Húsételek a 2024-es újévre: Újévi húsételek, receptek

Közeleg a várva várt téli ünnepek, ami azt jelenti, hogy ma érdemes előszedni a finom húsételeket, amelyeket a 2024-es újévre főzöl. Hagyományos és szokatlan recepteket gyűjtöttünk össze, fotókkal ellátott lépésről lépésre, melyeket követve könnyedén elkészítheted az újévi ételeket csirke-, nyúl-, sertés- vagy marhahúsból.

Klasszikus steak

Ha egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor kiadós és ízletes húsételeket keres a 2024-es újévre, javasoljuk, hogy a klasszikus disznótoros steaket vegye fel az étlapra. Egy ilyen étel elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte héja, házi grillen és normál serpenyőben egyaránt.

Hozzávalók:

sertés (karaj) - 400 gr.;
növényi olaj - 2 cl. l.;
fűszerek - használhatod grillezéshez kész keveréket vagy külön őrölt bors + paprika + mustár;
só.

Főzés:

A húst megmossuk, leszárítjuk és 1-4 cm vastag steakekre vágjuk.
A húst lereszeljük fűszerekkel, sózzuk, bedörzsöljük olajjal és egy éjszakára a hűtőben pihentetjük (ha kívánjuk, grillszerűen pácolhatjuk, még finomabb lesz).
Melegítsük fel a serpenyőt és süssük puhára a húst (a sütés időtartama a steak vastagságától függ) elég 1 cm-es darabokat oldalanként 5 percig sütni.

Ananászhús torták

Ha nem csak ízletes, de hihetetlenül szép húsételekre is szüksége van az ünnepi menühöz, javasoljuk, hogy a 2024-es újévre finom húsos süteményeket tálaljon vendégeinek.

Hozzávalók:

sertés - 0,5 kg;
ananászkonzerv szelet - 1 doboz;
kemény sajt - 300 gr.;
friss paradicsom - 1 db;
hagyma - 1 db;
fekete olajbogyó - 1 doboz;
majonéz - 70 gr.;
só, bors.

Főzés:

Vágja fel a húst vékony steakekre, és verje fel, mint a golyókat.
Szeleteld fel a hagymát és a paradicsomot.
Kemény sajtot reszelj le durva reszelőn.
Vajazz ki egy tepsit, tedd rá a húst és a hagymát, készíts a tetejére majonézhálót.
Tegyen a tetejére paradicsomot, ananászt, majd fedje le ismét majonézes hálóval.
reszelt sajtot megkenünk egy kupacba, és olívabogyóval díszítjük.
Sütjük az edényt a sütőben 180°C-on 30-35 percig.

Klasszikus julienne

Hagyományos újévi előétel, amelynek elkészítését a fényképpel ellátott algoritmus szerint még egy kezdő szakács is elsajátíthatja, díszíti az újévi aszt alt, és a vendégek biztosan szeretni fogják a julienne ragyogó húsos és gombás ízét .

Hozzávalók:

csirkefilé - 600 gr.;
gomba (sampinyon) - 300 gr.;
tejföl (ajánlott zsírtartalom 20%) - 400 gr.;
kemény sajt - 100 gr.;
növényi olaj ;
bors;
só.

Főzés:

Filé nagy kockákra vágva.
Vágd szeletekre a gombát (ha kis gombát veszel, akkor 4 részre vághatod).
A sajtot lereszeljük durva reszelőn.
Sütjük finom aranybarnára a húst, és tegyük egy serpenyőbe.
A gombát megpirítjuk.
A gombát és a húst egy serpenyőben összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, kicsit összepároljuk, és a tűzről levéve hozzáadjuk a tejfölt.
Tedd a masszát tálalóedényekbe.
A hús-gombás masszát megszórjuk reszelt sajttal.
Sütőben 180°C-on addig sütjük, amíg a sajthéj aranybarna nem lesz.

Gentle Bunny

Ha tavaly nem lehetett nyúlhúsból szilveszteri húsételeket főzni, akkor 2024-ben ez a termék biztosan kerülhet az újévi asztalra, így ez a recept mindenképpen megérdemli, hogy az ünnepi étlapon szerepeljen.

Hozzávalók:

nyúl - 1 kg;
burgonya - 800-900 gr.;
nagy sárgarépa - 1 db;
tejföl - 100 gr.;
fűszeres adjika - 2 evőkanál;
növényi olaj - 3 evőkanál;
só, bors, fűszerek (komló-suneli).

