jelenti, hogy a félkész termékeknek nincs helye az újévi asztalon. Célszerű önállóan elkészíteni az uzsonnákat, salátákat, főételt, desszerteket, és erre időt szánni. Főzz örömmel, teljes szívedből, hogy örömet szerezz a jövő év vendégeinek és pártfogójának.
A 2020-as újév asztalán nem lehetnek félkész termékek és túl egyszerűen főtt ételek.
Snackek
Az előételek fő célja az étvágy felkeltése és a vendégek felkészítése a főételre. Leggyakrabban a harapnivalókat különféle sajtokból, tenger gyümölcseiből és halakból, húskészítményekből, zöldségekből készítik. Mindenféle újévi vágás népszerű, amelyet az ünnepi asztalra tesznek.
Újévi meleg és hideg harapnivalók, új receptek
Csirke és ananász tartlets
Hozzávalók:
- Főtt csirkemell;
- ½ doboz konzerv ananász;
- 100 gramm kemény sajt;
- 3 tojás;
- Majonéz;
- Kész homok tartlets.
Snack készítése:
- A főtt csirkét apróra vágjuk, az ananászokat apró kockákra, a tojásokat ledaráljuk.
- A sajtot reszeljük le.
- Összekeverünk csirkét, tojást, ananászt, sajtot. Adjon hozzá majonézt, alaposan keverje össze.
- Minden tartletet kész salátával töltünk meg, a tartleteket egy lapos, nagy salátaleveles edényre tesszük.
- Díszítsük a tartleteket friss petrezselyemmel.
Megjegyzés: A hagyomány szerint a kaviárnak jelen kell lennie az újévi ünnepi asztalon, a jólét és a jólét jelképeként. A szokásos kaviárszendvicsek helyett készítse elő ezt az előételt: töltsön kis tartleteket túróval vagy krémsajttal, és tegyen egy marék kaviárt a tetejére.
Szendvicsek szárított paradicsommal
Ha az új évet a lelki társával tervezi megünnepelni, ízletes és eredeti szendvicseket készíthet kettőnek.
Hozzávalók:
- 1 kis üveg szárított paradicsom
- Ciabatta;
- Napraforgóolaj;
- Kecskesajt (használhat túrót).
Készítmény:
- Vágja szeletekre a ciabattát, minden szeletet vágjon ketté.
- Kis növényi olajban megsütjük.
- Hagyja kihűlni a kenyeret, majd minden szeletre kenje meg a kecske (vagy túró) sajtot.
- Helyezze a napon szárított paradicsomot egy papírtörlőre a felesleges olaj eltávolításához.
- Helyezzen minden szeletre szárított paradicsomot.
Mikulás táskák
A Mikulás kötelező attribútuma egy nagy zsák ajándék. Készítsen apró töltött palacsintatáskákat snackként az újévi asztalra.
Amire szüksége van a palacsinta elkészítéséhez:
- ½ liter tej;
- 2 tojás;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Egy csipet só;
- Búzaliszt;
- Napraforgóolaj.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 350 gramm pulykafilé;
- 80 gramm rizs;
- 1 közepes hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 evőkanál majonéz;
- Só, bors, növényi olaj;
- Friss zöldek.
Kezdjük el főzni:
- Öntsön tejet egy tálba, adjon hozzá tojást, sót és cukrot, alaposan verje fel. Öntsünk lisztbe palacsintatésztát. Adjunk hozzá egy kanál növényi olajat a tésztához.
- Vékony palacsintákat sütünk egy serpenyőben kevés növényi olajjal.
- A töltelék elkészítése: forraljuk fel a csirkefilét, és hűtsük le, aprítsuk fel. Lereszeljük a sárgarépát, felaprítjuk a hagymát. Pároljuk a zöldségeket növényi olajban, amíg a hagyma aranybarna lesz. A rizst sós vízben puhára főzzük. Összekeverünk csirkét, sült zöldségeket, főtt rizst. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt és apróra vágott friss fűszernövényeket.
- Mindegyik palacsintára megkenjük a tölteléket, zacskó formába csavarjuk, a tetejére zöld hagymatollal kötözzük.
Saláták
Az újévi orosz asztal nem teljes a hagyományos Olivier nélkül. De még sokféle saláta recept létezik, különböző összetevőkkel és öntetekkel.Készítsen néhány hideg ételt, hogy a vendégek élvezhessék a különféle ételeket.
