Az újévi saláta ismerős és pótolhatatlan étel az asztalunkon. Számos recept van az év főünnepére tematikus nevekkel.
Saláták az új 2019-es évre az év szimbóluma formájában
A következő, 2019-es év a Sárga Föld disznó jele alatt lesz, ami azt jelenti, hogy el kell készíteni az újévi disznó salátát. Mivel vannak újévi saláták, amelyeket minden családban készítenek, disznó formájában kell díszíteni. Díszítéskor nemcsak az alábbi ajánlásokat használhatja, hanem saját fantáziáját is alkalmazhatja. Az újévi "disznó" saláta lehet zöldséges, halhoz és húshoz is.
Olivier saláta
Az Olivier a leghagyományosabb étel szilveszterkor. Enélkül szinte soha nincs ünnepi asztal.
Az étel elkészítéséhez szüksége van:
- főtt burgonya (6 db), sárgarépa (1 db) és tojás (3 db) közepes méretű;
- zöldborsó (200 g);
- savanyított vagy sózott közepes méretű uborka (2 db);
- főtt hús, sonka vagy kolbász (200 g);
- hagyma (1/2 db.);
- majonéz (250 g).
Vágja a zöldségeket, a tojást és a kolbászt közepes méretű kockákra, keverje össze, adjon hozzá borsót és majonézt, keverje össze és szükség esetén sózza meg. Kerek formákkal részletekben formázzuk, és malacos tojással, fülekkel - sárgarépával és borsószemekkel díszítsük.
Növényi saláták
A Vinaigrette hagyományosan télen készül a rendelkezésre álló répából, savanyú káposztából, burgonyából, sárgarépából, hagymából és savanyúságból.
A borászhoz szüksége van:
- főtt cékla és sárgarépa - 1 db;
- főtt burgonya - 5 db .;
- savanyú káposzta - 150 g;
- savanyított uborka bőr nélkül - 2 db .;
- hagyma - 1/2 db.
A káposztát kivéve mindent kockákra vágunk, így egy bögre burgonya és cékla marad a díszítéshez. Keverje össze az összetevőket, és ízesítse azzal a mártással, amelyhez keverni kell:
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 1 tk mustár;
- 1 tk ecet 9%;
- 1/2 tk Szahara.
Tegyen egy saláta tálba disznó formájában egy krumplifolt, szem - fekete borsból és fülekből háromszög alakú répadarabokból.
Fotóötletek más zöldségsalátákhoz az új évhez
Hering szőrme alatt "
A „hering bunda alatt” disznó formában megfelelő lenne, mivel rózsaszínű, és könnyen alakítható figura formájában.
A szükséges saláta elkészítéséhez:
- enyhén sózott heringfilé - 1 db;
- répa és sárgarépa, főtt vagy sült, közepes méretű, - 1 db. minden zöldség;
- főtt tojás - 3 db .;
- kis hagyma - 1/2 db;
- kis főtt burgonya - 3 db .;
- majonéz - 200 g.
A zöldségeket külön őröljük egy közepes hálós reszelőn, a heringfilét 0,5 cm-es kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.
Réteg egy kerek salátástálban:
- Krumpli.
- Majonéz.
- Hering.
- Hagyma.
- Tojás.
- Majonéz.
- Sárgarépa.
- Cukorrépa.
- Majonéz.
Kenje meg az utolsó réteget majonézzel bőségesebben, mint a többit. Díszítsd szájkosárral, fülekkel a cékladarabokból, egy tapaszból egy tojásból, és kukucskáló lyukba fekete olajbogyóból.
Újévi hússaláták
Újévi "disznó" saláta elkészíthető húskészítmények hozzáadásával. A következő finom salátákat szolgálhatja fel újévekre.