Főzés:

Öblítse le a nyúltestet, szárítsa meg és vágja fel részekre.
Keverjük össze a tejfölt, 2 evőkanál adjikát, sót, borsot és suneli komlót. Pácold be a húst a kapott szószban.
A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát karikákra, a burgonyát pedig nagy darabokra vágjuk.
Tegyél a sütőhüvelybe burgonyát, majd sárgarépát és a tetejére ecetes nyúlhúst.
Sütőben 180°C-on sütjük, 20 perccel a főzés vége előtt levesszük a hüvelyt, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.

Csirkecomb naranccsal és gyömbérrel

A csirke és a narancs kombinációja gyakran megtalálható, ha hagyományos húsételeket keresünk az újévi asztalra, de azt javasoljuk, hogy 2024-ben próbáljunk ki egy új receptet, amelyet meglehetősen egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók:

csirkecomb - 700 gr.;
szójaszósz - 2 evőkanál;
narancs - 2 db;
fokhagyma - 2-3 fog;
gyömbér (friss vagy őrölt);
bors mix (fekete + piros).

Főzés:

facsarj le 1 narancsból.
A pác elkészítése. Keverjük össze a szójaszószt + narancslé + bors keveréket + zúzott fokhagymát + gyömbért (frissen reszeljük le vagy adjunk hozzá port).
Pácold be a húst, és hagyd a hűtőben egy éjszakán át.
Vágd le a második narancsot másnap.
Vedd ki a bepácolt húst, tedd tepsibe, díszítsd narancsszeletekkel.
Sütjük az edényt 45-50 percig 180°C-on.

Thai fűszeres hús

20254-ben új patrónussal találkozunk, a Sárkányral, ami azt jelenti, hogy a hostessek az ünnepi asztalra nem csak, de fűszeres húsételeket is fel kell szolgálniuk. Meglepjük vendégeinket thai stílusú sertéshús főzésével a közelgő ünnepre.

Hozzávalók:

sertés - 400 gr.;
hagyma - 1 db;
paprika - 1 db;
citrom - 1 db;
fokhagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
szójaszósz - 80 gr.;
növényi olaj - 80 gr.;
borsmol.

Főzés:

Vágja a friss húst vékony csíkokra, mint a képen.
A húscsíkokat megöntjük szójaszósszal, hozzáadjuk a borsot, a fokhagymát és egy citrom levét. Hagyja a húst pácolódni 15-20 percig.
Növényi olajon kisütjük a húst (a pácot ne öntsük ki, még szükségünk van rá).
A hagymát, sárgarépát és kaliforniai paprikát aprítsd fel.
Zöldségek sütése növényi olajban.
Tegye a serpenyőbe az előzőleg megsütött húst, valamint a maradék pácot és a fűszereket.
További 7-10 percig pároljuk, amíg teljesen megfő.
Szépen elrendezve, mint az első fotón.

Csirkeláb leveles tésztában

Minden vendég el lesz ragadtatva ettől az ételtől, mert a leveles tésztában sült mancsok hihetetlenül finom csemege minden ünnepen, valamint eredeti újévi asztaldísz.

Hozzávalók:

csirkeláb - 10 db;
kész leveles tészta - 1 csomag (500 gr.);
csirke tojás - 1 db;
szezám;
növényi olaj;
csirkefűszerek;
só.

Főzés:

A alsócombot lereszeljük csirke sütéséhez szükséges fűszerekkel vagy só és bors keverékével. Hagyja 30-60 percig pácolódni.
Sütjük meg a alsócombot egy serpenyőben, amíg teljesen meg nem sül és aranybarna lesz.
A leveles tésztát kinyújtjuk és csíkokra vágjuk.
Tekerje be az egyes alsócombokat tésztával, ahogy a képen is látható.
Egy tepsit fedj le sütőpapírral. Fektesse ki a lábakat, kenje meg felvert tojással, és szórja meg szezámmaggal.
180°C-os sütőben 35-40 percig kell sütni.

illatos lula kebab

Keleti hangulatot adhat az újévi lakomának, ha illatos kebabot tálal fel vendégeinek. Ez az étel minden ünnepen nagyon népszerű, mert finom, és a nyársnak köszönhetően kényelmesen fogyasztható.

