Szeretné meglepni vendégeit egy finom és eredeti desszerttel a 2024-es Sárkány újévére - elmondjuk, milyen süteményeket kell készíteni az újévi asztalra, és különféle újévi recepteket is kínálunk fényképek és részletes utasítások.
Karácsonyi napló
Vannak hagyományos újévi sütemények, amelyek 2024-ben sem veszítenek aktualitásukból. A "karácsonyi napló" torta már csak ilyen! Ez egy igazán ízletes és viszonylag egyszerű recept, amely méltó helyet foglal el az ünnepi desszertek otthoni összeállításában.
Kekszhez:
- tojás - 5 db;
- cukor - 150 gr.;
- liszt - 120 gr.;
- kakaó;
- sütőpor;
- vanillin.
Krémhez:
- főtt sűrített tej - 1 doboz;
- vaj - 200 gr.;
- kakaó - 1 evőkanál;
További:
- porcukor;
- banán - 2 db;
- cukorszirup.
Lépésről lépésre recept
Fontos! Vékony keksz sütéséhez klasszikus téglalap alakú tepsire lesz szüksége.
Keksz főzése:
- A lisztet, a sütőport és a kakaót összekeverjük, majd szitáljuk.
- A tojásokat a cukorral habosra verjük.
- Add hozzá a száraz hozzávalókat a felvert tojáshoz.
- A tésztát olajozott papírral bélelt tepsire tesszük.
- Sütés 15 perc. 180℃.
- Vegye ki a forró kekszet a formából, fedje le tiszta konyharuhával, és tekerje fel.
- Hagyja a tésztát annyira kihűlni, hogy a fa textúráját alakítsa ki.
A krém elkészítése a lehető legegyszerűbb lesz – a felforr alt sűrített tejet fel kell verni a vajjal, amíg a massza dúsnak nem tűnik.
Utána jön a tortadíszítés.
- Tedd az asztalra a kicsavart keksztekercset, megszabadítva a törülközőktől és a papírtól.
- Telítsük meg a tésztát cukorsziruppal.
- Krémmel bőségesen kenjük.
- Tegyél a szélére egy hámozott banánt.
- Sorosan tekerd fel a tésztát hengerré, és tekerd be fóliával.
- Hagyja beázni a tortát.
Nem sokkal az ünnep előtt elkészíthetsz egy "rönköt" a tálaláshoz. Díszítésképpen a maradék krémhez kakaót adunk, ami sötétebb árnyalatot és gazdagabb csokoládé ízt ad a masszának. A tekercsből egy rönk formálódik, mint a fenti képen, és a tortát egy csokoládé krémréteg borítja. Az ünnepi péksüteményeknek nagyon könnyű jellegzetes megjelenést adni, ha villával végighúzzuk a „rönk” felületén. Már csak az édes desszertet kell megszórni kakaóporral vagy porcukorral.
Hóáfonya
Ha egy finom desszertet keresel a 2024-es újévre, ajánljuk, hogy készítsd el a Snow Cranberry tortát, amelyben egy lágy keksz finom krémmel kombinálódik, és egy igazán télies áfonya és narancs.
Vajas kekszhez:
- liszt - 620g;
- sütőpor - 4,5 tk;
- tej - 0,5 l;
- vaj - 450 g;
- tojás - 8 db;
- só - 1,5 teáskanál;
- cukor - 440 + 90 g.
Krémhez és impregnáláshoz:
- friss narancs - 200-300 ml;
- narancshéj;
- áfonya - 600 g;
- tojás - 8 db;
- vaj - 240 g;
- liszt - 2 tk;
- keményítő - 2 tk;
- cukor - 700g
Díszítésnek:
- narancshéj;
- áfonya;
- krémsajt - 0,5 kg;
- narancslikőr - 1 evőkanál;
- porcukor - 50 g.
Lépésről lépésre recept
Fontos! A keksz sütéséhez egy 20-22 cm-es formára lesz szükséged, melynek oldala legalább 5 cm. A recept 3 db keksz torta sütésére szolgál.
Keksz főzése:
- Melegítse elő a sütőt 190℃-ra.
- A lisztet sóval és sütőporral szitáljuk (lehetőleg kétszer).
- Válaszd szét a tojásfehérjét és a sárgáját.
- A vajat mixerrel verjük fel.
