A gyönyörűen díszített harapnivalók minden ünnepi asztal díszei, ezért a 2024-es Sárkány újévére érdemes előre beszerezni érdekes recepteket szendvicsekhez, tortákhoz, eredeti tekercsekhez és más gyors és ízletes ételekhez. Válogatást kínálunk az újévi receptekből lépésről lépésre haladó főzési algoritmussal és részletes fotókkal, melyeket követve könnyedén készíthetsz eredeti és igazán ízletes falatokat vendégeidnek.
sonkatekercs
Ha azt szeretnéd, hogy az adagos újévi falatok ne csak szépek, de táplálóak is legyenek, javasoljuk, hogy 2024-re készíts ilyen sonkatekercseket.
Hozzávalók:
- sonka (12-14 db);
- kemény sajt - 200 g;
- tojás - 2 db;
- zöldhagyma;
- saláta;
- fokhagyma;
- majonéz.
Főzés:
- A főtt és hűtött tojást feldaraboljuk.
- Reszelj le sajtot durva reszelőn.
- Zúzz össze egy kis fokhagymát.
- Össze össze a tojást, a sajtot, a fokhagymát és a majonézt, majd keverje össze.
- Tegye a masszát egy szelet sonkára.
- Tekerje fel és kösse össze zöldhagymával.
- 12-14 adagot kell kapnod.
- Készítsen salátapárnát egy tálra, és tegyük gyönyörűen a tekercseket egy csúszdába (mint az első képen).
Töltött bagel
A 2024-es újévi asztalra nagyon érdekes falatozási lehetőség a darált hússal töltött, sütőben sült bagel. Sokan annyira szeretik ezt az ételt, hogy a család nem csak az ünnepekre kéri elkészíteni.
Hozzávalók:
- közepes méretű bagel - 300g;
- darált hús (ízlés szerint sertés-, marha- vagy csirkehús is használható) - 200 g;
- kemény sajt - 50 g;
- hagyma - 1 db;
- tej - 250 ml;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj;
- só, bors.
Főzés:
- Áztassa be a bagelt meleg tejben, hogy megpuhuljon. De ne forrásban lévő vizet, különben megsavanyodhatnak. Tartsa szemmel a lágyulási folyamatot, mivel a különböző márkák eltérő száradási időt igényelnek.
- Ideális esetben a húst a hagymával együtt ledaráljuk, de ha kész darált húst vásároltunk, akkor a hagymát apróra vágjuk és a húshoz adjuk.
- Hozzáadjuk a tojást a darált húshoz, és alaposan összekeverjük.
- Reszelje le a kemény sajtot (ízlés szerint finomra vagy durvára is reszelheti).
- Tegyünk egy kanál darált húst minden bagelbe, és tegyük egy növényi olajjal kikent tepsire. A tetejére szórjunk reszelt sajtot (mint a képen).
- Kb. 30 percig sütjük. 180℃.
Tarletlet vörös hallal
2024-ben a vörös halnak (a Sárkány kedvenc csemegéjének) feltétlenül az asztalon kell lennie, ezért javasoljuk, hogy próbálja ki ezt az újévi receptet egy szokatlanul szép és ízletes falatozáshoz. Bár maga a recept nagyon egyszerű és nagyon gyorsan elkészül, minden vendég értékelni fogja a csemege ízét, mert kiemeli a halat a legfinomabb sajttal kombinálva.
Hozzávalók:
- enyhén sózott vörös halfilé - 200 g;
- túró - 200 g;
- friss kapor;
- kész tartlet - 12 db
Főzés:
- Vágd fel a kaprot.
- Vágd apró darabokra a halfilét.
- Keverd össze a halat, a sajtot és a fűszernövényeket.
- Tedd fecskendőbe vagy zacskóba.
- Gyönyörűen préseld be tortába, gyűrűt formálva (mint a képen).
- Vágja szeletekre a megmaradt halat, és tekerje rózsa alakúra, díszítve minden tortát. Adjunk hozzá petrezselyemlevelet.
Tartlets garnélarákkal és vörös kaviárral
Egy újabb eredeti és egyben egyszerű uzsonnarecept a 2024-es újévre azoknak, akik szeretik a tenger gyümölcseit.