Újévi asztalsaláta receptek: hagyományos és újdonságok
"Olivier" sovány
A hagyományos Olivier salátát sonkával, kolbásszal vagy főtt hússal szoktuk látni az újévi ünnepi asztalon. Próbáljon ebben az évben eltérni a megszokott recepttől, és az új nagyböjti újévi „Olivier” -et tintahalával tálalja az ünnepi asztalra.
Amire szüksége van egy sovány "Olivier" -hez:
- 5 közepes méretű burgonya;
- 2 darab tintahal;
- 1 közepes sárgarépa;
- 2 uborka;
- Bank ofborsó;
- 1 hagyma;
- Sovány majonéz;
- Friss zöldek;
- Olajbogyó (nem kötelező)
Kezdjük el főzni:
- A tintahalat forrásban lévő vízbe mártjuk és 4 percig pároljuk. Engedje le a vizet, hagyja kihűlni. Csíkokra vágjuk.
- Forraljuk a burgonyát és a sárgarépát, amíg megpuhul, lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
- Mossa meg a friss uborkát, apró kockákra vágva.
- Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk.
- Kombinálja a tintahalat, burgonyát, sárgarépát, uborkát, hagymát, adjon hozzá konzerv zöldborsót.
- A salátát majonézzel ízesítjük, összekeverjük. A kulináris gyűrű segítségével részletekben tegye egy edényre, díszítse gyógynövényekkel és olajbogyóval.
Próbálja ki az újévi asztal új receptjeit, és ne féljen a kulináris kísérletektől!
A saláta formája patkány lehet:
Patkánysaláta
Természetesen az újévi asztalhoz a hagyományos "heringet bunda alatt" kell tálalni. De a szokásos salátával együtt készítsen szokatlan ételt patkány formájában.
Amire szükséged van:
- 6 kemény tojás;
- 250 gramm főtt marhamáj;
- 150 gramm borjútejből készült kolbász;
- 1 doboz konzerv zöldborsó;
- Só bors;
- Majonéz;
- Friss zöldek.
Hogyan készítsünk egy salátát:
- Forraljuk fel a marhahús májat és a tojást, ürítsük ki a folyadékot az üvegből zöldborsóval.
- Vágja a májat kis kockákra.
- Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A sárgáját aprítsuk fel, a fehéreket tegyük félre a díszítéshez.
- Vágja a kolbászt kis kockákra, hagyjon egy részt a füleknek és egy folt disznót.
- Öntsön zöldborsót a salátába, keverje össze. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, majonézzel ízesítse.
Megjegyzés: A majonéz és tejföl keverékét egyenlő arányban használhatja öntetként.
- Díszítjük a salátát. A saláta tál aljára bélelünk salátaleveleket, csúsztatjuk a salátát csúszdával, adjuk meg a patkánytest alakját. Megszórjuk a felületet finoman reszelt tojásfehérjével, a patkány szemét és orrát szegfűborsóból vagy bármilyen más megfelelő termékből (olajbogyó, darabolt kolbászdarab stb.) Készítjük. Főtt vagy füstölt kolbászból kivágjuk a füleket, farkát, vékony zöldhagymából antennákat készíthetünk. A patkány szájkosara készen áll! Díszítsük a salátalapot friss fűszernövényekkel, konzerv gombával, friss zöldségekkel.
Forró ételek
Egyetlen ünnep sem teljes főétel nélkül. Szilveszter éjjel kínáljon a vendégeknek egyszerre több meleg ételt, például sült halat, valamint borjú- vagy pulykaedényeket zöldségekkel és mártással. A 2020-as újév asztalán forró ételeket tálalhatunk köretként és önálló ételként egyaránt. Köretként leggyakrabban gabonaféléket készítenek (a patkány nagyon szereti őket), burgonyát (sült, főtt, sült), rizst, párolt vagy sült zöldséget.
Példák húsételekre az újévi ünnepi asztalhoz:
Töltött fürj
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 3 fürj;
- Egy evőkanál napraforgóolaj;
- 150 ml húsleves;
- 1 hagyma;
- 80 gramm kuszkusz;
- Többszínű kaliforniai paprika;
- Narancs;
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
- Egy csipet őrölt gyömbér;
- Egy teáskanál folyékony méz.