- Továbbra is lassan verve hozzáadjuk a sárgáját, majd részletekben az előzőleg átszitált lisztes keveréket és a tejet.
- A fehérjét verjük fel a cukorral, és adjuk a tésztához.
- Készítse elő a formát (papírral vagy vajjal + szórja meg liszttel), kenje ki a tésztát.
- 25-35 percig sütjük a sütőben
A krém előkészítése az újrakenéshez:
- Narancslevet öntsünk az áfonyára, és forraljuk, amíg a bogyók szétrepednek.
- A masszát turmixgéppel lereszeljük, és szitán dörzsöljük át.
- Körülbelül 100 ml-t a kapott masszából öntsön egy külön tálba, hogy később beáztassa a süteményt.
- A maradék masszához adjuk hozzá a cukorral, liszttel és keményítővel felvert tojást.
- Sűrűre pároljuk.
- Adjunk hozzá vajat.
- A tejszínt öntsük egy edénybe, fedjük le fóliával és hagyjuk kihűlni.
Krém elkészítése díszítéshez:
- Keverjük össze a krémsajtot, a narancslevet, a héjat, a májat és a porcukrot.
- Mixerrel habosra verjük.
Itt az ideje összegyűjteni és díszíteni a tortát. Ehhez vágja le a süteményeket, áztassa be impregnálással, kenje meg krémmel. Kívülről bevonjuk sajtkrémmel, szép réteget alkotva. Hűtőben hagyjuk kihűlni a tortát. Tálalás előtt ízlés szerint díszítheti (a friss áfonya kötelező).
Skarlát bársony
Ha szokatlan tortát keres a 2024-es újévre, javasoljuk, hogy tálaljon fel egy eredeti tortát az ünnepi asztalra, amely nemcsak nagyon fényesen néz ki a képen, hanem finom ízével és fényes ízével is lenyűgöz. csokoládé utóíz.
Süteményekhez:
- a sütemények intenzív színezéséhez speciális ételfesték szükséges (lehetőleg piros);
- tojás - 3 db;
- liszt - 360 g;
- kefir (zsírtartalom 3,2%) - 260 g;
- vaj - 200 g;
- porcukor - 270 g;
- kakaó - 1 evőkanál;
- sütőpor;
- vanillin;
- só.
Krémhez:
- tejszín - 300 ml;
- krémsűrítő;
- túró - 800 gr.;
- porcukor - 200 g;
- vanillin.
Lépésről lépésre recept
Fontos! Az olajat 40 perccel a születésnapi torta elkészítésének megkezdése előtt ki kell venni a hűtőszekrényből. Krém a krémhez, ellenkezőleg, az utolsó pillanatig tartsa a hűtőben.
Sütemény készítés:
- Készítse elő a száraz keveréket liszttel, kakaóval, sütőporral, vaníliával és sóval.
- Lágyított szilva. keverjük össze a vajat a porcukorral, és keverjük habosra.
- Lassan adjuk hozzá a tojást a keverékhez.
- Össze össze a kefirt és a gélfestéket, és addig keverje, amíg telített vörös színű homogén masszát nem kap.
- A felvert tojáshoz adjuk a száraz keveréket és a festékkel kefirt, majd kis adagokban (váltakozva) öntsük bele a hozzávalókat, amíg egyenletes színű tésztát nem kapunk.
- Sütjük a tortát 30 percig. 180 ℃-ra melegített sütőben.
Krém elkészítése:
- A hideg tejszínt keverővel felverjük (minimális sebességgel kell kezdeni, fokozatosan növelve).
- Folytatva a verést, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliát és a sűrítőt.
- A hideg krémsajtot és a tejszínhabot összekeverjük, egy spatulával simára keverjük.
A végső dizájn a sütemények szokásos megkenése túrókrémmel, amely ha tökéletesen elsimítod, úgy fog kinézni, mint egy sűrű masztix a felületén. Ha a leglátványosabb lehetőséget szeretné kapni, akkor az az ötlet, hogy a tortát apróra vágott szárított süteménydarabokkal megszórja. A lényeg, hogy ne szárítsuk túl, különben a tészta árnyalata a skarlátvörösről közelebb barnára változik.