"Újévi egzotikus" saláta
Az ételhez szüksége lesz:
- friss uborka (1 hosszú);
- főtt nyelv (1 marhahús vagy 2 sertéshús);
- édes paprika (1 db);
- lilahagyma (1 kicsi);
- olívaolaj (2 evőkanál);
- őrölt fekete bors (1/4 ek);
- szójaszósz (1 evőkanál);
- szezámmag (2 ek);
- petrezselyem díszítésre.
Vágja csíkokra a nyelvet, a borsot, az uborkát és a hagymát, keverje össze. Öltözködéshez kombináljon szójaszószt, fekete borsot, olívaolajat. Fűszerezzük és összekeverjük. Megszórjuk a tetején szezámmaggal, és díszítsük gallyakkal.
"Karácsonyi gyertya" saláta
Könnyen elkészíthető és könnyen hasi étel kapható, ha:
- nagy édes és savanyú piros alma - 1 db;
- sovány sonka - 200 g;
- kemény sajt - 200 g salátához és 100 g díszítéshez.
Vágja a termékeket vékony kockákra, keverje össze, majonézzel ízesítse. Tegyen egy salátástálba gyertya formájában, szórja meg reszelt sajttal, és tegye a tetejére egy héjas vörös alma szeletből a "lángot". Díszítsük kapros gallyakkal.
Fotóötletek az "újévi gyertya" saláta díszítéséhez
"Újévi csizma" saláta
Az "újévi csizmához" szüksége lesz:
- főtt csirkemell filé - 200 g;
- saláta hagyma - 1/2 db;
- kemény sajt - 150 g;
- pácolt gomba - 150 g;
- gránátalma magok gödrök nélkül - 1 gyümölcsből;
- majonéz - 200 g;
- só és bors ízlés szerint.
Kombináljuk a kockákra vágott csirkemellet, a pácolt gombát, az apróra vágott hagymát és a majonézt, ízesítsük sóval és borssal. Fektesse csizma formájában, és szórjon rá egy sűrű gránátalma magréteget. Fent készítsen egy fehér "élt" majonézből.
Saláták, halak és tenger gyümölcsei
Népszerűek a garnélarákos újévi saláták, a vörös halas saláták már az ünnepi asztal klasszikusává váltak.
Garnélarák, sajt és cseresznye saláta
Garnélarák paradicsommal és mozzarellával - friss és ízletes kombináció.
Kívánt:
- saláta (200 g);
- meggyparadicsom (250 g);
- hámozott garnélarák (0,5 kg);
- mini mozzarella sajt (250 g);
- fokhagyma (2 nagy szegfűszeg);
- fenyőmag (1 evőkanál);
- citromlé (1 evőkanál);
- olívaolaj (2 evőkanál);
- cukor (1 teáskanál);
- kész mustár (1 teáskanál);
- száraz oregánó zöldek (1 teáskanál);
- ízlés szerint só és a saláta díszítésére gyógynövények.
Előmelegített 1 evőkanál. enyhén megpirítjuk az összezúzott fokhagymagerezdet olívaolajjal, adjunk hozzá garnélarákot, szórjuk meg citromlével, sóval. Addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog, és lehűl. Öltözködéshez keverje össze a megmaradt citromlevet, olívaolajat, cukrot és mustárt, apróra vágott fokhagymát és oregánót.
Rendezze a salátát egy nagy tálra, tetejére cseresznyeparadicsom és mozzarella golyó kerül. Kenje meg a garnélákat a sajt tetejére, és öntse az öntetet a salátára.
Tetejére finoman apróra vágott kaprot vagy koriandert szórunk, és megszórjuk pirított fenyőmaggal.
Füstölt rózsaszínű lazac és kínai káposzta saláta
A főzéshez meg kell tennie:
- füstölt rózsaszínű lazacfilé (250 g);
- kis pekingi káposzta (1/2 fej káposzta);
- fehér krutonnal (100 g);
- citromlé (1 evőkanál);
- sovány majonéz (4-5 evőkanál);
- Zöldek salátaöntethez;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Keverje össze az apróra vágott káposztát, a halcsíkokat és a kekszet. Öntsük le citromlével, sóval és borssal, fűszerezzük majonézzel. Tedd egy salátástálba, és díszítsd gyógynövényekkel.
Újévi saláta "Halszálka"
Ez az étel karácsonyfa alakú, és a tetején gyógynövényekkel megszórva "fenyőtűk" keletkeznek.
Egy finom salátához vegye be:
- Koreai sárgarépa (200 g);
- paprika piros és sárga (1/2 gyümölcs minden színből);
- füstölt csirkemellfilé (1 db);
- kapor zöldek;
- majonéz.
A filét és a borsot vágjuk kockákra, apró zöldségdarabokat hagyva díszítésre. Keverjük össze a húst, a koreai sárgarépát és a paprikát. Fűszerezzük majonézzel. Tegyen egy lapos edényt háromszög vagy piramis formájában, és szórjon meg rengeteg apróra vágott kaprot. Díszítsük színes borsszeletekkel.
Gasztronómiai saláták
"A Hókirálynő"
Ez az étel a következőkből készül:
- 4 olvasztott túró;
- 200 g pácolt gomba;
- 4 tojás;
- 200 g rákpálca;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 200 g majonéz.
A sajtot, a tojássárgáját és a fehérjét külön őröljük közepes reszelőn. A rákbotokat és gombákat kellően apróra vágjuk. Nyomja meg a fokhagymát majonézbe, és keverje össze.
Rétegenként elosztva, fokhagymamártással megkenve:
- Sajtok.
- Rákpálcikák.
- Tojássárgája.
- Gomba.
A tetejére tojásfehérjét szórunk, és ízlés szerint díszítjük az edényt.
"Újévi koszorú"
Kívánt:
- főtt burgonya (2 db);
- főtt tojás (2 db);
- főtt hús vagy csirke (150 g);
- friss uborka (150 g);
- konzerv kukorica (kis doboz);
- kemény sajt (150 g);
- hosszú főtt sárgarépa (1 db);
- kapros zöldek - 1 csomó;
- majonézes szósz - 250 g;
- só.
Őrölje meg a burgonyát és a sajtot egy közepes hálós reszelőn.Vágja a húst, az uborkát és a tojást apró kockákra. Keverje össze az összes hozzávalót és fűszerezze majonézzel. Helyezzen koszorút egy lapos edényre. Díszítsük kaporral, mint a lucfenyő ágak, és fonjunk répacsíkokkal.
"Újévi bál" saláta
Meg kell tennie:
- 300 g kínai káposzta;
- 200 g pácolt sampinyonval;
- 1/2 csomó zöldhagyma;
- 200 g kemény sajt;
- 200 g majonéz;
- konzerv kukorica vagy gránátalma mag díszítésre;
- 2 nagy paradicsom.
Fektesse a rétegeket egy edényre golyó formájában, megkenve őket majonézzel:
- Kínai káposzta.
- Gomba.
- 3/4 apróra vágott zöldhagyma.
- Reszelt sajt.
- Kockára vágott paradicsom.
Az utolsó réteget nem kenjük be majonézzel.
Díszítsük a "labdát" csíkokkal vagy kukoricapontokkal (vagy gránátalmával), és készítsünk íjat a hagyma megmaradt tollaiból.
Svájci saláta
Az étel részeként:
- 100 g karbonád, cervelat és füstölt sonka;
- 150 g friss és pácolt uborka;
- 1 körte közepesen édes, szilárd péppel;
- 3 marék saláta
- 2 evőkanál sűrű természetes joghurt adalékanyagok nélkül;
- egy csipet száraz provence-i gyógynövény.
Vágja a körtét, az uborkát és a hús összetevőit vékony csíkokra, és keverje össze joghurttal és gyógynövényekkel. Só. Tegye a levelek keverékét egy tálba, és tegye rájuk a kész ételt.