Hozzávalók:

darált hús (csirke vagy sertés és marhahús) - 0,5 kg;
hagyma - 2 db.;
fokhagyma - 2 gerezd;
fűszerek (fekete bors, koriander);
friss fűszernövények (saláta, petrezselyem) és kaliforniai paprika a díszítéshez.

Vegyél darált húst készen, vagy saját magad is darálhatod. A keleti kebab eredeti receptje bárányhúsból készült, de a recept adaptációja felhasználhatja azt a húst, amelyet családja jobban szeret.

Főzés:

A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk.
Adjuk a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük simára. A darált húst felverjük a tömörítéshez. Ha száraz, adhatunk hozzá egy kis ásványvizet.
A kapott masszából kolbászokat formázunk a nyárs körül.
A kapott kebabokat sütőpapíros tepsire tesszük (nem háttal) és a sütőben 15-20 percig sütjük 200°C-on.
Salátaágyon tálaljuk, petrezselyem ágakkal és paprikakarikákkal díszítjük.

Kínai gabajou

A keményítőtésztában sült ropogós hús édes-savanyú szósszal kombinálva az ízek páratlan kombinációjával lepi meg a vendégeket. Természetesen ez korántsem a legegyszerűbb recept a kínálatunkban, de ha a hagyományos ételek már unalmasak, akkor bátran ajánljuk, hogy a közelgő újévre készítsünk ilyen forró meglepetést.

Hozzávalók:

sertéshús (pép) - 0,5 kg;
búzaliszt - 3 evőkanál;
keményítő - 4 evőkanál;
ananászkonzerv - 1 doboz;
citrom - 1 db;
tojás - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 2 db.;
fokhagyma - 3 fog;
gyömbér - 20 gr.;
paprika - 1 db;
növényi olaj - 500 ml;
víz (hűtött) - 100 ml;
szójaszósz;
méz;
só, fekete bors

Főzés:

Vágd darabokra a húst, és verd fel, mint a golyókat.
Vágja fel a hagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát a képen látható módon.
A fokhagymát és a gyömbért felaprítjuk (a képen látható módon szeletelhető).
Tészta főzése. Ehhez vegyen jeges vizet, adjon hozzá fehérjét (sárgája nem szükséges), sót, borsot, lisztet és keményítőt. Óvatosan hajtsa be, amíg sűrű tejföl állagú homogén masszát nem kap.
A húst óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
Rántva. A felesleges olaj eltávolításához célszerű papírtörlőre tenni a darabokat.
Sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika és szeletelt ananász együtt párolva.
Adjunk a zöldségekhez szójaszószt, mézet, 0,5 citrom levét, sót, borsot, kevés keményítőt. Pároljuk a szószt 8-10 percig, majd kapcsoljuk ki.
Gyönyörűen díszítse a tálalóedényt, mint az első képen.

Meleg hússaláta marhahússal

Egy meleg saláta, amely lédús zöldeket, zsenge marhahúsdarabokat, valamint friss és termikusan feldolgozott zöldségeket ötvöz, változatossá teheti az ünnepi menüt.Az ilyen finom és egészséges húsételek nagy népszerűségnek örvendenek a 2024-es újévben, ezért érdemes a hagyományos téli receptjeit kiegészíteni egy új ötlettel, amelyet újévi húscsemegék kínálatunkban mutatunk be.

Hozzávalók:

marhahús - 250 gr.;
paradicsom (nagy) - 1 db;
padlizsán - 1 db;
uborka - 1-2 db. mérettől függően;
leveles saláta;
olívaolaj;
citrom - 1 db;
bors, só.

Főzés:

Főzzük a marhahúst sós, fűszeres vízben (ízlés szerint) körülbelül 1 órán át. Hagyja a húst a lében, hogy meleg és lédús maradjon.
Vágd félkarikára a padlizsánt és süsd meg egy serpenyőben.
Szedje ki a salátaleveleket egy tálba, így bolyhos párnát készít a fő összetevőknek.
Vágd fel a húst nagy darabokra (mint a képen), és tedd rá egy zöldpárnát.
Adjunk sült padlizsánt a salátához.
Adjunk hozzá durvára vágott uborkát és paradicsomot.
A salátát olívaolajjal és egy kevés citromlével feldobjuk, mindent összekeverünk. A salátára szezámmagot is szórhatunk.