Forró étel elkészítése az újévi ünnepi asztalhoz:
- Öblítse le a baromfi tetemeket, törölje szárazra a külsejét és a belsejét.
- Dörzsölje meg fűszerekkel, hagyja 10-15 percig.
- Készítsen pácot narancslével, folyós mézzel és őrölt gyömbérrel.
- Helyezze a fürjt egy pörkölőhüvelybe, töltse meg páclével, szorosan zárja le a zsákot és tegye fél órára hűtőbe.Rendszeresen rázza meg a zsákot, hogy a pác egyenletesen oszlasson el a zsákban.
- Vágja a hámozott hagymát kis kockákra, sütje növényi olajban.
- Adjunk hozzá kuszkuszt a serpenyőbe hagymával, öntsünk bele meleg levest (csak öntözhetünk), sózzuk, borsozzuk, letakarjuk. Vegye le a tűzről, és hagyja lefedve 10-15 percig.
- Hámozzuk meg a sokszínű paprikát, vágjuk kockákra, adjuk hozzá a serpenyőbe hagymával és kuszkusszal, keverjük össze.
- Távolítsa el a fürjeket a zsákból, töltse fel az egyes tetemeket kuszkusszal és zöldségekkel, zsírozott formában. Tetejét narancssárga páclével.
- Tegye az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe, süsse 25-30 percig, időnként narancspácot öntve, hogy a hús lágyabb legyen.
- Tegye a kész fürjeket egy edényre, párolt zöldségekkel tálalja.
Csirkemell tejfölös mártásban
Az újévi ünnepi asztal második fogása különféle baromfitípusokból készíthető: csirke, liba, kacsa, fürj, pulyka. Leggyakrabban a háziasszonyok csirkemellet használnak: könnyen és gyorsan elkészíthető az étel egyéb összetevőivel kombinálva, emellett egészséges és a szervezet is könnyen felszívódik.
Hozzávalók:
- 2 csirkemell;
- 6 burgonya;
- 350 gramm friss sampinyonval;
- 1 hagyma;
- 250 gramm közepes zsírtartalmú tejföl;
- 3-4 evőkanál paradicsom szósz;
- Egy csipet őrölt szerecsendió;
- Növényi olaj;
- Só, fűszerek.
A csirkefilé így készül:
- Szabadítsa meg a mellet a bőrtől és a csontoktól, mossa le, szárítsa meg. Végezzen több vágást mindkét oldalon.
- Fűszereket adjunk a tejfölhöz (150 gramm), sózzuk, öntsük a mellre, és hagyjuk néhány órán át pácolni.
- A hagymát apróra vágjuk, a gombákat tányérokra vágjuk. Növényi olajban pirítsunk hagymát és gombát, adjunk hozzá szerecsendiót.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és kivajazott tepsibe tesszük.
- Tegyen csirkemellet a burgonyára, tetejére gombát és hagymát.
- Keverjünk össze 100 gramm tejfölt paradicsommártással, öntsük az edényre és süssük 45-50 percig.
- Tálaljuk salátaleveleken, a tetejére szórjunk apróra vágott gyógynövényeket.
Próbáljon vegetáriánus ételeket is elkészíteni az újévi ünnepi asztalhoz. Ha a vendégek és rokonok között nincs is vegetáriánus, sokan nem mondanak le a könnyű zöldségsalátákról, rágcsálnivalókról és meleg ételekről.
desszertek
A desszertnek az újévi étkezés szép befejezésének kell lennie, hogy a következő év „édes” legyen. Desszertként tortát, süteményeket, fagylaltot, tejszínhabot kínálhat gyümölcsökkel, zselékkel, csokoládékkal, gyümölcssalátával.
Válasszon eredeti és hagyományos recepteket a 2020-as újévi desszertekhez.
Receptek és díszítő sütemények az új évre - lepje meg szeretteit
Újévi menü gyerekeknek
Az újév olyan ünnep, amelyet sokan társítanak a gyermekkori emlékekhez. Az újévi menüt átgondolva ne feledkezzünk meg az ünnepség kis résztvevőiről, mert számukra ez az év fő ünnepe, amelyet minden gyermek nagyon vár. Mit főzhet a gyerekeknek az újévi ünnepi asztalhoz?