Vegetáriánus újévi saláták
Az újévi böjti salátára akkor lesz szükség, ha keresztény hívők vannak a családban, mivel december 31. és január 1. a böjt időszakában esik. Az ortodox családokban egyetlen ünnep sem telik el nélkülük. Ebben az esetben különféle zöldségeket és gyümölcsöket használhat, és az ételt vajjal vagy sovány majonézzel ízesítheti. És azokban a családokban, ahol valaki fogyókúrás étrendet követ, nem lehet diétás saláták nélkül megtenni az új évet.
"Falusias"
Az ételhez keverhet főtt burgonyát, pácolt vagy savanyított gombát, savanyúságot, hagymát és finomítatlan napraforgóolajat. Vágja a burgonyát közepes méretű szeletekre, uborkát körbe, hagymát félkarikára, a méretétől függően aprítsa fel vagy hagyja el a gombát, vagy hagyja egészben. Keverje össze az összes hozzávalót és fűszerezze napraforgóolajjal. Só ízlés szerint.
"Narancssárga paradicsom"
Kívánt:
- 2 nagy lédús narancs;
- 300 g fehér káposzta (vehet pekingi káposztát);
- néhány zöld bazsalikomlevél;
- fél csomó petrezselyem;
- 5 zöld hagyma toll;
- 1 evőkanál. l. alma- vagy borecet;
- 3 evőkanál olívaolaj (vagy finomított napraforgóolaj);
- só és bors ízlés szerint.
Hámozza meg a narancsot és a filmet, apróra vágva. Préseljen levet 2 szeletből egy külön tálba. A káposztát apróra vágjuk. Ne aprítsa apróra a bazsalikomot, a zöldhagymát és a petrezselymet, hagyjon néhányat köretnek.
Keverje össze az olajat gyógynövényekkel, narancslével, sóval és borssal. Tegye a káposztát és a narancsot egy mély tálba, és keverje össze az öntetsel. Fűszerezzük sóval, és hagyjuk állni 30 percig.
Újévi saláták majonéz nélkül
Hozzávalók:
- konzerv vörös bab - 250 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- hámozott dió - 50 g;
- növényi finomított olaj - 2 evőkanál;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A hagymát félkarikára vágjuk, és olajban aranybarnára sütjük, majd kihűtjük. Tegye a babot, a kész hagymát, a reszelt fokhagymát, az apróra vágott diót egy mély tálba, és jól keverje össze. Fűszerezzük sóval és borssal. Hagyjuk állni 15 percig.
Gyümölcssaláták
Az ilyen gyümölcsételek a gyomor számára való könnyűségük miatt illenek az újévi asztalra.
Mind friss, mind konzerv gyümölcsből készülnek. Az újévi asztal salátadíszítése nagyon különböző lehet - mentalevél, bogyós gyümölcsök, tejszín, csokoládé stb.
"Egzotikus"
Elkészítéséhez szüksége lesz:
- banán (1 db);
- eper (5 db);
- kiwi (1 db);
- narancssárga (1 db);
- őszibarack vagy narancs ízű joghurt (2 db);
- hámozott dió - 2 evőkanál;
- kimagozott cukrozott meggy.
Vágja a gyümölcsöket apró szeletekre, keverje össze joghurttal, tegyen egy átlátszó tálba. Meghintjük a tetejét dióval és kandírozott gyümölcsökkel.
Jobb, ha egy ilyen ételt legkorábban 15 perccel a tálalás előtt készítünk el, hogy a gyümölcslé ne folyjon le, és a saláta ne veszítse el vonzó megjelenését.
"Robbanás"
Gyorsan főzhető és könnyen fogyasztható.
Szükséged lesz:
- 2 narancs;
- 1/2 doboz kimagozott olajbogyó;
- 2 evőkanál finomítatlan olívaolaj;
- 1-2 ág friss kapor;
- 1 evőkanál. l. vörös csípős paprika.
Vágja a narancsot szeletekre, olívabogyót - szeletekre, finom kaporral. Keverjük össze, sózzuk és fűszerezzük olívaolajjal, pirospaprikával.
