A keleti naptár szerint minden évnek megvan a maga patrónusa. A zöld fából készült sárkány 2024 szimbóluma. Ahhoz, hogy szerencsét hozzon, a találkozáskor ki kell elégíteni a totem állat ízlését. Ehhez pedig tudnod kell, mit főzhetsz és mit nem az újévre, milyen ruhát válassz, és hogyan díszítsd a szobát.
Mit ne főzz pontosan
Zodiákus karakter mindent frissen szeret. Ezért az ünnepi asztalra szánt ételeket a fesztivál előestéjén kell elkészíteni - legkésőbb egy nappal korábban. Ezenkívül az élelmiszerek nem tartalmazhatnak hosszú távú tárolási termékeket. Szóval azonnal el kell felejteni:
- A salátákról füstölt kolbásszal, halkonzervekkel, zöldségekkel és hússal.
- A sűrített tejjel vagy kandírozott gyümölccsel való sütésről.
- A félkész termékekről.
Légy óvatos még hering vásárlásakor is. Ha a szavatossági idő több mint egy hónap, az év gazdája elégedetlen lesz a csemegével, és "bosszút áll" .
Tiltott főzési technológia - filc. Az állat az év patrónusa, hisz csak ő tud lángokat okádni. A Sárkány nem tűri a versenytársakat.
Mit lehet főzni a Sárkány évében
A totemállat mindenevő, és a félkész termékek és a tegnapelőtti fogások kivételével mindent megeszik, de etetni, hogy sikeres legyen az év, nem elég. Úgy tartják, hogy leginkább a friss olajos halat szereti. Használható rágcsálnivalók, meleg ételek és pékáruk, például uzsonnás piték alapanyagaként.
A trópusi gyümölcsöknek jelen kell lenniük az újévi asztalon. Desszertek, saláták alapjai lehetnek. Egy tányér gyümölcsszelet elégedett lesz az év tulajdonosával.
További kötelező feltétel a pikáns fűszerek. Nélkülük a tűzokádó sárkány egyszerűen nem fogja megkóstolni.
Ahhoz, hogy változatosak legyenek a finomságok, érdemes különböző kategóriákból főzni valamit. Döntse el, mi lesz a fő (központi) étel. Ne feledkezzünk meg a könnyű hideg falatokról. Lehet szendvics, szendvics, aszpik formában, szeletelve. Hal- és húsételek melegre. Mindenképpen köret, itt lehet burgonyát főzni, és nem csak krumplipürét. Nagyon szép és ízletes kiderül sült szeletek. Gondolj egy it alt tartalmazó kártyára.
Ízletes menü 2024-es újévre
Fényképes receptválogatást kínálunk, és hálásak leszünk, ha kommentben megosztod ötleteidet, hogy mit főzzek még az újévi asztalra
Ne helyezze a készüléket csupasz munkalapra. Szükséges egy ünnepi terítő beszerzése - lehetőleg fényes, ezüst vagy arany színben. Feltétlenül szüksége lesz dekorációkra - gyertyákra, gyümölcsökből vagy fenyőágakból készült kompozíciók. A sárkány szereti, ha körülötte minden csillog. De nem az ünnepi dizájn a legfontosabb, hanem a finom és szép ételek.
Ilmen halsaláta
Kicsit szokatlan és ezért érdekes. Friss tengeri halból, zöldségekből és szilvából készítve. Ez a recept teljesen kielégíti a Sárkányt.
Fő összetevők:
- közül választhat - szürke tőkehal, pollock, tengeri sügér, tőkehal, 300 g;
- zöldség - cékla, uborka, burgonya - 1 db;
- szilva - 6-8 db, kivételként konzerv is vihető, de frissen jobb;
- növényi olaj és liszt - 2 evőkanál. l.;
- kis citrom;
- fehérbor - 50 ml;
- só, gyógynövények, fűszerek.
Tankoláshoz:
- tejföl - fél pohár;
- hideg tojás - 2 db;
- dió - 8 db;
- mustár - 0,5 tk
A hal meg van őrölve. Az adag darabokat borban és citromlében pácoljuk. 40 perc múlva a darabokat megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalukat megsütjük. A diót összetörjük, összekeverjük a reszelt tojással és a tejföllel. A zöldségeket felvágjuk, salátástálba tesszük a sült hal felével, fűszerezzük. Szilvával, a maradék sülttel és fűszernövényekkel díszítjük. És díszítheted cékla zselével is, lásd a következő receptet.
Cékla zselé
Ezt az érdekes kiegészítőt a saláták hallal való díszítésére használják, függetlenül az elkészítési típustól és módtól.
Hozzávalók:
- citromhéj - ízlés szerint;
- fél citrom;
- 16g zselatin;
- 80g cukor;
- 600 ml víz;
- 160g cékla.
A reszelt répát, a citromot cukorral 2 percig főzzük alacsony lángon. Enyhén sózva. Egy külön tálban feloldjuk a zselatint. Az élénk bordó folyadékot szitán szűrjük át, keverjük össze a kocsonyás masszával. Öntsük formákba, és tegyük be a fagyasztóba megdermedni.
Cédruság saláta
Az újabb újév védelmezője imádni fogja az eredeti, trópusi gyümölcsös ételt.
Hozzávalók:
- 2 kivi;
- 1 avokádó;
- 1 uborka - 1 db
- 2 st. l. fenyőmag.
Öntettel: olívaolaj, citromlé.
Vágótermékek – szívószálak. A dió felét összetörjük. Az avokádót azonnal meglocsoljuk citromlével. A hozzávalókat olajjal és gyümölcslével összekeverjük, az ízre összpontosítva, megsózzuk. Díszítsd egész szemekkel.