Hozzávalók:
- nagy hámozott garnélarák - 500 g;
- kemény sajt - 250 g;
- vörös kaviár - 50 g;
- kész tartlet - 8-10 db;
- citrom - 1 gyűrű;
- fokhagyma;
- majonéz;
- bazsalikom.
Díszítésnek 100 g nagy garnélarákot, kicsiket pedig 400 g-ot vehetünk, mivel apróra vágni kell. Ha hámozatlan garnélarákot vásárolt, akkor főzés után el kell távolítani a héjból.
Főzés:
- A garnélarákot sós, citromos vízben megfőzzük. Hogy mennyit kell forrásban lévő vízben tárolni, azt a gyártó feltünteti a csomagoláson (az idő a vásárolt garnélarák méretétől függ).
- Válassza el a díszítéshez használt nagyméretű, gyönyörű garnélarák számát, a többit pedig vágja fel.
- Kemény sajtot reszelünk.
- A reszelt sajtot összekeverjük apróra vágott garnélarákkal, adjunk hozzá fokhagymát és majonézt.
- Ossza el a kapott masszát a torták között.
- Szórja meg a kosarakat vörös kaviárral, és díszítse egész garnélarákokkal (mint a képen).
Julienne tortában
Ez a tartlet hidegen és melegen is tálalható az ünnepi asztalra, mert az étel íze mindkét formátumban remek. Javasoljuk ennek a receptnek a kipróbálását, ha a 2024-es új év étlapján a jól ismert falatokat szeretné felvenni az étlapra, de családja kedvenc ételei közül egy új adagot keres.
Hozzávalók:
- csirkefilé - 300 g;
- csiperkegomba - 200 g;
- kemény sajt - 50 g;
- mozzarella sajt (vagy más lágy sajt) - 50 g;
- kész tartlet - 6 db;
- hagyma - 1 db;
- tejföl (lehetőleg 20% zsírtartalmú) - 250 g;
- növényi olaj;
- friss kapor.
Főzés:
- A hagymát pirítsd áttetszőre (durvára vagy apróra vágva – ízlés kérdése).
- Adjunk hozzá apróra vágott húst 5-7 percig.
- Adjunk csiperkegombát a húshoz és a hagymához (ízlés szerint apróra vagy durvára is vághatjuk), és pároljuk további 5-7 percig.
- Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, tejfölt és reszelt kemény sajtot, keverjük össze az egészet, és pároljuk körülbelül 1 percig, vegyük le a tűzről.
- Az így kapott masszát kenjük tortákba, és szórjuk meg reszelt lágy sajttal.
- Sütjük a sütőben 180℃-on kb 15 percig (amíg a sajt kéreg aranybarna nem lesz).
Vörös h altekercs
Visszatérve a vörös hal témájához, mert 2024-re mindenképp vegyétek fel azokat az újévi falatokat, amelyek tartalmazzák ezt a komponenst.
Hozzávalók:
- szelet vörös hal - 150 g;
- túró (azonnal veheti a sajtot zöldekkel) - 120 g;
- ecetes uborka - 1-2 db;
- kapor és petrezselyem.
Főzés:
- Keverje össze a sajtot apróra vágott uborkával. Ha a sajt fűszernövények hozzáadása nélkül készült, akkor tehetünk bele apróra vágott kaprot is.
- Tegyünk több szelet halat fóliára úgy, hogy az egyik szelet kissé átfedje a másikat.
- A halra kenjük a sajtos tölteléket, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
- Tekerje meg a tekercset és vágja részekre.
Tekercs "Hering bunda alatt"
Azok számára, akik rendkívüli megoldásokat és szokatlan recepteket keresnek a közelgő ünnephez, azt ajánljuk, hogy 2024-ben készítsenek ilyen szokatlan újévi falatokat egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített főzési fotókkal.
Hozzávalók:
- sós hering - 100 g;
- sózott spratt - 12 db;
- nori lapok - 2 db;
- burgonya - 2 db;
- répa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- tojás - 2 db;
- majonéz;
- almaecet;
- kapor.
Főzés:
- A tojást, a burgonyát és a céklát előre megfőzheti és lehűtheti, mivel ezeknek a termékeknek teljesen le kell hűlniük a főzés fő szakasza előtt.
- Válaszd szét a heringfilét (azonnal vehetsz hámozott filét).
- Vágd fel a tojásokat.
- A hagymát apróra vágjuk.
- Reszelj le burgonyát és céklát.