Sárkányszív
2024-ben a Zöld Sárkány évét ünnepeljük, és minden háziasszony megpróbálja valahogy tematikusan díszíteni az aszt alt, figyelembe véve az ünnep tematikáját. A Dragon Heart jó ötlet azoknak, akik szeretik a fényes, szokatlan süteményeket. Próbálja ki, és gyermekei újra és újra megrendelik.
A tortához:
- tojás - 3 db;
- cukor - 120 g;
- liszt - 280 g;
- keményítő - 20 g;
- növényi olaj - 120 ml;
- spenót - 250 g;
- vanillin.
Krémhez és impregnáláshoz:
- tejszín - 0,5 l;
- túró - 200 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
- víz - 4 evőkanál. kanalak;
- vanillin;
- piros bogyós gyümölcsök (díszítésnek).
Lépésről lépésre recept
Fontos! Házi szív alakú sütemény elkészítéséhez a legjobb, ha megfelelő kialakítású formát használunk, de elkészíthetjük kerek formában is, majd késsel adjuk a tortának a kívánt formát.
Sütemény készítés:
- A megmosott és szárított spenótot vajjal addig őröljük, amíg homogén habot nem kapunk.
- A tojásokat a cukorral habosra verjük.
- Add a keverékhez a spenótot, a lisztet, a keményítőt és a sütőport.
- Sütjük a süteményt a sütőben 45-50 percig
- Hűtsük le a kekszet.
Krém elkészítése:
- tejszínhab.
- Kis adagokban adjon hozzá porcukrot, miközben folytatja a verést.
- Habosra verjük, a masszához adjuk a túrót.
Torta formázásához osszuk két részre a tortát. Az alsót áztasd be cukorsziruppal (forró víz + citromlé + cukor), a felsőt pedig tépd apró darabokra, így élénkzöld morzsát kapsz.
A torta aljára vastag réteg túrókrémet kenünk, a krém tetejére kekszmorzsát kenünk. Bármilyen piros bogyós gyümölcs nagyon lenyűgözőnek tűnik a torta élénkzöld felületén.
Citrus fantasy
Az újévi zselés sütemények külön kategóriába sorolhatók, mint a képen, mert egy ilyen csemege 2024-re a lehető leggyorsabban és legegyszerűbben elkészíthető saját kezűleg is.
Fontos! Használhatsz kész piskótát, valamint kedvenc zselét félkész por formában, de senki nem tiltja, hogy házi kekszet és saját zselét készíts.
Mivel az összetettebb lehetőségeket fentebb leírtuk, ezúttal a legegyszerűbb módot választjuk - egy újévi remekmű elkészítését kész alapanyagokból, ami azt jelenti, hogy szükségünk lesz:
- keksztorta - 1 db;
- túró - 0,5 kg;
- tejszín - 0,5 l;
- cukor - 100 g;
- zselatin - 15 g
- zselé (standard csomag 400 ml-es adagonként);
- vanillin;
- gyümölcsök (narancs, mandarin, banán, ananász, kivi, alma, szőlő stb.).
Lépésről lépésre recept
- Telítsük meg a kekszet gyümölcslével.
- Tejszínhab, keverjük össze cukorral, vaníliával és túróval, folytassuk a verést addig, amíg lágy, homogén masszát nem kapunk.
- Tedd a gyűrűt az összecsukható formából az alaptorta köré.
- A túrókrémet vastag rétegben megkenjük (lehet lejtős, így még érdekesebb lesz a torta kialakítása).
- Dekomponálja a gyümölcsöket saját egyedi dizájn létrehozásához.
- Hígítsa fel a zselét további 15 g zselatinnal az erősebb kötés érdekében.
- A kihűlt zselét nagyon óvatosan öntse a formába.
- Hagyd megkeményedni a zselatint.
Fontos! A forma eltávolítása előtt ajánlatos a széleit hajszárítóval kissé felmelegíteni.
Tálalás előtt a szélét enyhén levághatod kókuszdióval, ahogy a képen is látható.
Sárkány
Mivel 2024 a Sárkány éve lesz, használhatod ezt az eredeti újévi tortatervezési ötletet:
Dizájnötletek karácsonyi desszertekhez
Ebből a videóból eredeti ötleteket is meríthetsz az újévi asztal édes finomságaihoz:
Reméljük, hogy tetszettek a finom újévi sütemények ötletei, és valósítsd meg őket a közelgő 2024-es ünnepre.