Karácsonyfa szendvicsek
Három szendvicshez szüksége lesz:
- Fehér búza kenyér - 6 szelet
- Főtt sárgarépa - 1 darab;
- Édes paprika díszítésre;
- Puha túrósajt - 6 evőkanál;
- Főtt lazacfilé - 50 gramm;
- Zeller szár;
- Só.
Karácsonyfa összerakása gyerekeknek:
- A kész halfilét souffle-ban felverjük, túrót és sót adunk hozzá.
- Vágja le a kérget a kenyérről, vágja ki a háromszög alakját.
- Három szelet kenyeret kenjünk meg halas szufléval, fedjük le a tetejét a maradék három kenyérszelettel.
- Karácsonyfáink díszeit kivágtuk a sárgarépából és a paprikából.
- Minden karácsonyfa tövére zellerszárat alkalmazunk - ez lesz a karácsonyfa „törzse”.
- Minden fát sárgarépával és borssal díszítünk.
Ne feledje, hogy a gyermekeknek szóló újévi asztalnak nemcsak változatosnak, hanem hasznosnak is kell lennie.
Hogyan tetszik egy szoptató anyának szilveszterkor?
Az újév ünnepének közeledtével az ápoló anyák elgondolkodnak azon, mit főzzenek maguknak az ünnepi asztalhoz, hogy ne ártsanak a babának. A sok tiltás ellenére az ápoló anyák teljes mértékben élvezhetik az újévi étlapot, ha betartják az alapszabályokat és nem élnek vissza a tiltott ételekkel és italokkal.
Hússaláta szoptató anyáknak
Az újévi asztalra szánt pulyka megfelelő lehetőség az ápoló anyák számára.
Hozzávalók:
- 1 zöld alma;
- 250 gramm pulykafilé;
- 1 avokádó
- Saláta levelek;
- Citromlé;
- Olivaolaj;
- Só.
Salátakészítés:
- Forraljuk fel a pulykafilét, amíg megpuhul, lehűtjük, apróra vágjuk.
- A salátát kézzel apróra vágjuk, az almát és az avokádót meghámozzuk és kockára vágjuk.
- Keverje össze a pulykát salátával, almával és avokádóval, ízesítse sóval, fűszerezze citromlé és olívaolaj keverékével (1: 1 arány).
Mit nem lehet főzni az új 2019-es évre?
Minden háziasszonynak tudnia kell, mely ételeket kell eldobni, hogy ne haragudjon a közelgő 2020 jelképe - a Patkány.
Amit nem szabad az ünnepi asztalra tenni:
- Túl egzotikus termékek;
- Félkész termékek, gyorséttermek;
- Sietve elkészített ételek;
- Fagyasztott élelmiszer;
- Gombóc.
Húsételeket szoktak tálalni az újévi ünnepi asztalhoz. A tavalyi évtől eltérően a sertéshúst újra tálalhatjuk, de ne felejtsük el, hogy főzhetünk csirkét, libát, kacsát, nyulat, borjúhúst, pulykát, fürjet és halételeket is. A marhahús előételként, szeletelve vagy főételként tökéletesen alkalmas az újévi ünnepi asztalra.
Italok az újév asztalán
A főzés mellett kellő figyelmet kell fordítania az alkoholos és alkoholmentes italokra is, amelyeket letesz az ünnepi asztalra. Természetesen egyetlen szilveszter sem telik pezsgő nélkül. A varázslatos szilveszterkor egy habzó ital elfogyasztása régóta fennálló hagyomány, amelyet szinte senki sem tör meg soha. A pezsgő mellett más italok is népszerűek, sokan különféle koktélokat készítenek a szilveszteri ünnepségek alkalmával.
Lásd még: Mit igyunk szilveszterkor?
Alkoholos és alkoholmentes újévi koktélok receptjei
Ne felejtsd el a közismert közmondást: "Amint megünnepeled az új évet, úgy töltöd is." Gyűjtse össze legközelebbi barátait az ünnepi asztalhoz, hogy csendesen és őszintén töltsék el az óévet és ünnepeljék a Fehér Patkány új 2020-as évét. Valójában nem is olyan fontos, hogy mire készülsz az újévre, a lényeg az, hogy milyen hangulat uralkodik majd szilveszterkor. Légy vidám, őszinte, örülj, hogy közeli emberek vannak melletted, és a következő évben egész szerencsés leszel.