Előétel avokádóval kekszet
Az érett avokádó pépet tedd turmixgépbe, szórd meg citromlével, tegyél bele 50 g túrót, aprítsd fel, enyhén sózd meg. Fokhagymát adunk hozzá a fűszeresség kedvéért. A pasztát egy csőzsákba töltik, és csillagfúvókán keresztül a sózott kekszre préselik. Díszítsd vörös kaviárral.
Hot - nyúl sörben körettel
Főzési idő - 3 óra, az étel mennyisége 6 adagra van számolva.
Hozzávalók:
- 2 izzó;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 2 üveg világos sör;
- 1 st. l. liszt;
- 2-3 szál bazsalikom;
- sütéshez - növényi olaj;
- fűszerek és só.
Általában egy tetem nyúl 3-3,5 kg, egy ételhez 1,5 kg kell.
Recept lépésről lépésre:
- A feldarabolt húsdarabokat magas lángon minden oldalukon aranybarnára sütjük.
- Ugyanabban a serpenyőben, ahol a húst sütötték, szétterítjük a fokhagymás és hagymafélkarikákat, és amint átlátszóvá válik, hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük.
- Tedd a nyulat a tűzhelybe, adj hozzá hagymát, sót és fűszereket, öntsd fel a sört. Ha a húst nem fedi be teljesen, adjunk hozzá vizet. Készre pároljuk.
Egy ilyen ételhez a legjobb köret a rusztikus burgonya. Számítás a receptben 6 adaghoz.
Hámozott burgonya (1,5 kg) szeletekre vágva. Öntsünk 4-5 evőkanál. l. napraforgóolaj, fűszerekkel és sóval ízesítjük, keverjük össze. 180°C-on kb 40 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Hal a sütőben sajttal
A Sárkány évére jobb, ha két meleg ételt főzünk – és az egyiket halat. Köretnek jól illik hozzá a rizs. A halnak minimális csontozattal kell rendelkeznie. Maga az elkészítés nagyon egyszerű.
Szükséges termékek:
- 1,5 kg tengeri keszeg, pollock, pisztráng, tőkehal;
- 100 g kemény sajt;
- só - ízlés szerint;
- 150g natúr cukrozatlan joghurt;
- csokor zöld;
- egyenként 0,5 tk őrölt kömény és kakukkfű;
- 0,5 tk őrölt fekete bors;
- ízlés szerint - só;
- különleges fűszereket adhat hozzá.
A páchoz a zöldeket felaprítjuk, joghurttal elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket. Az adagolt haldarabokat 3-4 órán át pácoljuk. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A halat olajjal kikent tepsiben süssük 30 percig. Ezután megszórjuk sajttal. Amint megolvad, kész is az étel.
Mézeskalács
Ez a hagyományos újévi sütemény egyszerre lehet csemege és ajándék is. Azonnal jegyezd meg – a tésztát este kell gyúrni, stabilizálni kell.
Hozzávalók:
- 315-320g liszt;
- 200 g cukor;
- 1 tojás és tojásfehérje a cukormázhoz;
- 125 krémmargarin (vagy vaj);
- 1 tk mindegyik szóda és fahéj;
- 2 tk gyömbér;
- 1 tk szerecsendió;
- 3 st. l. méz;
- só - a kés hegyén;
- 1 tk citromsav vagy lé a mázhoz.
Főzés:
- Tegyen mézet és vajat egy mély tálba. Megolvasztjuk, hogy homogén keveréket kapjunk anélkül, hogy forrni hagynánk.
- Vedd le a tűzről, adj hozzá szódabikarbónát, fahéjat, reszelt szerecsendiót és gyömbért.
- Külön átszitált lisztet elkeverünk a cukor felével, beleütjük a tojásokat.
- Keverjük össze a lisztet és a mézet, gyúrjuk a tésztát. Csomagold be fóliába, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
- Nyújtsuk ki a tésztát 4 mm-es rétegre, vágjunk ki belőle formájú sütiket. Ha később tervezi összeszerelni a „harangot”, akkor előzetesen elő kell készítenie különböző méretű bögréket lyukakkal. Például: 8 - 7 - 6 - 5 - 5 - 3 cm.
- Sütjük a kekszeket 180°C-on, 7-9 percig.
- A tojásfehérjét felverjük a maradék cukorral, hozzáadjuk a citromlevet (vagy 1 tk vízzel hígított savat). Ha kihűlt a süti, kiszínezi őket.
- A csengőhöz való bögrék egy ajándék szalagon vannak összegyűjtve.
Ananász panna kota
Egy finom desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 200 ml tejszín;
- 70g cukor;
- 50 ml víz;
- 1 st. l. zselatin;
- 50g ananász, bármilyen;
- 40g vaníliás cukor.
Oldja fel a zselatint hideg vízben. A tejszínt a cukorral 10 percig pároljuk, beleöntjük a sűrítőt, még 3 percig főzzük mindent. Keverés közben adjuk hozzá a vaníliát. A zselét öntsük egy pohárba, állítsuk megkeményedni. Az ananászt ledaráljuk, a tetejére stabilizált zselét kenünk.
Panna díszítéséhez a macskák mázt készítenek. Csatlakozás: 5 evőkanál. l. olvasztott vaj, 3 - tej és porcukor, 2 - kakaó. Keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
Az aszt alt közvetlenül a vendégek érkezése előtt kell megteríteni. Sárkány mindent frissen szeret. Ha elégedett az ünnep találkozásával, akkor az új év sikeres lesz.