- Tegyünk egy vékony réteg céklát a nori lapra, és kenjük meg majonézzel.
- Kiterítsen egy réteg reszelt burgonyát, és fedje be egy réteg majonézzel.
- Kicsit hátralépve a közeli széltől, tedd bele a heringfilét (mint a képen).
- Tekerje fel a tekercset és vágja részekre.
- hámozott spratttal és fűszernövényekkel díszítjük.
Sajtfák
Az ilyen eredeti, adagolt karácsonyfák észrevehetik a szendvicset az újévi asztalon. Finomak, táplálóak és jól néznek ki!
Hozzávalók:
- semleges vagy sós ízű keksz (lehetőleg nagy átmérőjű) - 100 g;
- kemény sajt - 350 g;
- gránát - 1 db;
- mandulaszelet;
- majonéz;
- fokhagyma;
- petrezselyem.
Főzés:
- A sajtot lereszeljük.
- Reszelt sajttal, fokhagymával és majonézzel összekeverjük.
- A kapott tárgylemezmasszát kekszetre formázzuk.
- A petrezselymet felaprítjuk.
- Hámozza meg a gránátalma magját.
- Díszítsd fel a karácsonyfa diákat a képen látható módon.
Meglepetéstáskák
Azt javasoljuk, próbáljon ki idén egy finom és egyszerű, klasszikus palacsintára épülő receptet, amelyet maga is süthet, vagy egyszerűen megvásárolhat a legközelebbi szupermarketben.
Hozzávalók a töltelékhez:
- csirkefilé - 300 g;
- csiperkegomba - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- tejföl - 100 g;
- növényi olaj;
- suluguni sajt copfban;
- só, bors.
Hozzávalók palacsintához:
- tej - 0,5 l;
- liszt - 200 g;
- tojás - 3 db;
- növényi olaj;
- só, cukor.
Ha kész palacsintát használsz, akkor nyugodtan áthúzhatod a hozzávalók második részét.
Főzés:
- Gyúrj palacsintatésztát (tej + tojás +só és cukor + liszt + 2 evőkanál növényi olaj) és süss palacsintát.
- Vágd fel a húst.
- A hagymát felaprítani.
- Vágja fel a gombát közepes darabokra.
- Növényi olajon megpirítjuk a hagymát.
- Tegyük a gombát a serpenyőbe, és pároljuk a hagymával együtt.
- Hozzáadjuk a húst, és puhára pároljuk.
- A palacsintát megkenjük tejföllel, és a közepébe teszünk egy kanál tölteléket.
- Formazz egy zacskót és kösd meg cérnával a suluguni sajtból.
- Készítsen más tasakokat is.
Vendégeit is meglepheti, ha különféle töltelékeket csomagol zacskóba, és játsza a „Találd ki, mi van a zacskóban” játékot. Bármilyen saláta alkalmas erre (fűszeres koreai, Olivier, tenger gyümölcseivel, friss uborkával és paradicsommal).
Sajttekercs
Azoknak, akik igazán egyszerű és gyors recepteket keresnek 2024-re, azt javasoljuk, hogy készítsenek olyan hideg falatokat, mint a szezám sajtrudak, részletes, fényképes útmutató alapján. Nagyon tetszetősnek tűnnek, és mind a gyerekek, mind a felnőttek kedvelni fogják az ízét.
Hozzávalók:
- ömlesztett sajt szeletekben - 2 csomag (általában 16 szelet);
- tojás - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- dió - 35 g;
- kemény sajt - 100g;
- majonéz;
- fokhagyma;
- szezám.
Főzés:
- Pirtás és enyhén aprítsa fel a diót.
- Reszelj le egy friss sárgarépát.
- reszeljük le a tojást.
- Kemény sajtot reszelünk.
- Keverje össze az összes hozzávalót.
- Óvatosan nyisson ki egy tányér lágy sajtot, és helyezze el a tölteléket, ahogy a képen is látható.
- Formázza meg a csöveket (ha szükséges, töltsön bele tölteléket a végükbe, hogy ne legyenek üregek).
- Fuss szezámban.
- Ismételje meg az eljárást a többi sajtszeletnél, és helyezze őket szépen az edényre.
További jó ötletek
További hideg és meleg rágcsálnivalók receptjeit is ajánljuk az újévi asztalra, részletes utasításokkal videó formátumban:
