Az ünnepi asztal mindig forró, házi savanyúság és különféle falatok. Utóbbi szerepével a saláták mellett a különféle szendvicsek is jól jönnek. A széles választékból könnyen választhat egyszerű opciókat a rendelkezésre álló termékek közül. Annyira szép és ízletes szendvicsek készülhetnek a 2024-es újévre gombával, spratttal, sózott hallal, sajttal, lazaccal, heringgel, sőt vörös kaviárral (ez elég kevés lesz) és egyéb hozzávalókkal is. A legjobb recepteket kínáljuk kulináris malacperselyéhez.
Spratttal
Nehéz elhinni, de voltak idők, amikor egy üvegnyi b alti konzerv sikkesnek számított, de a szilveszteri asztal ritkán ment meg nélkülük.Teltek az évek – a hagyomány megmaradt! A kreatív megközelítés segít egy ismerős harapnivalóból érdekes és eredeti szendvicsekké varázsolni a 2024-es újévre.
Hozzávalók:
- pirítós kenyér - 5-6 szelet;
- spratt - tégely;
- ecetes uborka - 1-2 db. közepes méretű;
- majonéz - 2-3 evőkanál. l.;
- kemény sajt - 80-100g;
- fokhagyma - közepes gerezd;
- kapor, petrezselyem – egyenként több ág.
Főzés:
Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 C-ra. Helyezze a kenyérszeleteket egy deszkára, és sodrófával mindkét oldalát megtekerje, hogy sűrűbb legyen a pép. Vágja őket átlósan egyenlő felére, fedje át az éles sarkokat, fafogpiszkálóval vágja fel a vágással párhuzamosan. Helyezze a kenyeret 7-8 percre előmelegített sütőbe.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A fokhagymát belenyomkodjuk a majonézbe, jól összekeverjük és sajtszeletekkel összedolgozzuk. Vágja az uborkát vékony szeletekre zöldséghámozóval.
Vegye ki a fogpiszkálót a kihűlt "csészékből" . Töltsük meg őket sajtos töltelékkel, mindegyikbe szúrjunk egy-egy kis halat (farokkal felfelé), mellé tegyünk egy spirálba tekert uborkát, és beleszúrjuk egy szál zöldbe. Ezzel szemben egy uborka rozettába tehetünk 1-2 szem kukoricát, gránátalmát vagy egy darab olajbogyót. A szendvicseket lapos tányéron, függőlegesen állítva tálaljuk.
A második lehetőség egyszerűbb. Egy cipó pirított szeleteit kenjük meg sajtos és fokhagymás masszával, tegyünk egy-egy halat, mellé pedig 2 „spirál” friss vagy ecetes uborkát, díszítsük egy szál kaporral. Egyszerű és finom!
Lazaccal
E szendvicsek fénypontja egy nagyon vékony hússzelet. Ezt otthon nehéz megtenni, ezért jobb, ha kész vágásokat használunk.
Hozzávalók:
- baguette - fél vekni;
- balyk - csomagolás;
- lágy sajt - kis tégely;
- kapor - néhány ág a díszítéshez;
- fekete szőlő vagy olajbogyó - a szendvicsek számának megfelelően.
Főzés:
A cipót kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.Ezt nagyon éles késsel, lehetőleg hullámos pengével kell megtenni, mert. a bagettnek nagyon vastag kérge és puha "pépje" van, amely könnyen deformálódik.
Minden szeletet megkenünk sajttal. Utóbbihoz tetszés szerint hozzáadhat néhány kedvenc fűszert.
Fektess a tetejére egy darab lazacot, hajtsd össze, ahogy a képen is látható. Díszítsük fél szőlővel (szegfűszegre vágva), tegyük ugyanezt az olajbogyóval. Tegyél mellé egy szál kaprot, és ha nincs, akkor petrezselyemlevelet.
Heringgel és kivivel
Ha szeretnél vendégeidnek egy kis gasztronómiai sokkot adni, készítsd el ezeket a szendvicseket. Csak első pillantásra tűnik kissé őrültnek a termékek kombinációja. De furcsa módon az enyhén sózott hering jól passzol az édes-savanyú és lédús kivihöz.
Hozzávalók:
- pudingos rozskenyér - 4 szelet;
- krémsajt - 4-5 evőkanál;
- heringfilé - 2 db;
- néhány szál kapor;
- gránátalmamag - evőkanál
- kiwi - 1 db
Főzés:
Mosd meg és hámozd meg a kivit (a gyümölcs ne legyen túlérett), vágd kb 0,4-0,5 mm vastag alátétekre. A darabokat félkör alakban hagyhatjuk, vagy háromszögekre vághatjuk (nagy, közepes, kicsi), hogy karácsonyfára hasonlítsanak.
Vágja fel a filét 1,5-2 cm széles darabokra, szárítsa meg a kenyérszeleteket egy kenyérpirítóban, és vágja hosszában 2 felé. Mindegyiket megkenjük (kímélés nélkül) apróra vágott kaporral elkevert krémsajttal.
Tegyünk a sajtra pár szelet halat, és tegyünk rá 3 szelet kivit. Díszítsd a karácsonyfát néhány gránátalmamaggal.
Van még egy eredeti tervezési lehetőség – smaragd vitorlák alatti fregatt készíthető egy falatból. Ehhez fűzzünk kiviszeleteket vagy köröket egy hosszú nyársra, és ragasszuk az uzsonna közepébe. Az ideális vitorlák egy hosszúkás gyümölcsből származnak.
Gombás kaviárral
Az ilyen szendvicseket bármilyen gombával elkészíthetjük. De az erdeiekkel finomabbak, a fehérek versenyen kívül vannak!
Hozzávalók:
- gomba - 100 g;
- baguette;
- hagyma - kis fej;
- olaj - 2 evőkanál. l.;
- szegfű - a kés hegyén;
- kemény sajt (bármilyen) - 50 g;
- zöldhagyma - néhány toll díszítéshez.
Főzés:
Egy kis reszelőt kenjünk meg kevés olajjal, aprítsuk fel a sajtot, a bagettet enyhén ferdén vágjuk szeletekre. A hagymát apró kockákra vágjuk, színvesztésig pirítjuk, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, sózzuk, szegfűszeggel ízesítjük, addig melegítjük, amíg kellemes jellegzetes illat nem jelenik meg. Keverje össze a forró zöldségeket sajttal.
A bagettet száraz serpenyőben megpirítjuk, megkenjük gombás keverékkel, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
Tojással és vörös hallal
Snack "kettő az egyben" . Ez egy saláta és egy finom szendvics. Feltétlenül a már vékonyra szeletelt halból kell főzni, különben az étel megjelenése romlik.
Hozzávalók:
- tojás - С0 2 db;
- tejföl - 20% 2 evőkanál;
- Dijon mustár - tk;
- gabonacipó;
- zöldhagyma toll - ízlés szerint;
- szerecsendió - 2 chips. ;
- sózott vörös hal (bármilyen) előre vágott - csomagolás;
- uborka.
Főzés:
Kemény tojás, ne főzd túl, különben csúnya szürke árnyalatú lesz a kenőcs. Vágja a cipót egy cm-nél kisebb szeletekre, pirítsa meg a sütőben vagy szárítsa meg a kenyérpirítóban.
Az uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, ugyanezt a tojással. Vágja fel vagy vágja fel a hagyma tollait ollóval. Az egészet összekeverjük, mustáros, szerecsendiós sós tejföllel ízesítjük.
Tegyünk salátát a kihűlt kenyérre, simítsuk el, fedjük be egy szelet hallal. Az utolsót ne egyenletesen fektessük le, hanem 2-3 helyen gyűjtsük össze az ujjainkkal, hogy szép hullámok keljenek rajta.
Szendvics "hering bunda alatt"
Lehetséges figyelmen kívül hagyni az egyszerű heringes szendvicseket. Azt tanácsoljuk, hogy a 2024-es újévre e recept szerint főzzön. Ez a demokratikus hal, még különféle finomságokkal körülvéve is megtalálja tisztelőit és díszíti az újévi aszt alt.
Hozzávalók:
- kövér hering - hasított test;
- Borodinszkij vagy rozskrémes kenyér - zsemle;
- répa - 2 kis gyökérnövény;
- fürjtojás - 1/2 szendvicsenként. ;
- majonéz - 1-2 evőkanál. l.;
- ömlesztett sajt ZMZH nélkül.
- kapor vagy petrezselyem - 2-3 szál díszítéshez.
Főzés:
Csomagold be a répát fóliába és süsd meg a sütőben, hagyd teljesen kihűlni. Mikrohullámú sütőben gyorsabban elkészíthető. A kenyérszeletekből formával vagy megfelelő átmérőjű pohárral karikákat vágunk, majd száraz serpenyőben 2 oldalukat megsütjük.
Hering (vászon vastag hátú) filét bőr nélkül, és kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk. Vágja félbe a tojásokat.
A sajtot 40 percig a fagyasztóban hagyjuk, reszelőn ledaráljuk, sós majonézzel, majd reszelt répával összekeverjük.
A céklás-sajtos masszát kenyérszeletekre kenjük, rárakunk egy-egy szelet heringet és egy-egy fél tojást, díszítjük petrezselyemlevéllel vagy egy kis szál kaporral.
Vörös kaviárral és uborkával
Az ilyen szendvicsek minden aszt alt díszítenek és gazdaggá tesznek. Persze a termék nem olcsó, de van egy trükk, és egy elég nagy cégnek elég egy fél kis üveg.
Hozzávalók:
- vörös kaviár - 0,5 kis tégely;
- baguette - 0,5 vekni;
- kis uborka;
- petrezselyem vagy kapor díszítéshez;
- vaj - ízlés szerint.
Főzés:
Vágja szeletekre a cipót, szárítsa meg a kenyérpirítóban, hagyja kihűlni. Kenjük ki a bagettet vajjal (előre vegyük ki a hűtőből).
Készítsen kis rozettákat az uborkából egy speciális „élező” késsel a göndör vágáshoz. Töltsük meg őket vörös kaviárral, tegyük a baguette egyik szélére, a másikra pedig néhány petrezselyemlevél vagy egy szál kapor. Gyönyörű szendvics lesz, és gyorsan főzzük meg.
A fenti szendvicsreceptek minden helyzetben segítenek. Vonzóbbá teszik az aszt alt, segítenek a háziasszonynak időt és energiát megtakarítani, ami annyira hiányzik az éjszakai ünneplés előtt. És nem kevésbé fontos, hogy megspórolják a családi költségvetést, mert egyszerű termékekből főzheti őket.
